Щи из капусты и окуня, приготовленные с имбирем

Ингредиент:

Окунь: 500 г (или чистая, не испорченная рыбой тилапия);

Листовая горчица: 1 большой пучок (лучше всего подойдет листовая горчица сорта Мо или Лан)

Имбирь: 1 небольшая веточка

Специи: соль, рыбный соус, молотый перец.

Подготовьте рыбу: посыпьте рыбу крупной солью, оставьте на 10 минут, чтобы вышла слизь. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте.

Отваривание рыбы: вскипятите воду, добавьте немного соли и положите в нее рыбу. Когда рыба сварится, выньте ее и слейте воду.

Процедите рыбу: удалите мясо и икру (если есть), стараясь не раздавить их. Раздавите кости рыбы, процедите их вместе с рыбным бульоном, чтобы получить бульон.

Маринуем рыбу: смешиваем рыбу с небольшим количеством рыбного соуса и молотым перцем.

Подготовьте овощи: отделите молодые листья капусты, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите имбирь.

Приготовьте суп: вскипятите процеженный бульон, сначала добавьте овощи. Когда овощи будут готовы, добавьте имбирь. В конце добавьте в кастрюлю замаринованную рыбу. Приправьте ложкой хорошего рыбного соуса. Снимите кастрюлю с супом с огня и подавайте горячим.

Согласно giadinh.suckhoedoisong.vn

Источник: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/canh-cai-ca-ro-nau-gung-ba7208d/