Режиссер Нгуен Куанг Зунг и занявший второе место Ву Туй Куинь рассказывают о праздничном подносе Тет

В специальном выпуске Super Kitchen (транслируется на HTV7) зрителям представляются пиршества Центрального региона и южные праздничные угощения Тет, приготовленные мастером Хо Дак Тхиеу Анем и мастером Ту Тамом — вице-президентом Ассоциации шеф-поваров города Хошимин. Каждое блюдо — это история, воспоминание, страна старых вкусов с образом бабушки, матери, с воссоединением семьи, радостно встречающей Новый год.

В программе принимает участие художник Хо Дак Тхиеу Ань

Гость Минь Кхай играет роль энергичного помощника на кухне.

В этом выпуске принимают участие следующие гости: шеф-повар Ален Нгуен - председатель Ассоциации шеф-поваров города Хошимин, режиссер Нгуен Куанг Зунг, Валентин Тран - председатель Мисс Вселенная Вьетнам, генеральный директор ANDROS Vietnam, бизнесвумен Ким Оань - основательница сети ресторанов Wrap & Roll, финалистка конкурса Мисс Вселенная Вьетнам 2024 Ву Туй Куинь и двое гостей, играющих роли помощников на кухне, актеры Хим Фам и Во Минь Кхай.

Ремесленник Хо Дак Тхиеу Ань приносит в Центральный регион пир из 20 знаменитых блюд королевской кухни Тет из Хюэ, таких как: спринг-роллы, роллы с хвостом феникса, хонг-кейк в форме лотоса, королевский салат с драконьим фруктом, роллы с крылышками феникса, роллы с цветком май, креветочные роллы, влажный рис Лак Вьет, королевский куриный салат, рыбная пасть, приготовленная с начинкой, сонг-тхан из пяти ив, белый клейкий рис с мясом хон, тушеные тигровые креветки, морской огурец, приготовленный с бат-тиеном, рис ким-куи, клейкий рис фук-лок-то... или пирожные и сладкие супы, такие как: сладкий суп луонг-нги, фруктовые пирожки с зеленой фасолью, пятицветные пирожные, джем из кумквата, чай из лотоса...

Режиссер Нгуен Куанг Зунг: Уникальность Вьетнама заключается в поговорке «мерь пальто по одежде»

Восхищаясь тщательностью изготовления подноса в стиле Тет из Центрального Вьетнама, изготовленного мастером Хо Дак Тхиеу Анем, директор Нгуен Куанг Зунг сказал: «Красивые блюда редко бывают плохими, потому что, когда люди скрупулезно подходят к созданию совершенства формы, они также должны много вкладывать в качество».

Розовый торт «Цветок лотоса»

Суп из горькой дыни всегда присутствует на праздничных подносах в Тет.

Режиссер фильма «Южные лесные земли» признался: «На самом деле вьетнамской еде сложно не быть вкусной, ведь на нашу кухню оказали влияние две страны, славящиеся своими превосходными блюдами: Китай и Франция. Однако уникальность Вьетнама заключается в поговорке «меряй рис по рыбному соусу». Когда блюда из этих двух стран попали во Вьетнам, вьетнамцы искусно их трансформировали, используя местные ингредиенты для создания уникальных блюд. Несмотря на влияние, со временем эти блюда развивались по-своему, выбирая лучшее».

В специальном выпуске финалистка Ву Туй Куинь вспомнила о празднике Тет в своем родном городе Дьенбьен : «Когда наступает Тет, не только семья, но и соседи становятся ближе, собираются вместе, создавая теплую и счастливую атмосферу. Для меня Тет — самое долгожданное время года, потому что именно тогда семья собирается вместе, чтобы завернуть баньчунг, приготовить джио, тушеную свинину и приготовить блюда перед Новым годом. Ощущение приготовления пищи вместе с семьей, разделение радости на каждом этапе — вот что я люблю больше всего. После года упорной работы момент встречи с семьей во время Тет — бесценный момент».

Финалистка конкурса «Мисс Вселенная Вьетнам 2024» Ву Туй Куинь вспоминает празднование Тэта в своем родном городе Дьенбьен

Гости и гости в специальном выпуске Super Kitchen

Можно сказать, что праздничный поднос Тэт — это не только связь прошлого и настоящего, любовь к семье, но и уважение к предкам, передаваемое через уникальное кулинарное искусство вьетнамского народа от прошлого к настоящему. Супер разработка кухни   Первый вечер Тэта завершился в оживленной атмосфере теплых весенних пожеланий.

Источник: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm