Иностранные туристы, пробующие куриный фо за 150 000 и 60 000 донгов в Ханое, приходят к одному выводу

Попробуйте ханойский куриный фо в двух вариантах: от популярного до дорогого. Иностранным гостям больше всего нравится блюдо с мягкой, ароматной, сочной курицей.

Вандер — турист из Малайзии, много раз ездивший в Ханой. Во время недавней поездки он посвятил время дегустации своих любимых блюд, включая куриный фо.

Он считает, что фо с курицей такое же вкусное, как фо с говядиной, и лучше всего его употреблять на завтрак.

Чтобы получить полноценный опыт и найти блюдо, которое лучше всего соответствует его вкусу, Уондер решил попробовать курицу фо в двух разных ресторанах.

Все эти рестораны он посещал случайным образом, они были удобно расположены на маршруте и в соответствии с планом его передвижения по городу.

Иностранные гости приезжают в Ханой и проводят время, пробуя вкуснейшие блюда местной кухни, в том числе курицу фо.

Первым местом, которое он посетил, был ресторан с курицей фо на улице Бао Кхань. Это место также знакомо многим местным жителям.

Здесь турист-мужчина заказал блюдо фо из куриных бедрышек за 150 000 донгов.

Когда подали блюдо, он заметил, что миска с фо была подана просто, но выглядела весьма привлекательно.

Крупный план миски супа фо с куриными бедрами за 150 000 донгов

Он попробовал первые кусочки фо и с удивлением воскликнул, кивая головой в знак восхищения восхитительным бульоном с насыщенным и естественно сладким вкусом свежей курицы и тонкой, гладкой лапшой фо. Курица была нежной, розоватого цвета с хрустящей золотистой корочкой.

«Это действительно отличная порция фо. Куриные бёдрышки упругие, плотные и обладают характерным ароматом.

«Однако порция кажется маловатой по сравнению с ценой. Возможно, из-за того, что ресторан расположен в центре, недалеко от озера Хоан Кием, цена и выше», — поделился Вандер.

Вандер наслаждается супом фо с куриными бедрами за 60 000 донгов на улице Фу Доан.

Следующий ресторан фо, который посетил гость из Малайзии, находился на улице Фу Доан. Этот ресторан три года подряд входил в список Bib Gourmand гида Мишлен.

Здесь Уандер также заказал блюдо фо из куриных бедрышек и отметил, что оно внешне похоже на блюдо фо из курицы, которое он пробовал в предыдущем ресторане.

Он отметил, что бульон в этом фо с курицей более прозрачный и лёгкий. Курица вкусная, упругая, не разваренная, с ароматным запахом, создаётся ощущение, что её умело сварили, чтобы добиться нужного количества жира и сочности.

Рисовая лапша мягкая, после того как впитает бульон, она станет гладкой и мягкой, но при этом сохранит свою жевательную текстуру, не сломается и не раскрошится, если взять ее палочками для еды.

Туристы из Малайзии выразили удовлетворение, попробовав второе блюдо фо с курицей.

По личному мнению клиента, курица во втором ресторане была вкуснее, чем в первом, однако бульону «чего-то не хватало» по сравнению с куриным фо в предыдущем ресторане.

«Миска куриного фо здесь стоит 60 000 донгов, гораздо дешевле, чем в первом ресторане. Это тоже впечатляет», — прокомментировал он.

В конце посещения он отметил, что оба блюда из курицы фо были восхитительны, а качество соответствовало положительным отзывам посетителей.

Однако больше всего его впечатлило второе блюдо — фо с курицей.

Он также предположил, что в каждом ресторане куриный фо будет иметь свои уникальные особенности, поэтому посетители смогут выбрать место, чтобы попробовать его в соответствии со своими потребностями и предпочтениями, чтобы получить наиболее реалистичные ощущения.

Второе блюдо фо с курицей очень нравится клиентам, потому что курица мягкая, сочная, ароматная и имеет ярко выраженный натуральный сладковатый привкус.

В беседе с журналистами г-жа Буй Тхи Минь Тху, владелица ресторана, где подают курицу фо на улице Фу Доан, который только что посетил Вандер, рассказала, что ресторан был открыт ее матерью, г-жой Ле Тхи Минь Нгует (69 лет), в 2009 году.

В 2023 году ресторан был отмечен гидом Мишлен в категории Bib Gourmand — места, где можно вкусно поесть по доступным ценам.

По словам хозяйки, для приготовления качественного блюда «фо с курицей» в ресторане используют курицу из проверенных источников. Мясо этой курицы плотное и ароматное, а при варке добавляют мало приправ, чтобы сохранить оригинальный вкус.

После очистки и варки курицу аккуратно разделывают на такие части, как бедра, крылья и грудка, а затем аккуратно укладывают.

Когда клиенты делают заказ, сотрудники начинают нарезать мясо и удалять кости, чтобы курица, подаваемая в миске с фо, оставалась мягкой и сочной.

Помимо супа с лапшой, посетители ресторана также высоко ценят куриный суп с лапшой. Фото: Линь Линь

Бульон для фо в ресторане готовят из мозговых костей и костей свиных ножек, которые томят на медленном огне полдня. Хозяин не выбирает кости свиных ножек, чтобы бульон не стал мутным и не испортил его вкусовые качества.

В ресторане также используют мягкую, жевательную рисовую лапшу, которая не крошится и не ломается, когда ее заливают горячим бульоном.

Каждая порция фо в ресторане стоит от 50 000 до 100 000 донгов. Фо из куриной грудки стоит 50 000 донгов, фо из спинки — 55 000 донгов, фо из бедра или крылышка — 60 000 донгов. Если вы заказываете два вида мяса одновременно или увеличиваете их количество, цена варьируется от 75 000 до 100 000 донгов.

Фото: WanderEats

Туристы с юга посещают супердешёвый рынок в Центральном регионе и едят множество вкуснейших блюд всего за несколько тысяч донгов . Блюда на этом рынке очень дешёвые, а их восхитительные вкусы заставляют южан расхваливать их, например, вермишель с рыбным соусом за 10 000 донгов, суп с лапшой и рыбными котлетами за 3 000 донгов, сладкий суп за 5 000 донгов...

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html