Режиссер Нгуен Куанг Зунг и занявший второе место Ву Туй Куинь рассказывают о праздничном подносе Тэт

В специальном выпуске программы «Сиу Беп» (выходит на HTV7) зрителям расскажут о кулинарных традициях Центрального региона и южного Тэта, приготовленных мастером Хо Дак Тхиеу Анем и мастером Тху Тамом, вице-президентом Ассоциации шеф-поваров города Хошимин. Каждое блюдо — это история, воспоминание, страна старых вкусов, образ бабушек, матерей, семейного воссоединения, радостно встречающего Новый год.

Художник Хо Дак Тхиеу Ань участвует в программе

Гость Мин Кхай играет роль энергичного помощника на кухне.

В этом выпуске принимают участие: шеф-повар Ален Нгуен - председатель Ассоциации шеф-поваров города Хошимин, директор Нгуен Куанг Зунг, Валентин Тран - председатель Мисс Вселенная Вьетнам, генеральный директор ANDROS Vietnam, предпринимательница Ким Оань - основательница сети ресторанов Wrap & Roll, участница конкурса Мисс Вселенная Вьетнам 2024 Ву Туй Куинь и двое гостей, играющих роли помощников на кухне, актеры Хим Фам и Во Минь Кхай.

Мастер Хо Дак Тьеу Ань привозит на праздник центрального региона 20 знаменитых блюд королевской кухни Хюэ, таких как: Нэм Конг Нгинх Суан, Ча Тай Фунг, Бань Хонг Хоа Сен Нон, Гой Тьен Вуа Тхань Лонг, Рам Кань Фуонг, Ча Тху Хоа Май, Чао Том, Бань Уот Лак Вьет, Гой Га Кунг, Ко Кай Бит, Сонг Тхан Нгу. Ива, белый клейкий рис с мясом хон, тушеная тигровая креветка, морской огурец с баттьеном, рисом Ким Куи, Ксой Фук Лок Тхо... или пирожные и сладкие супы, такие как: Че Луонг Нги, фруктовый пирог с зеленой фасолью, Бань Ин Нгу Сак, Ким Кум Джем, Лотосовый чай...

Режиссер Нгуен Куанг Зунг: Уникальность Вьетнама заключается в поговорке «мерь пальто по одежде»

Восхищаясь тщательностью изготовления подноса к празднику Тет в Центральном регионе, изготовленного мастером Хо Дак Тхиеу Анем, директор Нгуен Куанг Зунг сказал: «Красивые блюда редко бывают плохими, потому что, когда люди скрупулезно стремятся к созданию совершенства формы, они также должны много вкладывать в качество».

Розовый лотосовый торт

Суп из горькой дыни всегда присутствует на подносах во время праздника Тет.

Режиссёр фильма «Южные лесные земли» признался: «На самом деле, вьетнамской еде сложно не быть вкусной, ведь на нашу кухню повлияли две страны, славящиеся своей великолепной едой: Китай и Франция. Однако уникальность Вьетнама заключается в поговорке «меряй рис по рыбному соусу». Когда блюда из этих двух стран попали во Вьетнам, вьетнамцы искусно их трансформировали, используя местные ингредиенты для создания уникальных блюд. Несмотря на это влияние, со временем эти блюда развивались по-своему, выбирая лучшее».

В специальном выпуске финалистка Ву Туй Куинь поделилась воспоминаниями о Тэте в своём родном городе Дьенбьен : «Когда наступает Тэт, не только семья, но и соседи становятся ближе, собираются вместе, создавая тёплую и радостную атмосферу. Для меня Тэт — самое долгожданное время года, потому что именно в это время семья заворачивает баньчунг, делает ветчину, тушеную свинину и готовит блюда перед Новым годом. Больше всего я люблю готовить вместе с семьёй, разделять радость от каждого этапа. После года упорной работы момент встречи с семьёй во время Тэта — бесценный».

Ву Туй Куинь, финалистка конкурса «Мисс Вселенная Вьетнам 2024», вспоминает праздник Тэт в своем родном городе Дьенбьен.

Гости и гости в специальном выпуске «Суперкухни»

Можно сказать, что праздничный поднос Тэт — это не только связь прошлого с настоящим, любовь к семье, но и уважение к предкам, выраженное в уникальном кулинарном искусстве вьетнамского народа, переходящем из прошлого в настоящее. Супер-кухня разработана   Первый вечер Тэта завершился в оживленной атмосфере теплых весенних пожеланий.

Source: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm