Жареный лед — популярная уличная еда в Китае.

Жареные кубики льда, покрытые перцем чили, — новая уличная еда в Китае, известная и быстро распространившаяся в Интернете благодаря 9-секундному видеоролику , показывающему, как их готовят на уличном лотке в Наньчане, провинция Цзянси.

Соответственно, шеф-повар кладет кубики льда на железную решетку, под которой разжигаются горячие угли, посыпает белой солью, маслом, порошком чили и тщательно перемешивает перед подачей на тарелку. Говорят, что это блюдо помогает охладиться в жаркую летнюю погоду, поскольку пряные кубики льда еще не полностью растаяли.

Жареный лед — странная уличная еда в Китае

Владельцу пришла в голову идея жарить камни на гриле в жаркий день. Блюдо изначально было шуткой, но впоследствии стало невероятно популярным. Поэтому владелец продолжил работу по выпечке льда. Еда бесплатная и привлекает множество местных жителей и туристов, желающих ее попробовать.

Ранее Китай также поразил туристов со всего мира блюдом из жареной гальки с чили или судиу. Блюдо возникло в восточной провинции Хубэй. Шеф-повар использует небольшие камешки размером с укус, моет их, дает стечь воде, а затем кладет их на сковороду с горячим маслом и обжаривает с чесноком, рубленым чили и соусом. По данным CNN , это, пожалуй, самая твердая еда в мире, в буквальном смысле.

Острая жареная галька, популярное китайское блюдо

Судиу пользуется популярностью в Интернете, но это не новое блюдо. Этому уже сотни лет. Раньше паромщики иногда застревали посреди реки и во время доставки грузов у ​​них заканчивалась еда. Поэтому они подобрали камни со дна реки и приготовили их со специями, чтобы приготовить это блюдо. Лодочники в шутку называют это блюдо «найти счастье в горечи» (из-за его острого вкуса).

Ань Минь (по данным Odd, CNN )

Источник https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html