Конг Зиап (из Нгеана ) и его партнер Сон Тхать — два известных члена африканской группы, которые уже много лет работают с Quang Linh Vlogs в Анголе.

Помимо оказания поддержки местному населению в фермерском хозяйстве , они также регулярно готовят типичные блюда вьетнамской кухни, чтобы познакомить местных жителей с такими блюдами, как: жареные бобы с куриными желудками, салат из свиных ушей, жареная свинина, рис с курицей, вермишель из жареной свинины, хлеб с винным соусом...

В недавнем видео , опубликованном на их канале YouTube, набравшем более 630 000 подписчиков, Конг Зяп и Сон Тхач отправились на ферму в деревне Майала и приготовили популярное вьетнамское блюдо, чтобы угостить священника, старосту деревни и множество местных жителей. Это вермишель со свиными потрохами.

свиные субпродукты вермишель.png
Конг Зяп и Сон Тхать готовят вьетнамский суп со свининой и лапшой, чтобы пригласить африканцев.

Конг Зяп рассказал, что сейчас на ферме растет много видов свежих вьетнамских трав, таких как зеленый лук, перилла, вьетнамский кориандр, мята, кориандр, мятный базилик и т. д. Поэтому он решил воспользоваться «домашними» ингредиентами для приготовления своих любимых блюд.

Свиные внутренности (включая такие части, как толстая кишка, тонкая кишка, печень...) были куплены Конгом Зиапом у вьетнамского мясника в городе, где он живет.

«На ферме есть все овощи, а свиные кишки я заказал у вьетнамца в городе. Они оставили полный комплект внутренностей, от толстой и тонкой кишки до печени, горла и мяса септум…»

«Я наполню толстые кишки, чтобы получилась колбаса, и обжарю остальные части, а затем приправлю их, чтобы получился бульон, который все смогут есть с лапшой», — сказал Конг Зяп.

Участники группы Quang Linh Vlogs используют имеющиеся на ферме травы для приготовления деревенского блюда из свиных потрохов с лапшой.

Вьетнамец рассказал, что он очистил свиные кишки, нарезал их на небольшие кусочки и замариновал с такими знакомыми специями, как рыбный соус, перец и сушеный лук, чтобы удалить запах и сделать блюдо более ароматным, соответствующим местному вкусу.

Он также не забыл познакомить священника и старосту деревни с некоторыми травами, которые вьетнамцы часто добавляют в блюда из свиных кишок.

Подготовив все ингредиенты, Конг Зяп и Сон Тхать приступили к приготовлению лапши из свиных потрохов. Колбасу из толстых кишок отварили отдельно, а бульон варили вместе с остальными потрохами.

Пока готовилась свиная колбаса, Конг Зиап рассказал старосте деревни и священнику об ингредиентах этого блюда, среди которых свиная кровь, жирное мясо, зеленый лук, зелень и жареный арахис, которые измельчаются, тщательно перемешиваются и добавляются в начинку.

«Во время варки кишок нужно проверять, прокалывая их небольшими отверстиями, чтобы в них не скапливалась вода, и чтобы они не порвались и не лопнули, что было бы неаппетитно», — сказал он.

вермишель из свиных субпродуктов 6.gif
Острое блюдо из колбасы удивило священника и старосту деревни, когда они узнали, как его готовить, причем весьма искусно.

Когда внутренности сварились, Конг Зяп вынул их и нарезал на небольшие кусочки. Он также отрезал несколько горячих кусочков, чтобы сначала пригласить старосту деревни и священника попробовать их.

«Это блюдо действительно странное, мы впервые видим что-то подобное. Запах очень ароматный, достаточно лишь его понюхать, чтобы понять, что оно очень вкусное», — прокомментировал староста.

Священник был настолько тронут, что не мог говорить, он поднял большой палец в знак удовлетворения, одновременно съедая горячую колбасу с травами и макая ее в соленый рыбный соус.

Затем, дождавшись, пока соберутся работающие на ферме жители деревни, Конг Зиап и Сон Тхать начали приносить еду и равномерно распределять ее по мискам.

Каждая миска с лапшой подана с полной подачей, включая лапшу, предварительно нарезанные потроха и зелёный лук. Во время еды Конг Зяп поливает блюдо бульоном, чтобы оно всегда оставалось горячим.

вермишель из свиных субпродуктов 4.gif
Священник с удовольствием съел вьетнамский суп со свининой и лапшой и удовлетворенно кивнул.

Ангольские члены клуба с удовольствием съели аппетитное и сытное блюдо из лапши, не переставая восхищаться его вкусом. Один из них отметил, что свиная колбаса была «необычной, вкусной и жирной».

Они даже продолжали восклицать «чапепа» (что примерно переводится как «чудесно») и выражать восторг.

В конце трапезы участники по очереди делились своими чувствами.

вермишель из свиных субпродуктов 5.gif
Староста деревни и члены общины из Анголы с удовольствием наслаждаются блюдом из свиных кишок с лапшой, обмакивая его в соленый рыбный соус и поедая с травами.

Староста деревни рассказал, что для местных жителей кукурузная мука — роскошь. В основном, они ходят в лес за едой.

«Если мы будем регулярно есть вьетнамскую еду, мы обязательно быстро растолстеем. Еда очень вкусная, специи ароматные, всё просто великолепно.

«Благодаря моим внукам и вьетнамским блюдам наша жизнь меняется к лучшему», — поделился староста деревни с Конгом Зиапом.

Разделяя те же чувства, священник также признался, что у него была возможность много раз попробовать вьетнамскую еду на обедах, устроенных Конгом Зиапом и Сон Тхачем.

«Странно, что каждый раз это новое блюдо. Вьетнамцы готовят очень разные блюда», — сказал священник.

Фото: Cong Giap Vlogs – Жизнь в Африке

Западные туристы пробуют деликатес, который мало кто осмеливается съесть на Западе, говоря: «Один взгляд на него делает его вкус восхитительным» . Впервые попробовав уникальное блюдо из четвероногих животных на Западе, иностранный турист был удивлён его привлекательным внешним видом и привлекательным вкусом, съев его и назвав восхитительным.