Тенденции промышленного общественного питания
В жаркий полдень рабочие компании Hitachi Cable Vietnam Co., Ltd. (промышленный парк Тан Чыонг) по очереди приходили на кухню за обедом. Еда и рис были горячими, поэтому все с нетерпением ждали еды. Г-н Нгуен Тхай Транг, работающий в сборочном цехе, рассказал, что обеды на компании были как домашняя еда, поэтому он и многие его коллеги чувствовали себя в полной безопасности. Каждый обед стоил 25 000 донгов. Разнообразное меню, приготовление с соблюдением санитарных норм и отсутствие повторений помогали работникам не скучать каждый раз.
Компания Hitachi Cable Vietnam Co., Ltd. заключила контракт с компанией, специализирующейся на организации питания для сотрудников. Эта компания отвечает за приготовление пищи для кухни компании, обеспечивая «липкий рис и сладкий суп» к моменту приема пищи. Время приема пищи разделено на смены, начиная с 10:30 до 12:00, поэтому посетителям не приходится толкаться, а на кухне всегда достаточно свежего воздуха.
По словам г-на Ле Ван Аня, сотрудника Совета управления индустриального парка Динь Ву, предприятия парка уже давно заключают договоры со сторонними организациями на предоставление питания без необходимости приготовления пищи на собственных кухнях. Эти договоры предусматривают строгие требования к качеству, гигиене и безопасности пищевых продуктов. В настоящее время практика организации питания в индустриальных парках пользуется большой популярностью, поскольку это удобно, экономит время и деньги предприятий.
В центре внимания — безопасность пищевых продуктов
На самом деле, вокруг рабочей кухни произошло немало неприятных инцидентов. Характерный пример — инцидент, произошедший в начале этого года, когда более 2000 рабочих обувной фабрики Tam Cuong (Dinh Vang Company Limited, коммуна Винь Ам) коллективно прекратили работу. Одной из основных причин этого инцидента стали проблемы с питанием посменно. Ранее, в июне 2024 года, более 100 рабочих судостроительной компании Song Cam Shipbuilding Joint Stock Company (район Хонг Банг) получили пищевое отравление после обеда.
Извлекая уроки из подобных инцидентов, многие предприятия Хайфона уделяют первостепенное внимание безопасности пищевых продуктов. Крупные компании заключили контракты с надежными поставщиками продуктов питания с подтвержденным происхождением и разработали еженедельные и сезонные меню, обеспечивающие безопасность и гигиену продуктов питания, а также улучшающие качество питания. После доставки продуктов на предприятие отбираются пробы, которые хранятся в соответствии с установленными процедурами для контроля качества.
Г-жа Нгуен Тхи Тхой, вице-президент профсоюза компании Nissei Technology Vietnam Co., Ltd. (промышленный парк Тан Чыонг), отметила, что компания полностью основана на японском капитале. Японское руководство очень внимательно относится к питанию сотрудников, поэтому все процедуры строго контролируются. Перед тем, как поставщик питания приезжает в компанию, все продукты, используемые для питания в этот день, проходят проверку на происхождение и свежесть. Специалисты по безопасности пищевых продуктов берут пробы сырых и готовых продуктов и хранят их в течение 24 часов, чтобы использовать их в качестве основы для анализа в случае возникновения инцидента.
Вице-президент Федерации труда города Хайфон Нгуен Ван Кует сообщил, что в настоящее время стоимость питания для работников города составляет 25 000 донгов и более. Многие предприятия заботятся о питании, увеличивая стоимость двух обедов в месяц по 50 000 донгов за обед, чтобы стимулировать и мотивировать сотрудников к конкуренции, творчеству и труду . Механизм контроля «трех сторон» (бизнес, профсоюз и работники) обеспечивает прозрачность, помогая работникам чувствовать себя в безопасности во время питания.
По словам г-на Куйета, в настоящее время в Хайфоне работает множество предприятий, предоставляющих промышленное питание. Однако компаниям необходимо выбирать проверенные и надёжные адреса, чтобы гарантировать здоровье своих сотрудников. Учитывая, что Хайфон является одним из ведущих городов страны по привлечению прямых иностранных инвестиций, число работников растёт, а вместе с ним и спрос на коллективное питание. Поэтому создание модели «безопасной и цивилизованной кухни» — это не только насущная необходимость, но и долгосрочная стратегия.
В последнее время Городская федерация труда активно содействовала организации низовых профсоюзов по организации переговоров и диалогов с работодателями о включении сменного питания в коллективные трудовые договоры. Тем самым повышая осведомленность и ответственность предприятий в вопросах заботы о жизни и защиты прав работников, одновременно подтверждая важную роль профсоюзов в контроле и управлении качеством питания работников.
МИНЬ НГУЕНИсточник: https://baohaiphong.vn/cham-lo-tai-san-cua-doanh-nghiep-tu-bua-an-ca-518427.html
Комментарий (0)