Ким Сон: урожай моллюсков, хорошая цена

В округе Ким Сон насчитывается около 1300 гектаров коммерческих ферм по разведению моллюсков, сосредоточенных от дамбы Бинь Минь III до Кон Ноя. В эти дни местные фермеры вступают в сезон сбора урожая, и благодаря хорошему урожаю и хорошим ценам люди очень воодушевлены.

Фермеры Ким Сон сортируют моллюсков перед продажей.

Радостно «собирая благословения» моря

Мы вернулись в Ким Сон в середине апреля вечером, проехав вдоль дамбы Бинь Минь III, где располагалось около дюжины пунктов сбора и переработки моллюсков, все они были ярко освещены и всю ночь кипели жизнью. После долгого дня сбора урожая в море суда, занимающиеся ловлей моллюсков, причаливают с сотнями, тысячами чисто-белых ракушек, аккуратно разложенных на палубе. Эти шкурки моллюсков транспортируются на берег с помощью конвейерной системы, а затем быстро поступают на линию просеивания, сортировки, промывки и упаковки. За пределами двора также собраны десятки грузовиков и рефрижераторных контейнеров компаний-покупателей, готовых перевезти моллюсков на фабрику для переработки, упаковки или употребления в свежем виде.

Фермеры Ким Сон заняты сбором моллюсков.

Господин Нгуен Ван Хо, владеющий 60 гектарами фермы по выращиванию моллюсков, сегодня собрал пятый урожай моллюсков в этом году. Г-н Хо рассказал: Семья «рыбала» в течение 5 сессий и собрала в общей сложности 10 тонн моллюсков. Особенностью этого года является то, что почти ни один из выпущенных моллюсков не погиб, и каждый рос быстро и равномерно. Если в прошлом году семья собрала всего лишь более 1000 тонн, то в этом году урожай может увеличиться почти вдвое — до 2000 тонн. Текущий рынок потребления также весьма благоприятен, цена продажи колеблется от 14 до 25 тыс. донгов/кг в зависимости от размера, что примерно на 1 тыс. донгов/кг выше, чем в прошлом году.

«У нас давно не было такого большого урожая моллюсков. Заработать миллиарды — это уже в пределах досягаемости», — взволнованно сказал г-н Хо.

Сезон сбора моллюсков создает больше рабочих мест для местных жителей.

Разделяя радость г-на Хо, г-н Фам Вьет Лам из коммуны Ким Хай района Ким Сон сказал: «В этом году благодаря благоприятной погоде и отсутствию болезней моллюски хорошо росли и развивались, а урожайность увеличилась по сравнению с прошлым годом». По оценкам семьи, выращивая моллюсков на 10 гектарах земли, можно собрать более 200 тонн товарных моллюсков. После вычета расходов прибыль составит около 1,5 млрд донгов.

Хороший сезон моллюсков и хорошие цены радуют не только владельцев моллюсков, но и местных сезонных рабочих, поскольку у них появляется больше рабочих мест и доходов. Г-жа Нгуен Тхи Нгат, сельчанка 1, коммуна Ким Донг, сортирует моллюсков на фабрике по их переработке. Она сказала: «С апреля по август — пик сезона сбора моллюсков, поэтому у таких работников, как она, есть работа почти каждый день». Поскольку сбор моллюсков зависит от приливов и отливов, ее работа выполняется днем ​​и ночью: она выходит на работу всякий раз, когда прибывает судно для сбора моллюсков. Несмотря на то, что это тяжелая работа, она все равно зарабатывает 300–500 тысяч донгов в день.

Чтобы гарантировать качество и свежесть, моллюски сразу после сбора отправляются на фабрики для переработки и классификации.

Если смотреть только на успех, то мало кто знает, что разведение моллюсков также полно взлетов и падений, трудностей, это все равно что «выбрасывать деньги в море». Г-н Ле Тхань Ха, фермер, занимающийся разведением моллюсков, имеющий более чем 20-летний опыт, сказал, что выращивать моллюсков легко. Вам просто нужно отремонтировать территорию фермы, выбрать подходящее место для разведения, а затем выпустить мальков, не кормя их. Однако, поскольку моллюски живут исключительно в дикой природе, они сильно подвержены влиянию окружающей среды и источников воды. Его может испортить соль, пресная вода, мороз, унести штормами и вредными существами, такими как крабы, рыба, морские черви, устрицы, морские желуди... В процессе выращивания моллюсков обычно погибает от 10 до 30 % моллюсков, а бывают даже годы, когда моллюски массово погибают, оставляя фермеров без гроша в кармане.

