Как приготовить простой овощной суп дома, сладкий и нескучный

Суп с фрикадельками — любимое блюдо многих семей на Севере. Его можно сочетать с ухой слона, грибами, побегами бамбука… но чаще всего он подается с овощами. Это блюдо легко готовить, вкусно есть и имеет естественный сладковатый вкус.

Ниже представлен простой способ приготовить овощной суп дома, справится каждый, он быстрый в приготовлении, вкусный и совсем нескучный.

Быстрый просмотр:

• Ингредиенты для приготовления овощного супа
• Как приготовить овощной суп

Ингредиенты для приготовления овощного супа

• 150 г свиного фарша
• 30 г грибов шиитаке
• Кукуруза, морковь, кольраби, цветная капуста
• Кориандр, приправа, соль

Как приготовить овощной суп

1. Подготовьте ингредиенты.

Купите готовый свиной фарш, выбирайте ту часть, которая имеет яркий розовый или белый цвет и не имеет неприятного запаха.

Вы можете выбрать свежие или сушеные грибы шиитаке. Выбирайте свежие грибы среднего размера, с короткими ножками, плотными шляпками и светло-коричневого цвета. Если вы покупаете сушеные грибы, внимательно понюхайте их, чтобы убедиться, что они не заплесневели и не имеют постороннего запаха.

Замочите грибы в тёплой воде примерно на 30–60 минут, чтобы они стали мягкими, затем промойте их несколько раз и слейте воду. Вымойте овощи, из которых варился суп, очистите их и нарежьте небольшими кусочками. Кукурузу нарежьте небольшими кусочками.

Грибной суп легко приготовить, легко есть и он полезен для здоровья. Фото: Ань Тран

Далее следует процесс приготовления фрикаделек. Свиной фарш (можно добавить древесные уши или рубленые шампиньоны для хрусткости и аромата) нарезается небольшими кусочками, искусно начиняется грибами шиитаке, формируя пухлый и красивый круглый шарик.

В зависимости от особенностей каждой семьи, шарики можно приготовить отдельно, без грибов.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит, добавьте фрикадельки, примерно через 3-4 минуты выньте их.

2. Приготовить суп

Можно сварить суп на отваре из грибов для сладости или использовать новую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте сначала кукурузу, морковь и кольраби, приправьте по вкусу.

Дождитесь, пока ингредиенты приготовятся, затем добавьте цветную капусту и фрикадельки, чтобы овощи не пережарились. Примерно через 4-5 минут, когда суп сварится, выключите плиту, разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху измельчённой кинзой.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-moc-rau-cu-don-gian-tai-nha-an-ngot-thanh-lai-khong-ngan-2422713.html