BHG - Хазянг - земля во главе страны с разнообразными природными ресурсами и богатым традиционным культурным колоритом 19 этнических групп. Особые природные и почвенные условия принесли в Хазянг особые и уникальные сельскохозяйственные продукты. Среди них невозможно не упомянуть продукт, имеющий как природную, так и культурную ценность, а именно древний зеленый чай Хазянг Шань Тует. Его можно считать типичным символом природной красоты и изысканности в чайной культуре, производимый из чайных деревьев, возраст которых насчитывает сотни лет. Хазянг известен как ключевой район производства чая в стране с общей площадью более 20 300 га, занимая 3-е место после провинций Ламдонг и Тхай Нгуен, из которых площадь чая Шань Тует составляет более 18 600 га, что составляет 90,28% чайной площади всей провинции; площадь чая Шань Тует для сбора урожая достигла почти 14 000 га, а объем производства - более 55 000 тонн.
 |
 |
| Сбор и обработка древнего чая Шан Тует в коммуне Лунг Пхин, Донг Ван |
В последние годы в провинции Хазянг уделяется особое внимание применению науки и техники в сельскохозяйственном производстве в целях органического земледелия, VietGAP и управления качеством продукции с целью наращивания объемов сельскохозяйственной продукции. Обеспечить качество и безопасность продукции, увеличить объемы переработки и развить рынок сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства в провинции Хазянг. В частности, в рамках модели производства чая по органическим стандартам сертифицирована площадь плантаций чая в 1197,36 га (из них по стандартам ЕС – 1196,56 га; по вьетнамским стандартам – 0,8 га). Для производства чая по стандартам VietGAP сертифицирована площадь плантаций в 5,0 га/10 домохозяйств/1 предприятие.
 |
| Жители коммуны Сюаньминь района Куангбинь собирают весенний чай. |
В Хазянге чай Шань Тует растет и развивается совершенно естественно, вдоль горного хребта Тай Кон Линь и распространен почти во всех районах, но самые обильные и известные - в Лунг Пхин (Донг Ван), Пхин Хо (Хоанг Су Пхи), Тхам Ве, Бо Дуот (Ви Сюен). Чай растет на вершинах гор на высоте 300 - 1500 м над уровнем моря, круглый год покрытых облаками. Корни чая имеют возраст более 300 лет, диаметр 20 - 80 см. Каждый чайный лист обычно имеет слой тонких белых волосков, как снег, листья и почки часто крупнее, чем у других видов чая. Питательные вещества, получаемые растением, полностью поступают из водного источника, содержащего множество минералов, что создает уникальный и качественный чайный продукт Шань Тует с характерным вкусом и спецификой (ароматный, вкусный, чистый). На сегодняшний день в провинции Хазянг насчитывается 1629 древних чайных деревьев сорта Шань Тует, признанных Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды объектом культурного наследия Вьетнама. Это делает Хазянг регионом с наибольшим количеством древних чайных деревьев сорта Шань Тует, признанных объектом культурного наследия Вьетнама. Это важный фактор для повышения экономической ценности чая, открытия новых возможностей развития, укрепления бренда и создания добавленной стоимости для чайной продукции Хазянг Шан Тует.
 |
| Чай Шан Тует растет и развивается совершенно естественным образом вдоль горного хребта Тай Кон Линь и распространен почти во всех районах. |
Благодаря опыту обработки, передаваемому из поколения в поколение народностями Монг и Дао, живущими в Хазяне, они всегда тщательно и бережно соблюдали рецепты и методы, которые не удаляют белый слой снега на чайных почках и создают идеальные чайные продукты с цветом, вкусом и бережно сохраняются для каждого отдельного вида чая.
Чай Shan Tuyet из Хазяна имеет золотистый цвет, напоминающий мед, и немного снежной пудры, которую создают чайные листья на поверхности воды. Сначала вы почувствуете нежный аромат, затем лёгкую горчинку, и сразу же насыщенную сладость, которая создаёт особое очарование, даря пьющему ощущение невероятной релаксации. Кроме того, чай Shan Tuyet из Хазяна славится своими выдающимися полезными свойствами, что соответствует популярному на рынке тренду на органическое потребление. Особые факторы, от условий выращивания до процесса обработки, создают уникальный вкус и качество. Древний органический зелёный чай Shan Tuyet из Хазяна не только выделяется своим уникальным вкусом, но и популярен благодаря своим полезным свойствам, став привычным напитком для многих любителей натурального чая. Его питательный состав можно сравнить с натуральной «аптечкой», включающей множество мощных антиоксидантов и важных витаминов для организма. Эти полезные питательные вещества делают древний органический зелёный чай Shan Tuyet из Хазяна идеальным выбором для тех, кто стремится поддерживать здоровье и увлечен чайной продукцией.
До сих пор чай Shan Tuyet из Хазянга имел два национальных 5-звездочных чайных продукта OCOP (включая 100 г зеленого чая и 100 г черного чая) от кооператива по переработке чая Phin Ho (Hoang Su Phi). Благодаря постоянным усилиям в последние годы чай Shan Tuyet из провинции Хазянг все больше подтверждал свое качество миру. В Международном конкурсе чая 2019 года приняли участие 17 стран, представивших 128 образцов чая. Были объявлены результаты голосования, Вьетнам получил 6 наград с линиями чая из разных регионов. В которых награды, присужденные чаю Хазянг, включают: Премию за всемирное впечатление получил - белый чай Tay Con Linh древний Shan Tuyet из провинции Хазянг; Премию за всемирное золото получил черный чай Tay Con Linh древний Shan Tuyet из провинции Хазянг, а серебряную награду получил черный чай Tay Con Linh древний Shan Tuyet с 1 почкой. Эти награды внесли значительный вклад в подтверждение качества и уникальности продукции древних чайных деревьев Шан Тует в Хазяне.
Статья и фотографии: Сюань Фук
Источник: https://baohagiang.vn/kinh-te/202504/che-shan-tuyet-co-thu-ha-giang-ket-noi-tinh-hoa-cua-nui-rung-80136b0/
Комментарий (0)