В поселках, занимающихся переработкой пищевых продуктов, кипит жизнь.
В последние дни года традиционная деревня Винь Дык (коммуна До Луонг), где изготавливают рисовую бумагу, становится оживленнее, чем когда-либо. В узких переулках аромат патоки, имбиря и жареных семян кунжута создает ощущение приближающегося праздника Тет. Жители деревни усердно перемалывают рис, изготавливают рисовую бумагу, сушат ее и варят конфеты… создавая яркую и характерную картину труда.
Г-жа Нгуен Тхи Туен, которая занимается этой профессией уже несколько десятилетий, рассказала, что ее семья и более десятка работников обычно начинают работу в 4 часа утра. «Мы и так заняты в обычные дни, но в конце года нам приходится работать еще усерднее. Это тяжелая работа, но она приносит удовольствие, потому что все, что мы производим, продается сразу же после изготовления», — поделилась она. В среднем ее семья перерабатывает около 800 кг риса в день, производя тысячи листов рисовой бумаги и оберток для спринг-роллов, чтобы снабжать мелких торговцев и дистрибьюторов внутри и за пределами провинции.
В настоящее время деревня Винь Дык, занимающаяся производством рисовой бумаги, обеспечивает стабильную занятость более чем 200 домохозяйствам, принося доход в размере 6-7 миллионов донгов в месяц. Помимо того, что деревня является источником дохода для населения, она также способствует потреблению большого количества сельскохозяйственной продукции, такой как рис, кунжут и арахис, из соседних районов, что повышает добавленную стоимость продукции и поддерживает традиционный бренд на протяжении многих лет.
По словам мастеров, секрет неповторимого вкуса рисовых крекеров «Винь Дык» кроется в ингредиентах. Свежий, ароматный рис «Кханг Дан», патока «Нге Ан» , тщательно обжаренные семена кунжута и арахис, а также имбирь «Ки Сон» — небольшой, но очень острый и ароматный сорт — в сочетании создают рисовые крекеры, которые одновременно хрустящие и вкусные, с уникальным ароматом, который невозможно найти больше нигде.
По словам представителей коммуны До Луонг, ремесленная деревня ежегодно поставляет на рынок 1400-1500 тонн продукции, принося миллиарды донгов дохода. Рисовые крекеры и арахисовые конфеты Vinh Duc теперь продаются во многих провинциях и городах страны, становясь одним из местных деликатесов благодаря своему все более признанному качеству.
В коммуне Дык Чау атмосфера в сельскохозяйственном перерабатывающем поселке Донг Ки не менее оживленная. В среднем поселок ежемесячно поставляет на рынок 7000-8000 тонн продуктов питания; в месяцы, предшествующие Тет (Лунному Новому году), объем поставок может удвоиться, чтобы удовлетворить спрос. Самыми востребованными товарами являются клейкий рис и другие высококачественные сорта риса.
Представитель Народного комитета коммуны Дык Чау заявил: «В преддверии китайского Нового года для ремесленной деревни настало время увеличить производство. В то же время мы активно продвигаем нашу ремесленную продукцию как для внутреннего потребления, так и для экспорта, чтобы увеличить доходы».
В этом поселке, занимающемся деревообработкой, сами обеспечивают себя сырьем.
В районе Тхай Хоа деревня резчиков по дереву Куанг Фонг также вступает в свой самый оживленный период года. Звуки пил и долот регулярно разносятся с утра до вечера, смешиваясь с ароматом свежей древесины и создавая характерную рабочую атмосферу этой старинной ремесленной деревни.
Г-н Тран Манх Тханг, владелец традиционной деревообрабатывающей мастерской, рассказал, что с октября по декабрь его семья и рабочие вынуждены были непрерывно работать, чтобы выполнить заказы на двери, столы, стулья, шкафы, кровати и предметы религиозного назначения, спрос на которые обычно резко возрастает в конце года. Однако в этом году рыночный спрос снизился по сравнению с предыдущими годами. «В прошлые годы мы продавали 3-5 комплектов продукции в день, а сейчас всего 1-2. Несмотря на трудности, мы по-прежнему стараемся поддерживать производство, чтобы сохранить ремесло и обслуживать наших клиентов».
С 2002 года деревня Куангфонг признана традиционным ремесленным поселком, в настоящее время здесь насчитывается около 200 семей, занимающихся этим ремеслом, и десятки магазинов расположены вдоль центральных улиц. Продукция разнообразна как по дизайну, так и по цене, варьируясь от нескольких миллионов до сотен миллионов донгов, удовлетворяя вкусы многих потребительских сегментов. Благодаря высокому мастерству и тщательному вниманию к деталям, продукция этой деревни завоевала многолетнюю репутацию. Местный доход достигает 70-80 миллиардов донгов в год, внося значительный вклад в экономическое развитие домохозяйств.
Однако за последние два года ремесленный поселок столкнулся с трудностями из-за смещения рынка в сторону мебели из древесно-стружечных плит. Глава экономического отдела района Тхай Хоа, г-н Фам Тьен Дунг, заявил: «Чтобы адаптироваться к рынку, около 35% домохозяйств перешли на укладку полов, облицовку стен плиткой или изготовление изделий из древесно-стружечных плит. Несмотря на изменение модели работы, доход рабочих остается относительно стабильным и составляет 8-10 миллионов донгов в месяц».
Не только провинция Куангфонг, но и деревня столяров Дай Суан (коммуна Куангчау) занята подготовкой товаров к празднику Тет. Имея около 50 мастерских и сотни постоянных работников, эта деревня получает годовой доход в размере почти 10 миллиардов донгов; средний доход на одного работника составляет около 50 миллионов донгов в год.
Кроме того, многие ремесленные деревни воспользовались программой OCOP (One Commune One Product — Одна коммуна — один продукт). Продукция, получившая сертификацию, не только получает финансовую поддержку, но и широко продвигается через СМИ и социальные сети, что значительно способствует развитию бренда. Благодаря применению научно -технических достижений и инноваций качество продукции ремесленных деревень, такой как рисовые крекеры, благовония, вермишель и клейкий рис, значительно улучшилось, что помогло им занять прочное место на рынке.
Помимо производства, многие населенные пункты внедряют программы развития ремесленных деревень, связанные с туризмом и образовательными программами, создавая синергетическую ценность и открывая дополнительные источники дохода для населения. Нге Ан также содействует развитию торговли, организует конкурсы и ярмарки ремесленной продукции, а также участвует в национальных мероприятиях для широкого продвижения изделий народных промыслов.
Традиционные ремесленные деревни в Нгеане вступают в самый оживленный производственный сезон года, ожидая обильного урожая к Тет (Лунному Новому году). Несмотря на многочисленные рыночные трудности и конкуренцию, эти деревни сохраняют свой дух трудолюбия, творчества и новаторства.
Источник: https://baonghean.vn/cac-lang-nghe-o-nghe-an-tat-bat-vao-vu-tet-10315163.html
Комментарий (0)