Последний отчет ООН по индексу пищевых отходов показывает, что в мире выбрасывается около одной пятой продовольствия (что эквивалентно 1 миллиарду тонн продовольствия), что приводит к потерям около 1000 миллиардов долларов США в год.
Ежедневно в бедных и развитых странах выбрасывается более миллиарда порций еды, несмотря на то, что более 730 миллионов человек во всем мире голодают. Больше всего пищевых отходов выбрасывают домохозяйства, на долю которых приходится около 60% от 1 миллиарда тонн продуктов, выбрасываемых ежегодно. Коммерческие продовольственные системы также вносят значительный вклад: 28% отходов приходится на сферу общественного питания, а 12% — на розничную торговлю.
Эти данные не включают 13% потерь продовольствия в цепочке поставок от сбора урожая до рынка. Это часто происходит из-за того, что продукты питания выбрасываются из-за порчи.
Исполнительный директор Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) Ингер Андерсен в своём заявлении подчеркнула: «Продовольственные отходы — это глобальная трагедия. Сегодня миллионы людей по всему миру голодают из-за выброшенной еды».
В докладе утверждается, что подобные отходы не только сомнительны с моральной точки зрения, но и вредны для окружающей среды. Выбросы парниковых газов от пищевых отходов в пять раз превышают выбросы от авиационной промышленности.
Между тем, лишь немногие страны планируют сократить пищевые отходы, и большинство не включают их в предложения по сокращению выбросов углерода. Однако в ряде стран, включая Великобританию, Австралию, Индонезию, Мексику и ЮАР, с 2007 года наблюдается значительное сокращение пищевых отходов. Япония сократила пищевые отходы почти на треть, а Великобритания — на 18%.
Это второй доклад о глобальных пищевых отходах, подготовленный Организацией Объединенных Наций, и он представляет наиболее полную на сегодняшний день картину проблемы. По словам Клементины О’Коннор, сотрудника ЮНЕП, истинные масштабы глобальной проблемы пищевых отходов стали гораздо яснее благодаря улучшениям в сборе и анализе данных.
Ричард Суоннелл из WRAP подчеркнул, что цифра в 1 миллиард порций еды — очень консервативная оценка. В реальности она может быть гораздо выше. Он отметил, что сотрудничество между производителями и розничными торговцами помогло сократить количество отходов и обеспечить продовольствием нуждающихся, и миру нужно больше еды.
Минь Хоа (сообщает VNA, Ханой Мои)
Источник
Комментарий (0)