Женьшень, растущий в горах Даньхань, Бакзянг, цветёт быстро. Высушенный женьшень можно использовать для заваривания чая. Его употребление освежит вас.

Белые, чисто-белые цветы женьшеня в изобилии цветут в садах и на холмах у подножия горы Дань.

Гроздья цветов женьшеня цветут в садах, огородах и на холмах у подножия горы Дань в коммунах Льенчунг и Вьетлап, уезд Таньен, провинция Бакзянг . Фото: Хыонг Хиен

Когда речь заходит о женьшене, все думают о высокой питательной ценности его многовековых корней, но мало кто знает, что цветки женьшеня также являются бесценным даром для здоровья человека.

В частности, цветок женьшеня горы Дань – это продукт, собранный непосредственно с многолетнего дерева женьшеня горы Дань. Он используется людьми в качестве травяного чая и обладает множеством полезных свойств благодаря содержанию органических кислот, аминокислот и минералов. В частности, в цветке женьшеня горы Дань содержится активный ингредиент сапонин, который очень полезен для живых организмов.

Цветок женьшеня горы Дань — это продукт, собранный непосредственно с многолетних растений женьшеня горы Дань. Фото: Дань Лам.

С раннего утра в садах и на холмах у подножия горы Дань фермеры, выращивающие женьшень, общаются и хлопочут над сбором бутонов женьшеня на горе Дань.

Почки женьшеня, еще покрытые росой, собирают только рано утром, чтобы добиться наивысшего качества, и уже не собирают, когда солнце находится высоко в небе.

После сбора урожая бутоны женьшеня тщательно отбираются и обрабатываются путем обжаривания при температуре, достаточной для того, чтобы сохранить целостность бутонов женьшеня и сохранить сущность земли и неба горы Дань.

С раннего утра фермеры, выращивающие женьшень, собирают его бутоны на горе Дань в районе Таньен провинции Бакзянг. Фото: Вуонг Лам.

Согласно народной легенде, во времена правления короля Ты Дыка из династии Нгуен, благодаря женьшеню с горы Дань глаза матери короля излечились, и с тех пор «женьшень с горы Дань» стал знаменитым королевским деликатесом на Севере.

Набухшие почки женьшеня будут собраны для переработки. Фото: Дан Лам

Горный женьшень цветёт и даёт семена каждый год с конца августа по октябрь. Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая.

Кроме того, цветки женьшеня можно употреблять в сыром виде или готовить из них очень питательные блюда. Каждый гектар двухлетнего женьшеня даёт 3-4 тонны свежих цветков, цена продажи которых составляет 50 миллионов донгов за тонну, что приносит годовой доход в 150-200 миллионов донгов. Стоимость сушеных цветков для приготовления чая составляет около 800 000 донгов (1 миллион донгов за кг).

Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая. Чай из цветков женьшеня с горы Дань обладает сладким, ароматным, прохладным вкусом, характерным для женьшеня. Фото: Хыонг Хиен

Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая. Чай из цветков женьшеня с горы Дань обладает сладким, ароматным, прохладным вкусом, характерным для женьшеня. Фото: Хыонг Хиен

Господин Тан Хай Данг - директор кооператива по производству и потреблению женьшеня горы Дань «Вьет Лап» рассказал: «В 2020 году он и 11 членов коммуны Вьет Лап взяли на себя инициативу по созданию кооператива с целью вывести деятельность по посадке, производству и потреблению продукции из женьшеня горы Дань на широкомасштабный и систематический уровень».

В настоящее время кооператив имеет более 10 гектаров плантаций женьшеня и производит 4 основных вида продукции: сушеный женьшень Нуи Дань; женьшеневое вино; женьшень, вымоченный в меду; сушеные почки женьшеня.

У производителей южного женьшеня целый сезон цветения. По оценкам кооператива, они могут собрать около 1,6–1,8 тонны сушеных цветков женьшеня для приготовления чая. Текущая цена продажи составляет от 800 000 до 1 000 000 донгов за кг, что приносит около 1,4–1,5 млрд донгов за урожай. Характеристики южного горного женьшеня: максимальная урожайность приходится на 2-й и 3-й годы.

Многие семьи изменили свою жизнь и разбогатели, инвестируя в выращивание женьшеня сорта «Нам Нуи Дань». Типичный пример — семья господина Нгуена Тьен Маня, члена кооператива, выращивающего женьшень сорта «Нам Нуи Дань» на площади 1,4 гектара.

Каждые два дня семья г-на Маня собирает бутоны женьшеня – около 2,0–2,5 центнеров свежих цветков женьшеня. После обработки и сушки получается 30–35 килограммов сушеных цветков для чая. По оценкам его семьи, этот урожай женьшеня позволяет получить около 7 центнеров сушеного чая из цветков женьшеня стоимостью более 600 миллионов донгов.

За последние годы фермеры, выращивающие женьшень горы Дань в двух коммунах Вьетлап и Льенчунг, благодаря своей самоотверженности в применении научных и технических мер и инвестированию в возрождение женьшеня горы Дань превратили его в район ценной лекарственной травы, приносящий доход и экономическое развитие за счет продажи цветов женьшеня, корней женьшеня и саженцев женьшеня, зарабатывая десятки миллиардов донгов каждый год.

Источник: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm