Как приготовить традиционный джем из тертого молодого кокоса
Ингредиент
700 г молодого кокоса, 350 г сахара, половина лимона, 1 стручок ванили, соль.
Изготовление
Очистите молодой кокос от коричневой части, нарежьте его на небольшие кусочки размером около 0,6 см, затем промойте 3–4 раза.
Выдавите лимон в кокос и снова промойте водой. Замочите кокос в кипятке примерно на 3 минуты.
После того, как с кокоса слили воду, положите его в миску и замаринуйте с ½ чайной ложки соли и 350 г сахара. Маринуйте около 3-4 часов, пока сахар не растворится и не впитается в кокос.
Основные ингредиенты для приготовления джема из молодого кокоса.
Положите кокос в кастрюлю и варите на сильном огне. Когда сахарная вода закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить.
Добавьте ваниль для аромата и продолжайте варить на медленном огне, пока сахарная вода не высохнет и не превратится в порошок на кокосе. Выложите на тарелку и съешьте, а остатки срежьте в банку и съешьте постепенно.
Густое и вкусное кокосовое варенье отлично подходит для перекуса во время Тет, тем более, что его можно хранить в течение длительного времени.
Как приготовить суперкрасивый пятицветный кокосовый джем
Ингредиент
1 кг мякоти молодого кокоса, 400 г сахарного песка, 100 мл несладкого свежего молока, 1 тюбик ванили.
Изготовление
Разрежьте кокос на небольшие кусочки. Затем промойте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и варите кокос 1 минуту, затем выньте и слейте воду. Когда кокос высохнет, замаринуйте его в 400 г сахара и разделите на 5 частей:
Часть 1: Маринуем в соке листьев пандана, чтобы получить зеленый цвет ананаса.
Часть 2: Замаринуйте в порошке куркумы и небольшом количестве теплой воды, чтобы получить желтый цвет куркумы.
Часть 3: Замаринуйте в какао или кофе, смешанном с небольшим количеством горячей воды, до получения черного цвета.
Часть 4: Маринуем в свекольном соке до получения фиолетового цвета.
Часть 5: Маринуем в морковном соке до красного цвета.
Разогрейте сковороду и обжаривайте, помешивая, пока сахар не высохнет и не покроется кокосовой стружкой. В результате получится восхитительный, эффектный пятицветный кокосовый джем с насыщенными красками.
Как приготовить сладкое и ароматное кокосовое варенье
Ингредиент
1,5 кг мякоти молодого кокоса, 765 г сахара, 1 ложка порошка зеленого чая, 2 ложки сгущенного молока, 1 ложка соли, ½ лимона, 50 мл сока маракуйи.
Замаринуйте кокос с морковью, кофе, свеклой, листьями пандана и куркумой для цвета.
Изготовление
Разрежьте молодой кокос на небольшие треугольные кусочки. Затем промойте его лимонным соком и холодной водой, чтобы он стал белее. Затем замочите кокос в солёной воде примерно на 30 минут.
Бланшируйте мякоть кокоса в кипящей воде около 5 минут, затем выньте и слейте воду. Маринуйте сушеную мякоть кокоса в 750 г сахара около 2 часов, пока сахар не растворится и не пропитает кокос. Разделите кокос на три равные части:
Часть 1 маринуется в соке маракуйи для получения желтого цвета.
Часть 2 маринуется с зеленым чаем и теплой водой для получения зеленого цвета.
Часть 3: Маринуйте 3 часа, чтобы впитать цвет джема. Обжарьте кокос на антипригарной сковороде со сгущённым молоком, пока сахар не высохнет и не превратится в пудру. Готовый кокосовый джем получается тягучим, ароматным и привлекательным на вид, с лёгким сладким вкусом.
Советы по консервированию кокосового джема
После приготовления кокосового джема, перед тем как переложить его в банку, поставьте его на поднос и дайте полностью остыть. Это поможет джему не вытечь и дольше храниться.
Храните варенье в герметичном контейнере.
Не храните варенье под прямыми солнечными лучами, так как это может привести к плавлению сахара. Храните варенье в стеклянной банке или пластиковой бутылке и принимайте небольшими порциями перед едой.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-la-nhung-cach-lam-mut-dua-non-ngot-beo-du-loai-tai-nha-172250324142832089.htm
Комментарий (0)