Учащиеся постоянно страдают от пищевых отравлений, родители «беспокойны»

Контролируйте каждый прием пищи вашим ребенком

В последнее время многочисленные случаи пищевых отравлений среди учащихся вызывают беспокойство у родителей. В частности, днём 23 сентября 12 учеников средней и старшей школы Киенхай ( Киензянг ) были одновременно госпитализированы с подозрением на пищевое отравление.

9–10 октября 40 студентов колледжа Лаокай были госпитализированы после еды в кафетерии. У них проявились симптомы боли в животе, диареи и рвоты.

В тот же день, 10 октября, в средней школе Le Quy Don (район 3, Хошимин) были зарегистрированы 6 учащихся с болями в животе и рвотой после обеда. 5 учащихся были доставлены в больницу Сайгона, а оставшийся ученик находился в медицинском кабинете школы.

Здоровье учащихся сейчас стабильное, и школы сотрудничают с властями для выяснения причин. Однако это предупреждение о гигиене питания в школах. Теперь, помимо платы за обучение в начале учебного года, у родителей появилась ещё одна серьёзная проблема – питание детей.

Многие родители просят своих детей фотографировать каждый прием пищи в школе для проверки (Фото: NVCC).

Г-жа Д.Т., проживающая в 8-м районе города Хошимин и имеющая ребёнка, учащегося 11-го класса в школе-интернате, очень обеспокоена многочисленными случаями пищевых отравлений у школьников после еды в школе. Она часто напоминает ребёнку, чтобы тот внимательно следил за порциями еды и сообщал учителю о любых нестандартных симптомах для своевременного устранения проблемы.

Ради собственного спокойствия эта мама попросила своего ребёнка сфотографировать свои ежедневные приёмы пищи, чтобы было легче контролировать и наблюдать за ними. Г-жа Д.Т. надеется, что школа будет сотрудничать с надёжными поставщиками продуктов питания, чтобы обеспечить питательное и безопасное питание для учеников.

Разделяя то же чувство, г-н Ле Трунг Киен, родитель ученика 6-го класса в районе Тан Фу, также посетовал: «Каждый день я чувствую себя спокойно, когда вижу, как мой ребёнок возвращается из школы. Я знаю, что школы взяли на себя инициативу по обеспечению безопасности учеников, но родители не могут быть уверены на 100%, поскольку случаи пищевых отравлений всё ещё случаются».

Как и г-жа Т., г-н Кин часто напоминает своим детям, чтобы они внимательно осматривали еду, чтобы убедиться, что она безопасна, нюхали ее перед едой, чтобы убедиться, что она не испорчена, а затем уже приступали к еде.

«Каждый день, приходя домой, он рассказывает мне, какой была сегодня еда в классе, насколько она была солёной или сладкой. Когда он говорит, что еда сегодня вкусная, я пишу учителю сообщение с благодарностью, но когда еда ему не нравится, я пишу ему сообщение с просьбой быть внимательнее. Я считаю, что безопасность пищевых продуктов — это то, чему школы и родители должны уделять особое внимание всегда и везде», — добавил г-н Кин.

Аналогичным образом, г-н ЛК из 6-го округа города Хошимин сказал, что, поскольку его дом находится довольно далеко, а оба родителя работают, он разрешает своему ребенку обедать в школе для удобства.

Он сказал, что родители не разрешают своим детям есть вне дома, потому что хотят соблюдать гигиену и чувствовать себя в большей безопасности, когда за всё отвечает школа. Однако, следя за новостями, он видел много случаев, когда у школьников были рвота, боли в животе, госпитализация, что негативно сказывалось на здоровье детей.

Поэтому г-н ЛК надеется, что школы извлекут уроки из опыта, будут строго контролировать соблюдение гигиены и внедрят процесс предоставления чистой пищи для защиты учащихся, чтобы у родителей было на одну заботу меньше, когда они каждый день отправляют своих детей в школу.

