Западные туристы пробуют уличную лапшу за 70 тысяч долларов и называют ее «лучшей, которую когда-либо пробовали в Хошимине»

Уличная еда в Хошимине отличается таким разнообразным сочетанием ингредиентов и вкусов, что двое западных гостей признались, что это «лучшее, что они когда-либо ели», и захотели вернуться, чтобы насладиться ею снова.

Дэнни и Дигги – двое туристов из Англии – недавно побывали в Хошимине. Помимо посещения интересных мест, они также провели время, наслаждаясь разнообразной уличной едой.

Среди них есть одно блюдо, которое пара призналась им на завтрак и назвала «одним из обязательных к употреблению блюд во Вьетнаме». Это вермишель из жареной свинины.

Чтобы насладиться этим блюдом, Дэнни и Дигги отправились в ресторан, где подают вермишель на гриле из свинины и спринг-роллы, на улице Нгуен Трунг Трук (район Бен Тхань, Хошимин).

Дигги рассказала, что её познакомила с этим местом близкая подруга, которая работает шеф-поваром. Поэтому она с нетерпением ждала возможности попробовать здешнюю еду.

«Этот ресторан, где подают лапшу с жареной свининой, не только его любимое место, но и первая остановка, когда он приезжает в Хошимин», — рассказала туристка.

Дигги (слева) и Дэнни (справа) пробуют жареную свиную вермишель в уличном ресторане в Хошимине.

Первое впечатление Дигги, когда она вошла в ресторан, было связано с местной уличной едой. Она предположила, что ресторан, вероятно, работает уже много лет.

Дэнни также не смог скрыть своего волнения, признавшись, что ему было комфортно есть и пить на тротуаре с пластиковыми стульями.

В ресторане пара иностранных туристов заказала две полные порции вермишели из жареной свинины с спринг-роллами.

Помимо основных ингредиентов — вермишели и жареного мяса — в каждую миску также подаются спринг-роллы, маринованные овощи (морковь, редис), масло с зеленым луком и дробленым арахисом...

Это блюдо подается с кисло-сладким рыбным соусом, который едокам подают сверху и тщательно перемешивают перед употреблением.

Жареная свиная вермишель с спринг-роллами, которую с удовольствием съели два западных гостя

Дэнни прокомментировал: «Спринг-роллы были горячими, с хрустящей корочкой, мясо внутри смешивалось со множеством разных вкусов, оно было насыщенным и немного острым».

Мясо, приготовленное на гриле, нежное, сочное, слегка сладковатое и имеет дымный аромат.

«Я мог бы съесть больше жареного мяса и хотел бы насладиться им снова в следующий раз, потому что оно действительно вкусное», — поделился мужчина из Европы.

Британский турист высоко оценил блюдо из жареной свинины с вермишелью и назвал его восхитительным, а также ему понравилась уютная атмосфера обеда на открытом воздухе.

Разделяя те же чувства, Дигги постоянно хвалила жареную свинину с вермишелью за её восхитительный вкус. Ей понравилось это блюдо, потому что в нём было много свежих овощей, таких как огурец и салат, что создавало ощущение свежести.

«Спринг-роллы такие вкусные, корочка такая хрустящая. Мне очень нравится, ощущения непередаваемые», — воскликнул Дигги.

Туристка даже подтвердила, что этот ресторан — лучшее место, а жареная свинина со свининой здесь — «лучшее блюдо, которое я когда-либо ела в Хошимине».

«Я осталась очень довольна и обязательно вернусь сюда снова», — добавила она.

Туристка кивнула в знак согласия со вкусом лапши и призналась, что это «лучшее блюдо, которое она когда-либо ела в Хошимине».

Двое западных гостей также рассказали, что порция жареной свинины с вермишелью и спринг-роллами здесь стоит 70 000 донгов. Они посчитали цену разумной и соответствующей качеству блюда.

Согласно исследованию, ресторан, специализирующийся на жареной свинине, лапше и спринг-роллах, который посетили Дэнни и Дигги, является известным местом общественного питания в районе Бен Тхань (старый район 1), привлекая множество отечественных и иностранных туристов.

Ранее сюда дважды приезжала Катриона Грей — Мисс Вселенная 2018 года, которая назвала лучшим блюдом вермишель из жареной свинины.

Кафе с жареной свининой и лапшой, которое посетили Дэнни и Дигги, — известный ресторан в старом Дистрикте 1.

Владелица магазина, г-жа Во Тхи Тху Ван (53 года), рассказала журналистам, что магазин работает уже около 20 лет и торгует с утра до вечера.

Будучи родом из старого Бенче (ныне провинция Виньлонг), г-жа Ван готовит такие блюда, как спринг-роллы, жареное мясо и рыбный соус, по собственному рецепту, который подчеркивает вкус Запада.

Мясо для гриля выбирается из нежирной части, что гарантирует свежесть, так как берется новое мясо каждый день.

После жарки на гриле постное мясо становится горячим и ароматным. Подгоревшую часть мяса срезают.

Мясо очистите и нарежьте тонкими ломтиками, замаринуйте с несколькими привычными ингредиентами и специями, затем насадите на бамбуковую палочку и поджарьте на горячих углях.

«Мясо жарится на гриле дважды. Один раз слегка, чтобы сохранить свежесть, а затем полностью (по заказу клиента), чтобы мясо оставалось горячим», — сказала г-жа Ван.

По словам владельца ресторана, такой метод не только экономит время, но и сохраняет приготовленное на гриле мясо мягким, сочным, а не сухим и жестким.

Жареная свинина в этом ресторане стоит дороговато, но посетители говорят, что качество того стоит. Фото: Минь Хой

Изюминкой ресторана также являются спринг-роллы — вермишель из жареной свинины с хрустящей корочкой и сочной жирной начинкой из крабового мяса, таро и т. д.

Кроме того, решающую роль во вкусе знаменитого блюда из лапши играет рыбный соус. Он густой, с гармоничным кисло-сладким вкусом и лёгким ароматом маринованного лука.

Маринованный шалот — белый, хрустящий, сладкий и ароматный. Его едят с жареной свиной лапшой, что одновременно и вкусно, и не даёт заскучать.

Фото: Дэнни и Дигги

Западные гости в восторге от фирменного блюда в небольшом переулке Хайфона , которое стоит всего 35 000 донгов . Хотя знаменитое фирменное блюдо Хайфона продаётся в уличном ресторане, западные гости всё равно удивляются чистоте зала, обилию еды, свежему качеству и доступным ценам.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-bun-via-he-gia-70-nghin-khen-ngon-nhat-tung-an-o-tphcm-2454849.html