В первую очередь это вьетнамские блюда фо. В списке Taste Atlas представлены фо с говядиной (8-е место), фо с курицей (24-е место), вегетарианский фо (26-е место) и фо с морепродуктами (27-е место).

Улица Ханой: квинтэссенция столичной кухни 1.jpg
Фо с говядиной. Фото: Foody

«Насыщенный вкус бульона в сочетании с мягкой, но упругой рисовой лапшой и говядиной или курицей оставит неизгладимое впечатление у посетителей», — отметили на известном кулинарном сайте.

После фо следует ряд вьетнамских блюд из лапши, таких как: Бун бо Хюэ (17-е место), Бун риеу (29-е место), Бун манг вит (32-е место), Бун мок (50-е место), Бун мам (51-е место), Бун ча ка (59-е место), Бун ок (62-е место), Бун суа (86-е место).

bun rieu top mo 11 1153.jpg
Суп с вермишелью по- ханойски (Bún riêu). Фото: Вьетнамская сеть

Вьетнамские блюда в стиле хот-пот также высоко оцениваются экспертами и читателями Taste Atlas. В этот список входят такие блюда, как хот-пот с курицей и травами (77-е место), хот-пот с морепродуктами (80-е место), хот-пот с рыбным соусом из Чау Дока (97-е место)...

lau mam ma nam.jpg
Острое блюдо с рыбным соусом. Фото: Klook

Кроме того, несколько вьетнамских блюд впервые появляются в списке Taste Atlas , например, Ху Тьеу Нам Ванг (39-е место), Куриная вермишель (42-е место), Кислый тамариндовый суп (44-е место), Бань Кань (45-е место), Суп с крабовой рисовой лапшой (54-е место), Суп из свиной шкурки (87-е место) и Суп из морепродуктов и грибов трам (94-е место).

Компания Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанная в 2015 году, известна как информационный ресурс, содержащий карты традиционных блюд со всего мира.

По словам Матии Бабича, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков основаны на мнениях и отзывах экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает достоверность присуждаемых наград.

Четыре вьетнамских блюда с имбирем вошли в список лучших блюд мира : куриный фо, шарики из клейкого риса в сладком супе, смешанный фо и вареная курица — четыре представителя Вьетнама в списке лучших блюд мира с имбирем, согласно Taste Atlas.