Контролируйте каждый пучок овощей, каждый фунт мяса

Власти города Хошимин регулярно проверяют питание школьников, чтобы обеспечить безопасность учащихся (Фото: NVCC).

Что касается организации питания, г-н Хоанг Конг Фу, заместитель директора средней школы Винь Лок Б в городе Хошимин, сообщил, что в настоящее время более 1200 учеников питаются в столовой, а более 300 — в буфете или готовят еду самостоятельно на улице. Учитывая большое количество учащихся, школа должна обеспечить соблюдение правил гигиены.

По его словам, в первую очередь школам необходимо выбирать для сотрудничества проверенные организации, иметь законные лицензии и организовать надзор за процессами переработки, чтобы гарантировать безопасность и гигиену пищевых продуктов.

«От помещений, оборудования, пространства, кухонных принадлежностей до подносов с едой, ложек и палочек для еды — всё должно быть строго обеспечено. Это необходимое условие для выживания», — заявил он.

Что касается школы, сказал он, совет директоров интерната должен быть чётко структурирован, организован, обучен и укомплектован опытными специалистами. Особенно теми, кто отвечает за контроль питания.

«Записи, счета-фактуры и документы об ингредиентах и происхождении продуктов должны быть прозрачными и полными. Каждый пучок овощей или килограмм мяса должен проходить входной контроль и импортироваться из надежных источников. Если мы допустим халатность, риск пищевого отравления будет очень высок», — сказал г-н Фу.

Кроме того, по его словам, хранение свежих продуктов, сухих ингредиентов, овощей и фруктов также должно осуществляться с соблюдением сроков и температуры, строго следуя правилам безопасности и гигиены пищевых продуктов, установленным властями.

«Повара на кухне должны регулярно проходить медицинские осмотры, иметь сертификаты о прохождении обучения по безопасности пищевых продуктов, соблюдать правила поведения и соблюдать строгую одежду. От сырых ингредиентов до подносов с едой для учеников — это долгий процесс, требующий скрупулезности и внимания к деталям на каждом этапе», — сказал он.

Поэтому, подчеркнул он, школам необходимо ежегодно ставить цели по улучшению, извлекая уроки из реального опыта. Оценивая ситуацию и получая обратную связь от учащихся и родителей, школы должны совершенствовать процессы и вносить изменения для повышения качества.

Согласно статистике, в городе Хошимин в настоящее время насчитывается более 2400 школ и почти 2000 частных независимых групп по уходу за детьми. В связи с большим количеством учащихся обеспечение безопасности питания в школах на протяжении многих лет является ключевой задачей городского образования.

В начале учебного года Департамент безопасности пищевых продуктов (DFS) города Хошимин опубликовал план проверки соблюдения законов о безопасности пищевых продуктов на общественных кухнях, в столовых и пунктах общественного питания в школах города Хошимин.

В частности, инспекционные группы Департамента безопасности пищевых продуктов будут координировать свою деятельность с представителями Департамента образования и профессиональной подготовки и представителями местных органов власти для проведения проверок коллективных кухонь, столовых и пунктов питания в школах. При необходимости инспекционная группа может привлекать к координации соответствующие ведомства, организации и отдельных лиц. Срок проведения инспекции – с 15 сентября 2024 года по 31 октября 2024 года.

Проверка сосредоточена на следующих вопросах: свидетельство о регистрации предприятия; сертификат квалифицированного объекта по безопасности пищевых продуктов; тестирование воды, используемой в процессе переработки; проверка происхождения, договор купли-продажи, счет-фактура на покупку, регистрационное дело для декларирования, самостоятельное декларирование продукции, документы, касающиеся сырья, пищевых продуктов, пищевых добавок; журнал внедрения трехэтапной системы инспекции пищевых продуктов; условия обеспечения безопасности пищевых продуктов на предприятии...

Ки Хыонг

Источник: https://dantri.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-lien-tuc-ngo-doc-thuc-pham-phu-huynh-dung-ngoi-khong-yen-20241014094306462.htm