Для производства чая «Шанам» компания TAFOOF с самого начала сотрудничает с этническими меньшинствами. Первые рабочие, принятые на фабрику, были неграмотны, и даже после нескольких месяцев обучения они могли только подписывать свои имена. Но сегодня все они грамотны и даже хорошо общаются с народом кинь. В настоящее время все работники, закупающие сырье для чая, а также работники фабрики и даже офисные и торговые представители компании «Шанам» в коммуне Та Суа, район Бак Йен, провинция Сонла , — это представители этнической группы монг.
Во-вторых, компания TAFOOD привила местным жителям любовь к чайным растениям. Только полюбив их, они могут обучить рабочих правильным методам сбора урожая. Поскольку чайные растения имеют пышную листву, при правильном сборе урожая фермеры дадут больше почек в следующем сезоне и так далее, увеличивая урожайность.
Когда компания TAFOOD только начала работать с местным населением, чайные почки древних чайных деревьев сорта Шань Тует продавались по цене 20 000 донгов за килограмм, в то время как недавно посаженные деревья продавались по 40 000 донгов за килограмм. Причина заключалась в том, что местные жители обжаривали чай Шань Тует на дровах, что не обеспечивало достаточной температуры для уничтожения ферментов в крупных чайных почках (древняя чайная почка очень большая), в результате чего не получался чай стандартного качества, который местные жители часто называли горьким чаем. Поэтому, когда его продавали на рынке, продавцы называли его горьким чаем, и покупатели его не покупали.
Когда компания пришла в Та Сюа, они немедленно закупили у местных жителей чайные почки по цене 40 000 донгов за килограмм, используя новые сорта чая. Они также дали местным жителям указание не обрабатывать чай, а собирать его правильными методами, что позволило бы им получить еще более высокую цену. Увидев преимущества правильных методов сбора и продажи, местные жители стали больше осознавать важность этих методов и стали больше ценить чайные растения.
На сегодняшний день компания готова платить до 150 000–160 000 донгов/кг за чай, собранный с использованием самых современных технологий, в то время как средняя цена на свежий чай в Та Суа составляет 80 000 донгов/кг, что, пожалуй, является самой высокой ценой во Вьетнаме на сегодняшний день.
Когда в декабре 2017 года был запущен бренд Shanam, производители на различных торговых ярмарках и выставках рассказывали покупателям о том, как чай изготавливается из древних чайных деревьев. Они даже сначала рекламировали сами чайные деревья, а затем давали покупателям попробовать чай, прежде чем продвигать сам продукт. Благодаря такой настойчивости, спустя более пяти лет, как рассказала г-жа Фам Тхи Тху Ха, продукт успешно завоевал сердца потребителей и значительно улучшил жизнь сообщества производителей чая.
Источник: https://congthuong.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-cho-nong-san-mien-nui-356242.html
Комментарий (0)