На пути к цифровому сельскому хозяйству

Проверьте этикетки, подтверждающие отслеживаемость происхождения меда, на линии упаковки меда в провинции Ниньбинь.

Проверка этикеток, подтверждающих отслеживаемость происхождения меда, на линии упаковки меда в провинции Ниньбинь .

В провинции Ниньбинь внедрение системы отслеживания происхождения мангрового меда Ким Сон, являющейся частью многовекового традиционного ремесла, приводит к значительным изменениям и обеспечивает высокую экономическую эффективность.

«Медовая шахта» прибрежного региона

Мангровые леса вдоль побережья Ким Сон издавна служили «медовой житницей» провинции Ниньбинь. Теперь эти золотистые капли меда «идентифицируются» с помощью электронных этикеток отслеживания и QR-кодов, что обеспечивает прозрачность производственного процесса и улучшает имидж бренда.

Кооператив пчеловодов «27/7» в коммуне Ким Донг, основанный в конце 2023 года и насчитывающий 16 членов, собирает мед на обширной территории мангрового леса. Ранее пчелы собирались с мая по август каждого года, но продукт не имел четкой торговой марки и испытывал трудности с выходом на рынок. После внедрения системы отслеживаемости продукции и оборудования для снижения влажности, продукт соответствует стандартным требованиям по содержанию влаги, не подвергается брожению, и его коммерческая ценность значительно возросла.

«Весь процесс, от пчеловодства и ежедневного сбора меда до транспортировки, хранения, снижения влажности и упаковки, документируется с помощью изображений и видео и обновляется в системе отслеживания. Это помогает потребителям больше доверять продукту, облегчает участие в официальных каналах сбыта и способствует экспорту. В настоящее время каждый продукт является чистым, натуральным, стандартизированным в соответствии с международными стандартами и представлен на платформе OCOP, а также в магазинах экологически чистых продуктов питания провинции», — поделился г-н Та Дык Тай, заместитель директора кооператива.

В коммуне Биньминь кооператив по производству и потреблению морского мангрового меда Ким Сон, насчитывающий 12 членов, производит около 10 тонн меда в год. Применение этикеток, обеспечивающих отслеживаемость, помогает четко идентифицировать продукт, что приводит к лучшему принятию на рынке и повышению продажных цен.

По словам директора кооператива г-на Ву Манх Танга, для получения знака отслеживаемости члены кооператива должны строго соблюдать установленный порядок: мониторинг пчелиных семей, запрет на подкормку сахаром, запрет на смешивание меда, сбор урожая с использованием надлежащих методов и проверка содержания сахара с помощью измерительного оборудования... Несмотря на строгие требования, кооператив все же закупает мед по более высокой цене, чтобы побудить пчеловодов поддерживать стабильное качество.

Технологии для повышения ценности местного меда применяют не только кооперативы, но и молодые предприниматели. Ву Ань Тоан, директор компании Kim Son Mangrove Honey Trading Joint Stock Company (коммуна Биньминь), рассказал, что в настоящее время компания управляет 700 ульями, производя 7-8 тонн меда в год, и вся продукция маркируется электронными QR-кодами. Благодаря отслеживаемости, предприятие может лучше контролировать используемые материалы, экономить время и быстрее доставлять мед потребителям. Клиенты могут узнать происхождение и процесс производства, что повышает доверие и увеличивает выручку на 10-20%. Благодаря преимуществам использования эндемичных мангровых цветов в сочетании с отслеживаемостью, пчеловодство вдоль побережья Кимсон развивается устойчиво.

Создание интеллектуального цифрового сельского хозяйства

В целях создания общенациональной стандартизированной электронной модели отслеживания, масштабируемой и непосредственно применимой к производству, управлению и потреблению продукции, провинция Ниньбинь в период 2024-2025 годов реализует научный проект «Создание модели применения системы отслеживания некоторых видов медовой продукции провинции Ниньбинь» в коммунах Кимдонг, Биньминь и Донгтай. Это конкретный шаг в реализации государственной и провинциальной политики развития цифрового сельского хозяйства и цифровых сельских районов.

Этот проект сочетает в себе как технологические, так и социальные элементы, создавая информационно-технологическую систему с использованием программного обеспечения Smart-Trace и одновременно организуя консультирование, обучение и изменение представлений людей о стандартизированных производственных процессах и управлении цифровыми данными.

В частности, система отслеживания разработана на основе принципа идентификации объекта, производственной партии, местоположения и ответственного лица; обновления данных в режиме реального времени с использованием электронных устройств; централизованного хранения и обмена данными через программное обеспечение управления Smart-Trace; интеграции QR-кодов для каждого продукта для быстрого поиска информации потребителями; и подключения к национальному порталу отслеживания, обеспечивающему согласованность, прозрачность и достоверность.

Благодаря скоординированному подходу, всего за год внедрения, продукция из меда с возможностью отслеживания происхождения получила высокую оценку потребителей и дистрибьюторов, а цены на нее выросли на 10-15%. Многие производственные предприятия заключили стабильные контракты с магазинами органических продуктов питания как внутри, так и за пределами провинции. Ужесточен контроль качества, что ограничивает мошенничество и подмешивание некачественного меда; экологически чистые методы ведения сельского хозяйства защищают биоразнообразие и контролируют использование химикатов и т.д.

По словам г-на Хоанг Чонг Ле, секретаря партийного комитета коммуны Ким Донг, внедрение системы отслеживания происхождения меда не только помогает обеспечить прозрачность качества продукции, но и создает основу для построения бренда «Чистый и безопасный мед из Ниньбиня». В последнее время люди проявляют большой энтузиазм в отношении участия в этой модели, поскольку ясно видят ее преимущества: от более легкого доступа к рынку до увеличения доходов. Коммуна продолжит обучение и расширение этой модели; одновременно будет увеличиваться площадь под пчеловодство и масштабы участия домохозяйств и предприятий, стремясь создать стабильную и слаженную пчелиную семью, повышая экономическую эффективность для населения.

По словам заместителя главы Департамента стандартов, метрологии и качества провинции Ниньбинь, г-на Тринь Динь Тхе, провинция продолжит расширять систему отслеживания не только для меда, но и для многих других характерных продуктов, чтобы сформировать синхронизированную сеть отслеживания; создаст цифровую карту районов сельскохозяйственного производства, интегрирующую отслеживание, географические указания и экологическое отслеживание; создаст цифровую экосистему для продукции OCOP и электронной коммерции; и организует углубленные курсы повышения квалификации по цифровым навыкам и отслеживанию для руководящего персонала.

Модель отслеживания происхождения меда в провинции Ниньбинь представляет собой прорыв в применении цифровых технологий к управлению сельскохозяйственной продукцией и играет ключевую роль в процессе развития цифрового сельского хозяйства в провинции. Цель Ниньбинь – к 2030 году обеспечить электронное отслеживание 100% своей продукции, сертифицированной по стандарту OCOP (3 звезды и выше), синхронизировав ее с национальным порталом отслеживания, тем самым продвигаясь к прозрачному, устойчивому и сильному брендированному сельскохозяйственному сектору.

ВАН ЛУА и ЙЕН ТРИНЬ

Источник: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html