Деревня по производству соевого соуса в штате Юк-Кю возвращается к ритму производства

После наводнения в октябре деревня по производству соевого соуса Ук-Ки коммуны Фубинь быстро восстановила производство и подготовила продукцию для поставок на рынок в конце года.

Австралийские производители соевого соуса быстро восстановили производство после наводнения.

На полях коммуны Фубинь до сих пор видны следы наводнения. Производителям соевого соуса ущерб ещё больше: сотни банок готового соуса были смыты или затоплены, оставив необработанное сырьё непригодным к использованию.

Семья господина Дуонг Ван Нгока из «Гамлета 2» была одним из домохозяйств, понесших тяжёлые потери. Наводнение смыло множество партий готового соевого соуса, что привело к убыткам в сотни миллионов донгов. После того, как вода отступила, правительство и местные жители поддержали восстановление, что помогло домохозяйствам вскоре стабилизировать производство. Его семье пришлось заново закупить многие необходимые вещи для поддержания работы предприятия.

Г-н Нгок поделился: «Конец года — это время роста рынка, это также возможность компенсировать часть потерь, но я все еще рассчитываю резервные планы, чтобы ограничить потери и не повлиять на долгосрочную производственную деятельность».

Аналогичная ситуация сложилась и в семье госпожи Дуонг Тхи Мао, где сотни банок соевого соуса были смыты водой, а сырье испорчено. Несмотря на тяжёлые потери, госпожа Мао сохранила веру в профессию и гордилась продукцией своего родного города. Многолетний опыт помог её семье расширить производство, потребляя ежемесячно 2500–3000 литров соевого соуса. Сейчас главное — приложить усилия для восстановления производства и воспользоваться рыночным спросом, чтобы как можно скорее стабилизировать ситуацию.

Процесс производства соевого соуса от сырья до готового продукта занимает около двух месяцев. Поэтому конец года — это период, когда домохозяйства спешат подготовить продукты к Новому году по лунному календарю, когда спрос на рынке увеличивается примерно на 50%. При благоприятных условиях соевый соус высочайшего качества всё ещё будет доступен потребителям вовремя.

Рис клещевины — это «душа» соевого соуса Uc Ky.

Коллективный бренд «Соевый соус Uc Ky», запущенный в конце 2021 года, способствует защите бренда, подтверждает происхождение и поддерживает продвижение и дистрибуцию продукции для более чем 200 домохозяйств, производящих соевый соус.

Однако решающим фактором по-прежнему остается местный источник клейкого риса с касторовым маслом и умелые руки рабочих, создающие подтвержденное качество, приносящее людям как доход, так и гордость.

Чтобы повысить конкурентоспособность, многие домохозяйства объединились в кооперативы, создали кредитные фонды с льготными процентными ставками и способствовали повышению эффективности производства. Местные органы власти и секторы также активно участвовали в создании и продвижении бренда. Тот факт, что продукция становится всё более узнаваемой и пользуется всё большим доверием, является подтверждением этих усилий.

Ущерб от исторического наводнения всё ещё ощущается, но жители Ук-Ки по-прежнему полны решимости продолжать заниматься своим делом. Опираясь на устоявшийся коллективный бренд, связи внутри кооператива и многолетний опыт, производственные хозяйства сосредоточены на восстановлении и подготовке источника продукции к поставке на рынок к концу года.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/