По словам г-на Ха, успех урожая моллюсков в этом году можно считать «благословением», дарованным нам, рыбакам, морем. Однако следует отметить, что эта победа отчасти обусловлена ​​тем, что в последние годы фермеры, занимающиеся разведением моллюсков, применяют систематические технические процессы в производстве, знают, как выбирать качественные породы, рассчитывать размер и выпускать их в нужное время...

Известно, что именно в это время моллюски дают мясо самого высокого качества, поскольку моллюски начинают откладывать икру, мясо будет жирнее и слаще. Кроме того, рынок потребления благоприятен, поэтому фермеры, выращивающие моллюсков Ким Сон, активно собирают урожай, чтобы обеспечить рынок.

Уверенно подтверждаем качество

Район Ким Сон с 18 км береговой линии, двумя крупными устьями рек: Дай и Кан, а также тысячами гектаров песчаных отмелей, непрерывно заполненных аллювием, имеет большие преимущества для развития разведения моллюсков. Около 2004–2005 годов местные фермеры впервые ввели моллюсков в экспериментальное разведение и быстро «привязали» их к этому морскому району. За последние 20 лет добыча, эксплуатация и переработка моллюсков стали важным источником средств к существованию для жителей прибрежной зоны Ким Сон.

Площадь выращивания моллюсков во всем регионе с первоначальных нескольких десятков гектаров расширилась до более чем 1300 гектаров с годовым объемом производства около 24 тысяч тонн товарных моллюсков. Важно отметить, что благодаря уникальным природным условиям и методичному процессу выращивания, накопленному за многие годы опыта, моллюски Ким Сон все больше подтверждают свое качество на рынке.

С 2023 года район разведения моллюсков Ким Сон официально получил сертификат ASC от всемирной международной организации по сертификации Control Union, став вторым районом разведения моллюсков во Вьетнаме и в мире , получившим эту международную сертификацию.

ASC означает Совет по управлению аквакультурой. Это независимая некоммерческая организация, основанная в 2009 году Всемирным фондом дикой природы (WWF) и Голландской инициативой по устойчивой торговле (IDH) для управления мировыми стандартами ответственной аквакультуры. ASC разрабатывает набор стандартов сертификации, основанных на четырех основных принципах: окружающая среда, общество, благополучие животных и, в особенности, безопасность пищевых продуктов. ASC рассматривается как VIP-виза для поставок продукции из моллюсков Ким Сон на многие международные рынки. Если раньше моллюски Ким Сон потреблялись только на внутреннем рынке и частично экспортировались в Китай, то теперь моллюски Ким Сон присутствуют на многих крупных рынках, таких как Европа, Азия, Америка...

Благодаря особым природным условиям моллюски Ким Сон однородны, имеют ярко-белый цвет, жирное и сладковатое мясо.

Г-жа До Тхи Фыонг Тхао, директор по экспорту компании Lenger Vietnam Co., Ltd., прокомментировала: «Ким Сон — один из регионов производства моллюсков самого высокого качества». Выращиваемые здесь моллюски имеют ярко-белый цвет, однородный размер, жирное и сладкое мясо. В настоящее время компания сотрудничает с фермерами по производству и закупке моллюсков на площади около 300 гектаров, которая сертифицирована ASC. Соответственно, весь процесс производства осуществляется по замкнутой цепочке от формирования сырьевых участков до предварительной обработки и переработки, что обеспечивает прослеживаемость, а также показатели безопасности пищевых продуктов, что является одним из строгих требований европейского рынка.

Участвуя в производстве моллюсков в соответствии со стандартами ASC, г-н Нгуен Ван Хо сказал: «Работая с ASC, мы, фермеры, должны взять на себя обязательство поддерживать экологические критерии и качество моллюсков, взамен мы получим стабильный объем производства по более выгодным закупочным ценам». Это помогает нам создать сообщество производителей экологически чистых и ценных моллюсков.

Чтобы помочь фермерам Ким Сона, занимающимся разведением моллюсков, создать устойчивую зону разведения моллюсков с высокой экономической ценностью, г-н Ву Минь Хоанг, заместитель начальника Департамента рыболовства Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, сказал: В ближайшее время подразделение будет консультировать и предлагать местным властям завершить инфраструктуру зоны фермерского хозяйства; Руководить процессом ведения сельского хозяйства и управлением сельскохозяйственными угодьями для рыбаков. В то же время эффективно реализовать программу мониторинга двустворчатых моллюсков, обеспечив критерии безопасности пищевых продуктов; Проводите регулярный отбор проб для оценки состояния окружающей среды и заболеваний, чтобы предупредить фермеров о рисках и повысить эффективность производства.

Источник: https://baoninhbinh.org.vn/kim-son-ngao-duoc-mua-duoc-gia-168982.htm