Соевые бобы и яйца содержат множество важных питательных веществ для мозга.

Соевые бобы и яйца помогают улучшить память, способность к обучению и предотвратить болезнь Альцгеймера.

Соевое молоко или тофу содержат необходимые для мозга питательные вещества. (Источник: Pexels)

Соевые бобы

Соевые бобы и такие продукты, как тофу и соевое молоко, богаты лецитином — важным питательным веществом для мозга.

Лецитин играет важную роль в поддержании структуры и функционирования клеток мозга и оказывает значительное влияние на память и способность к обучению. Лецитин может оказывать положительное влияние на предотвращение снижения когнитивных функций.

Поэтому употребление в пищу продуктов, богатых лецитином, помогает замедлить этот процесс и сохранить здоровье мозга.

По сравнению с продуктами животного происхождения соевый лецитин не только более богат, но и содержит другие компоненты, полезные для сердечно-сосудистой системы, такие как ненасыщенные жирные кислоты.

Учитывая особые потребности пожилых людей в липидном обмене, соевые продукты особенно подходят для ежедневного употребления.

Например, чашка соевого молока или небольшой кусочек тофу каждый день могут обеспечить мозг необходимым ему лецитином, избегая при этом слишком большого количества насыщенных жиров.

Соевые продукты следует сочетать с продуктами, богатыми витамином Е, такими как орехи, салат с горстью миндаля.

Яйцо

Лецитин особенно богат яичными желтками. Этот натуральный лецитин легко усваивается организмом. Регулярное употребление продуктов, богатых лецитином, может снизить риск болезни Альцгеймера.

При выборе яиц первостепенное значение имеют свежесть и качество. Свежие яйца имеют плотные желтки, прозрачные белки и не имеют постороннего запаха.

Употребление яиц вкрутую является наиболее безопасным. Кроме того, яйца могут повысить свою пищевую ценность в сочетании с другими продуктами. Например, употребление яиц с овощами, богатыми витамином С, такими как помидоры, не только вкуснее, но и удовлетворяет все потребности организма в питательных веществах.

Как правило, взрослым достаточно съедать одно яйцо в день для удовлетворения потребности в лецитине. Для особых групп, например, пациентов с повышенным уровнем холестерина, необходимо следовать рекомендациям врача.

Источник: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html