Как использовать соль для защиты сердца, о чем знают не все

Читайте этикетки на продуктах питания

Большинство упакованных и переработанных продуктов содержат скрытое количество соли. Возможно, вы неосознанно потребляете большое количество натрия вместе с этими продуктами. Большинство консервов также содержат большое количество натрия. Поэтому внимательно читайте этикетки и проверяйте содержание натрия.

Иллюстрация фото. Источник фото: Интернет.

Уменьшите количество соли и используйте другие ингредиенты, усиливающие вкус.

Это облегчит усвоение блюд с пониженным содержанием соли. В настоящее время во всем мире многочисленные исследования и рекомендации подтверждают эффективность специи под названием глутамат натрия (MSG) в снижении содержания соли без ущерба для вкусовых качеств блюд. MSG также содержит натрий, однако его содержание в MSG очень низкое – всего 1/3 от содержания поваренной соли.

Опираясь на научные данные, Национальный комитет США по стратегии сокращения потребления соли с 2010 года рекомендует использовать глутамат натрия в качестве эффективного метода, помогающего поддерживать низкосолевую диету.

Министерство здравоохранения Вьетнама разрешило использовать глутамат натрия для замены части соли, чтобы улучшить вкусовые качества продуктов с низким содержанием соли и снизить её потребление. Другие страны, такие как Бразилия, Финляндия, Франция, Сингапур, Дания и Южная Корея, провели исследования и доказали, что глутамат натрия может сохранять вкусовые качества продуктов с низким содержанием соли.

Используйте заменитель соли

Некоторые вещества, такие как хлорид калия, хлорид кальция или хлорид магния, могут заменить соль для снижения содержания натрия. В настоящее время на рынке есть ряд компаний, которые производят приправы/продукты питания, снижающие содержание соли путём частичной замены натрия, например, в быстрорастворимом соусе Kho Quet используется заменитель соли на основе хлорида калия, или же уменьшают количество соли непосредственно в составе продукта, например, в соевом соусе Fuji с пониженным содержанием соли от Ajinomoto.

Заранее сократите потребление соли при приготовлении пищи и приеме пищи.

К числу подходов относятся уменьшение количества соли в приправах, отказ от солонок и соленых приправ на столе, а также ограничение употребления обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием соли.

Добавьте в свой рацион продукты, богатые калием

Калий помогает нейтрализовать негативное воздействие натрия. Он также способствует естественному снижению артериального давления. К продуктам, богатым калием, можно добавить бананы, картофель, шпинат, арбуз и свеклу.

Исследования также показали, что повышенное потребление натрия связано с повышенным артериальным давлением и повышенным риском инфаркта, инсульта и сердечной недостаточности. Следовательно, сокращение общего потребления соли может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это также чрезвычайно полезно для людей с уже имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Сколько соли следует потреблять?

Американская медицинская ассоциация рекомендует употреблять не более 2300 миллиграммов натрия (5 граммов соли) в день. Идеальный лимит потребления натрия для людей с повышенным артериальным давлением составляет 1500 мг в день.

Source: https://kinhtedothi.vn/cach-su-dung-muoi-de-bao-ve-trai-tim-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html