Обменивайтесь кулинарной культурой Ханоя с друзьями со всего мира

Представляем множество фирменных блюд на Ханойском фестивале кулинарной культуры 2023 года

На фестивале будет 80 стендов, разделенных на 3 зоны: зона международной кухни; зона, знакомящая с кулинарной культурой, пространство типичных ремесленных деревень и выступлениями мастеров традиционных ремесленных деревень Ханоя ; зона, где можно будет купить и попробовать блюда кухни провинций и городов.

Международный фуд-корт знакомит публику с типичными блюдами некоторых стран и демонстрирует типичные предметы и продукты следующих стран: Индия, Иран, Шри-Ланка, Монголия, Азербайджан, Малайзия, Мьянма, Филиппины... Знакомство с искусством приготовления чая и наслаждение им, наслаждение чаем в специальном пространстве с отборными сортами чая.

Зона знакомства с культурным пространством предлагает посетителям особые блюда и типичные продукты традиционных ремесленных деревень Ханоя, такие как: зеленый рис Ме Три, клейкий рис и сладкий суп Фу Тхуонг, вермишель деревни Со, традиционные лунные пряники Бао Фыонг, ветчина Уок Ле, чай Тхач Ша Лам, вино деревни Нгау, каша Куанг Фу Кау, рисовые рулетики Хоа Нам, чай Тхач Ша Лам, баклажаны Там Хиеп с соевым соусом, бананы Хонг Ван Нам, каша Ха Мо Се... Некоторые блюда воссозданы, знакомя с навыками и практическими процессами: ветчина Уок Ле, роллы Фо, традиционные рисовые рулетики Тхань Три, креветочные котлеты Хо Тай...

Директор Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя До Динь Хонг проинформировал о Ханойском фестивале кулинарной культуры 2023 года

В торговом зале представлены фирменные блюда из некоторых регионов, таких как Хазянг (баньчунг из горбуши, копченое мясо и мятный мед); Сонла (кофе, молоко); Бакнинь (хризантемовое вино, пирожное «Пху те», бань те); Ханам (арахисовые конфеты, королевский банан «Дайхоанг» и тушеная рыба «Нянхау»); Ниньбинь (козлятина); Куангбинь (женьшеневое варенье и женьшеневый чай, тушеная курица с женьшенем)...

Директор Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя До Динь Хонг сказал, что фестиваль направлен на то, чтобы чтить, сохранять и продвигать традиционные культурные и кулинарные ценности столицы Ханоя; создавать и эффективно использовать культурный, кулинарный и туристический бренд посредством развития квинтэссенции, уникальной и качественной культуры, кухни и туризма всей страны. Это также возможность для столицы Ханоя и посольств других стран укреплять и продвигать мероприятия по дипломатии между людьми, активно способствуя повышению осведомленности, взаимопониманию, укреплению солидарности, дружбы и всестороннего сотрудничества между вьетнамским народом в целом и столицей Ханоем в частности с международными друзьями.

В рамках Ханойского фестиваля кулинарной культуры 2023 года пройдут мероприятия по обмену и международным связям, такие как: фотовыставка, посвященная традиционной отечественной и международной культуре, туризму и кухне (Дания, Венесуэла, Индия, Иран, Панама, Корея, Филиппины, Лаос, Камбоджа); передвижная книжная выставка, на которой будут представлены книги, пропагандирующие традиционную отечественную и международную культуру, искусство, туризм и кухню.

Ханой проводит пресс-конференцию, посвященную Ханойскому фестивалю кулинарной культуры 2023 года

Программа традиционных художественных представлений: народные песни и танцы Хойана; цирковое представление; конкурс представлений по нематериальному культурному наследию «Хранитель национального колорита»; ча тру; пение чео; пение ксам; пение чонг куан; пение до; танец бон тан чиеу; художественное представление гонг чиенг народа мыонг... Развлечения, развлечения и анимация: мастер-класс по изготовлению фигурок то хе, бамбуковых стрекоз, каллиграфии, росписи донг хо и некоторым народным играм, мини-играм и опыту посещения деревни ремесел.

Директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг добавил, что Ханой готовит досье, чтобы предложить включить профессию по приготовлению фо в столице в список нематериального культурного наследия страны. После завершения работы Ханой продолжит координировать работу с рядом других населенных пунктов, чтобы подготовить досье для подачи в ЮНЕСКО ходатайства о включении вьетнамского приготовления фо в список нематериального культурного наследия мира.

БАО НГАН

Источник