Вот как можно приготовить тушеную свинину с побегами бамбука, она очень вкусная и хорошо сочетается с рисом.

GĐXH - Тушеная свинина с побегами бамбука и тушеная свинина с побегами бамбука всегда были одними из любимых блюд на семейном столе благодаря своему восхитительному вкусу, особенно хорошо сочетающемуся с рисом. Прочитайте следующую статью и попробуйте приготовить это восхитительное блюдо.

Как выбрать хорошую свинину и свежие побеги бамбука

Хорошая свинина имеет сухую пленку, ярко-красный цвет, слегка морщинистую поверхность, при надавливании ощущается упругость и эластичность. Мясо на разрезе ярко-розовое, кожа бело-розовая, мягкая.

Жир яркий, плотный и имеет характерный мясной запах. Избегайте мяса бледного цвета, склизкого на ощупь, с тёмным жиром, рыхлого или рассыпчатого.

Хорошая свинина имеет сухую пленку, ярко-красный цвет, слегка морщинистую поверхность, при надавливании мясо становится плотным и эластичным.

Выбирайте побеги бамбука слегка шершавой формы, прямые, а не изогнутые, свежие, с тонкой кожицей, неувядшие и обладающие характерным ароматом. Не стоит выбирать побеги бамбука с неприятным запахом, необычной окраской кожицы, например, слишком белой или желтовато-коричневой, пятнистой поверхностью, желтыми и мятыми листьями, поскольку они могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Ингредиент

700 г свиной грудинки, 300 г свежих побегов бамбука, 4 зубчика чеснока, 3 луковицы шалота, 2 чайные ложки растительного масла, 1 чайная ложка порошка чили, 5 чайных ложек рыбного соуса, немного обычных специй (сахар/глутамат натрия/молотый перец).

Как подготовиться

Свинину промойте разбавленной соленой водой, затем снова промойте и нарежьте небольшими кусками, обсушите. Побеги бамбука вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите чеснок и лук-шалот, промойте и раздавите.

Положите чеснок и лук-шалот в миску и хорошо перемешайте с 1 чайной ложкой перца, 1 чайной ложкой порошка чили, 4 чайными ложками сахара, 2 чайными ложками глутамата натрия, 5 чайными ложками рыбного соуса.

Чтобы побеги бамбука не были горькими, поставьте кастрюлю с водой на плиту и кипятите около 5 минут с момента закипания, затем выньте побеги бамбука, еще раз промойте и слейте воду.

Побеги бамбука, тушеные в свином жире, одновременно хрустящие и сладкие, в сочетании с нежной свининой, пропитанной насыщенным вкусом, с небольшим количеством порошка чили, все это смешивается в чрезвычайно привлекательном блюде из тушеной свинины со свежими побегами бамбука, которое отлично сочетается с рисом.

Добавьте в кастрюлю отваренные побеги бамбука, нарезанную свинину и приправу из лука и чеснока, приготовленную в шаге 1, хорошо перемешайте, дайте постоять около 15 минут, чтобы все впитало приправу.

Поставьте кастрюлю с побегами бамбука и мясом на плиту, включите сильный огонь, помешивайте, пока мясо не станет твердым, затем добавьте 120 мл воды, тщательно перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 15 минут, приправьте по вкусу, выключите огонь.

Побеги бамбука, тушеные в свином жире, одновременно хрустящие и сладкие, в сочетании с нежной свининой, пропитанной насыщенным вкусом, с небольшим количеством порошка чили, все это смешивается в чрезвычайно привлекательном блюде из тушеной свинины со свежими побегами бамбука, которое отлично сочетается с рисом.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm