Конг Зиап (из Нгеана ) и его партнер Сон Тхать — два известных члена африканской группы, которые уже много лет работают с Quang Linh Vlogs в Анголе.

Помимо оказания поддержки местному населению в фермерском хозяйстве , они также регулярно готовят типичные блюда вьетнамской кухни, чтобы познакомить местных жителей с такими блюдами, как: жареные бобы с куриными желудками, салат из свиных ушей, жареная свинина, рис с курицей, вермишель из жареной свинины, хлеб с соусом из красного вина...

В недавнем видео , опубликованном на YouTube и набравшем более 630 000 подписчиков, Конг Зяп и Сон Тхач отправились на ферму в деревне Майала, чтобы приготовить популярное вьетнамское блюдо, чтобы угостить священника, старосту деревни и множество местных жителей. Это вермишель со свиными потрохами.

свиные субпродукты вермишель.png
Конг Зяп и Сон Тхать готовят вьетнамский суп со свининой и лапшой, чтобы пригласить африканцев.

Конг Зяп рассказал, что сейчас на ферме растет много видов свежих вьетнамских трав, таких как зеленый лук, перилла, вьетнамский кориандр, мята, кориандр, мятный базилик и т. д. Поэтому он решил воспользоваться «домашними» ингредиентами для приготовления своих любимых блюд.

Свиные внутренности (включая такие части, как толстая кишка, тонкая кишка, печень...) были куплены Конгом Зиапом у вьетнамского мясника в городе, где он живет.

На ферме есть все овощи, и я заказал свиные кишки у вьетнамца в городе. Они оставили полный набор внутренностей: толстую кишку, тонкую кишку, печень, горло, мясо с перегородок…

«Я наполню толстые кишки, чтобы получилась колбаса, и обжарю остальные части, а затем приправлю их, чтобы получился бульон, который все смогут есть с лапшой», — сказал Конг Зяп.

Участники группы Quang Linh Vlogs используют имеющиеся на ферме травы для приготовления деревенского блюда из лапши со свиными потрохами.

Вьетнамец рассказал, что он очистил свиные кишки, нарезал их на небольшие кусочки и замариновал с такими знакомыми специями, как рыбный соус, перец и сушеный лук, чтобы удалить запах и сделать блюдо более ароматным, соответствующим местному вкусу.

Он также не забыл познакомить священника и старосту деревни с некоторыми травами, которые вьетнамцы часто добавляют в блюда из свиных потрохов.

Подготовив все ингредиенты, Конг Зяп и Сон Тхать приступили к приготовлению лапши из свиных потрохов. Колбасу из толстой кишки отварили отдельно, а бульон варили вместе с остальными потрохами.

Пока колбаса готовилась, Конг Зиап рассказал старосте деревни и священнику об ингредиентах этого блюда, среди которых свиная кровь, жирное мясо, зеленый лук, зелень и жареный арахис, которые измельчаются, тщательно перемешиваются и добавляются в начинку.

«Во время варки кишок необходимо проверять, прокалывая вокруг них небольшие отверстия, чтобы в них не скапливалась вода, и они не лопались и не теряли свой восхитительный вкус», — сказал он.

вермишель из свиных субпродуктов 6.gif
Острое блюдо из колбасы удивило священника и старосту деревни, когда они узнали, как его готовить, причем весьма замысловато.

Когда внутренности сварились, Конг Зиап вынул их и нарезал на небольшие кусочки. Он также отрезал несколько горячих кусочков, чтобы сначала попробовать староста деревни и священник.

«Это блюдо действительно странное, мы впервые видим что-то подобное. Запах очень ароматный, достаточно лишь понюхать, чтобы понять, что оно очень вкусное», — прокомментировал староста.

Священник был настолько тронут, что потерял дар речи и, показывая свое удовлетворение, поднял большой палец вверх, одновременно съедая горячую колбасу с травами и макая ее в соленый рыбный соус.

Затем, дождавшись, пока соберутся работающие на ферме жители деревни, Конг Зиап и Сон Тхать начали приносить еду и равномерно распределять ее по мискам.

Каждая миска с лапшой полностью сервирована, включая лапшу, предварительно нарезанные кишки и зелёный лук. Во время еды Конг Зяп поливает блюдо бульоном, чтобы оно всегда было горячим.

вермишель из свиных субпродуктов 4.gif
Священнику понравился вьетнамский суп со свининой и лапшой, и он одобрительно кивнул.

Ангольские члены семьи с удовольствием наслаждались этим аппетитным и сытным блюдом из лапши и не переставали восхищаться его вкусом. Один из них отметил, что свиная колбаса была «уникальной, вкусной и жирной».

Они даже продолжали говорить «чапепа» (что примерно переводится как «потрясающе») и выражали восторг.

В конце трапезы участники по очереди делились своими чувствами.

вермишель из свиных субпродуктов 5.gif
Староста деревни и члены общины из Анголы с удовольствием наслаждаются блюдом из свинины и лапши, обмакивая его в соленый рыбный соус и поедая с травами.

Староста деревни рассказал, что для местных жителей кукурузная мука была роскошью. В основном они ходили в лес за едой.

«Если мы будем регулярно есть вьетнамскую еду, мы обязательно очень быстро растолстеем. Еда очень вкусная, специи ароматные, всё просто великолепно.

«Благодаря моим внукам и вьетнамским блюдам наша жизнь меняется к лучшему», — поделился староста деревни с Конгом Зиапом.

Разделяя те же чувства, священник также признался, что у него была возможность много раз попробовать вьетнамскую еду на обедах, которые устраивали Конг Зиап и Сон Тхать.

«Странно, что каждый раз это новое блюдо. Вьетнамцы готовят поистине разнообразную кухню», — сказал священник.

Фото: Cong Giap Vlogs – Жизнь в Африке

Западные туристы пробуют деликатес, который мало кто осмеливается съесть на Западе, говоря: «Один взгляд уже восхитителен». Впервые попробовав уникальное блюдо из четырёх конечностей на Западе, иностранный турист был удивлён его привлекательным внешним видом и привлекательным вкусом, съев его и назвав восхитительным.