Многие населённые пункты дельты Меконга создали собственные бренды риса. На фото: рис «Que Toi» из провинции Чавинь , представленный на конференции по сотрудничеству между Хошимином и провинциями дельты Меконга в конце ноября 2024 года. Фото: CQ
Выращивание высококачественного риса и создание бренда, который бы обеспечил ему место на рынке, — это долгий процесс. Тем не менее, многие производственные и бизнес-подразделения добились успеха благодаря многолетним целенаправленным усилиям по инвестированию и созданию бренда вьетнамского риса.
Объединяйтесь, чтобы приготовить фирменный вьетнамский рис
Бренд риса «Кровь дракона» господина Нам Дау ( Донг Тхап ) когда-то был очень популярен, занял третье место на конкурсе вкуснейшего риса провинции Донг Тхап в 2022 году и продолжает потихоньку развивать свой бренд. Господин Ле Ван Дау (коммуна Фу Тхань А, район Там Нонг) известен своим «странным рисом», который он успешно скрестил и назвал рисом «Кровь дракона».
В 2020 году рис «Красный дракон» компании Nam Dau получил сертификат и был зарегистрирован как торговая марка, а год спустя г-н Дау инвестировал более 700 миллионов донгов в строительство мукомольного завода для расширения производственной линии. По словам г-на Нам Дау, рис «Красный дракон» площадью 10 гектаров выращивается безопасным способом, преимущественно с использованием органических удобрений, с применением одного метода сусла и пяти методов измельчения.
Г-н До Минь Хоанг, заместитель начальника отдела экономической инфраструктуры района Тамнонг, отметил, что объект в Намдау является одним из типичных новых объектов района Тамнонг в последнее время. «В настоящее время на объекте производятся два продукта, соответствующие трёхзвёздочному стандарту OCOP, а один из них сертифицирован как типичный продукт сельской промышленности на провинциальном уровне».
«Что касается будущих потребностей предприятия, район просит Департамент промышленности и торговли выделить в 2024 году средства на развитие промышленности, чтобы предприятие могло инвестировать в машину для измельчения тонкого порошка и упаковочную машину с бюджетом в 230 миллионов донгов, а также просит Департамент науки и технологий поддержать закрытую линию по производству продуктов из муки из коричневого риса «Кровь дракона»», — сказал г-н Хоанг.
Между тем, благодаря непрерывным дождям, которые идут около шести месяцев в году, в Камау выращивается около 38 000 гектаров креветочного риса. Воспользовавшись особыми природными условиями – двумя сезонами соленой и пресной воды в году, – креветочные фермы района Тхойбинь, части района ТранванТхой, района Уминь и города Камау создали знаменитый бренд креветочного риса и органического креветочного риса.
Г-н Ле Ван Муа, председатель совета директоров сервисного кооператива по производству риса-креветки «Три Лук» (район Тхойбинь), отметил, что создание бренда — это не однодневное дело, а долгосрочный процесс стабилизации качества. Чтобы продукт выжил и запомнился потребителям, когда им понадобится его использовать, он должен отличаться от других и выделяться на фоне остальных.
«Исходя из этого мышления, кооператив Tri Luc Shrimp Rice Cooperative создал бренд органического риса Hoang Yen, который соответствует 3-звездочным стандартам OCOP и пользуется популярностью у многих потребителей», — подтвердил г-н Муа.
Услышав это название, вы поймете качество вьетнамского риса.
Г-н Ле Ван Ден (Тан Лок Бак, район Тхой Бинь), участвующий в производстве органического риса под брендом «креветочный рис», сообщил, что при применении правильного технического процесса выращивания органического риса урожайность риса увеличится примерно на 10% по сравнению с традиционным производством, цена риса также будет на 15% выше, чем у риса, произведенного традиционным способом, при этом издержки производства также снизятся за счет отказа от удобрений и пестицидов.
Кроме того, благодаря отказу от удобрений и пестицидов, выращивание креветок под рисовыми пологами очень эффективно: креветки и крабы хорошо растут, что способствует увеличению прибыли. «С 1 гектара органического риса средний годовой урожай составляет около 8 тонн, и компании также гарантируют и закупают рис по цене выше обычной в период сбора урожая — около 1500 донгов за кг. Креветки также стали прибыльнее, чем раньше», — похвастался г-н Ден.
Г-н Чыонг Си Ба, председатель совета директоров Tan Long Group, отметил, что бренд риса A An, созданный в июле 2019 года, завоевал доверие потребителей. Хотя этот бренд также сталкивается с проблемой подделки и имитации, подделка возможна только упаковкой, но не гарантирует качество самого риса.
Рис сорта A An производится в основном из сортов ST21, ST24, ST25, Japonica и Dai Thom 8, обеспечивая рынок примерно 50 000–60 000 тонн риса в год. Рис потребляется только на внутреннем рынке и не экспортируется. По словам г-на Ба, для достижения нынешнего успеха компания должна стандартизировать качество и контролировать его на всех этапах: от посадки до сбора урожая, сушки, хранения, упаковки и консервирования...
Вся цепочка создания стоимости должна строго контролироваться, чтобы исключить загрязнение рисовых зёрен. Более того, контроль должен осуществляться от семени до производства. По словам г-на Ба, создание бренда риса обусловлено законными потребностями потребителей, которые всё чаще хотят использовать высококачественный и безопасный рис с контролируемым содержанием остатков пестицидов.
В частности, процесс выращивания имеет чёткое происхождение. «Это неизбежная тенденция, поэтому создание бренда будет поддержано потребителями, как бы сложно это ни было, но в случае успеха оно будет эффективным», — сказал г-н Ба.
Хороший рис, высокая цена, все довольны.
По словам г-на Нам Дау, при выращивании красного риса на площади 10 гектаров с 2-3 урожаями в год урожайность достигает около 60 тонн риса. Цена красного риса составляет около 30 000 донгов за кг, что на 10 000–12 000 донгов выше, чем у некоторых распространённых сортов риса.
Кроме того, продукты с добавленной стоимостью после риса, такие как: мука из коричневого риса «Красный дракон» (цена 80 000 донгов/кг) была признана отвечающей стандарту OCOP в 3 звезды, сушеный рис «Красный дракон» (цена 120 000 донгов/кг)...
Рис вкуснее и безопаснее
Г-н Фан Хоанг Ву, директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Камау, отметил, что в последние годы в регионе были созданы необходимые условия для выращивания креветочного риса в органическом направлении. Местное население получило доступ к качественным сортам риса и натуральным методам земледелия.
«Рис уже вкусный, более качественный и безопасный. Нам нужно лишь улучшить организацию производства, разработать план, выделить подходящие площади для каждого сорта риса, зарегистрировать товарные знаки для создания стабильного и устойчивого рынка, и тогда у нас будет достаточно условий, чтобы рисовая продукция стала конкурентоспособной и узнаваемой многими», — сказал г-н Ву.
Комментарий (0)