Среди ханойских блюд, которыми он наслаждался в Дананге, западный гость назвал «лучшим завтраком» суп с крабовой лапшой, за которым следуют клейкий рис и рисовые рулеты.
Эван Эл (из США) живёт во Вьетнаме уже больше года. Он регулярно публикует на своём личном канале YouTube видеоролики о своих кулинарных впечатлениях из мест, которые он посетил, таких как Хошимин, Ханой, Дананг...
В недавно опубликованном видео Эван представляет три блюда, типичных для ханойской кухни , которыми он недавно имел возможность насладиться в Дананге, в том числе: бань кыон, кой ксео и бун рьеу кыа.
«Сегодня я попробую три блюда в ханойском стиле, которые я считаю лучшими завтраками», — сказал Эван.
Первым блюдом, которое предложил западный гость, был банькуон. Он отметил, что это блюдо очень вкусное и стоит недорого – около 15 000–20 000 донгов за порцию.
«Банькуон — одно из моих самых любимых блюд», — сказал американский турист.
По его мнению, вьетнамские рисовые рулетики разнообразны: от начинки из древесных ушей до начинки из омлета с всмятку… подаются с колбасой с корицей или жареным мясом, жареным луком и специальным соусом.
«Рисовые роллы тонкие, мягкие и довольно лёгкие. Я могу съесть сразу пять-шесть таких роллов. Если есть только рисовые роллы, то ничего, кроме пропаренной рисовой муки, не почувствуешь, но если есть их с мясным фаршем, древесными грибами и колбасой, они получаются очень вкусными и сытными», — поделился Эван.
 |  |
Следующее блюдо в ханойском стиле, которое западные гости с удовольствием едят на завтрак, — это клейкий рис с зеленой фасолью.
В уличном киоске он заказал за 35 000 донгов смешанное блюдо из клейкого риса, в которое вошли такие ингредиенты, как измельченные маш, измельченная свиная нить, паровая колбаса, китайская колбаса, яйца, вымоченные в соевом соусе, жареный лук...
Мужчины-туристы оценивают это блюдо как вполне доступное, цены зависят от ингредиентов и порции, которую предпочитает гость.
Эван отметил, что внешне блюдо из смешанного клейкого риса выглядит весьма привлекательно: «по сути, оно похоже на упакованный шведский стол по доступной цене».
По его словам, клейкий рис мягкий и тягучий, он прекрасно сочетается с солёными блюдами. Кроме того, ресторан добавил несколько уникальных ингредиентов, таких как сладко-острый соус, яйца, вымоченные в соевом соусе, и т. д., чтобы создать разнообразие вкусов, соответствующих предпочтениям и вкусам местных жителей.
«Это блюдо просто супер. В нём идеально сочетаются мягкий клейкий рис, мелко нарезанный маш, солёная свиная шерсть и ароматный хрустящий жареный лук. Отличный завтрак», — поделился впечатлениями Эван.
Бун рьеу куа — последнее блюдо, которое один из западных гостей оценил как «лучший завтрак в Ханое» и посоветовал попробовать посетителям.
За 45 000 донгов он заказал миску супа с лапшой из смешанного краба, который подавали с такими ингредиентами, как говядина, крабовый суп, жареный тофу, ветчина и рыбная котлета.
«Бульон очень вкусный», — воскликнул Эван, попробовав.
Туристы из США отмечают, что у бун рьё особый вкус из-за бульона, поэтому не всем иностранным туристам он нравится.
Однако, по его личному мнению, это блюдо на завтрак питательно и разнообразно по вкусу благодаря гармоничному сочетанию различных ингредиентов.
«Сложно описать изысканный вкус ханойского супа с крабовой лапшой. Это поистине лучший завтрак, ведь он даёт достаточно энергии для работы на многие часы», — поделился он.
Фото: @NoodleheadEats
Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-3-mon-an-sang-noi-tieng-ha-noi-nuc-no-khen-mon-thu-3-2353218.html
Комментарий (0)