Фестиваль Фо Дня 2025: 20 000 мисок вкуснейшего фо за 40 000 донгов

Помимо подачи 20 000 порций супа фо посетителям, около 30 известных брендов, производящих фо, продемонстрируют изготовление рисовой бумаги, приготовление фо и расскажут свои истории... прямо на Фестивале дня фо 2025.

Кулинарные эксперты, шеф-повара, представители брендов фо, участвующих в программе, сопровождающие компании... сфотографировались с организаторами на пресс-конференции - Фото: ХУУ ХАНЬ

На пресс-конференции, анонсирующей программу 9-го Дня Фо 2025 на тему «Поднятие популярности вьетнамского риса — распространение на пяти континентах», которая состоялась 4 декабря, журналист Као Хюи То, заместитель директора Центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre , сказал, что фестиваль Дня Фо 2025, который пройдет 13 и 14 декабря в старом торговом центре Tax Trade Center в районе Сайгон в городе Хошимин, будет иметь много особенностей.

Демонстрация приготовления фо прямо на фестивале

В этом году Фестиваль дня Фо 2025 будет масштабным и разнообразным и будет состоять из 5 основных зон, включая: торговлю, киоски с фо, зону кулинарного опыта, выставку и сцену.

В частности, в этом году на фестивале можно будет увидеть около 30 киосков с супом фо, известные и уникальные бренды со всего Севера и Юга, такие как Pho H'Mong Ha Giang (лапша фо из кукурузных зерен), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) или более известный как Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... и даже вьетнамский бренд Фо в Сеуле, Корея (Pho Khoe).

Примечательно, что многие киоски с фо заявили, что они сделают лапшу фо, сварят бульон и продемонстрируют процесс приготовления... прямо на месте, чтобы посетители могли не только насладиться вкусом фо, но и иметь возможность «увидеть» сложный процесс приготовления фо.

На пресс-конференции было представлено много информации о предстоящем фестивале Фо Дэй 2025. Фото: ХУУ ХАНЬ

Между тем, ожидается, что на фестивале будет подано 600 порций фо, и при необходимости количество порций может быть увеличено. Г-жа Тран Нгок Минь Чау, представительница Pho Phat Tai (Хошимин), отметила, что их подразделение много раз участвовало в фестивале, и цель — не продавать фо, а рассказать историю северного фо, традиционного намдинь фо.

На стенде ресторан разместит «тележку для фо», которая наглядно продемонстрирует весь процесс приготовления фо: от ингредиентов до приготовления бульона... словно «расскажет историю» о фо. Кроме того, на стенде будут дежурить сотрудники, которые ответят на дополнительные вопросы посетителей, связанные с фо.

Ожидается, что на фестивале «День фо» за два дня будет подано более 20 000 порций фо, что привлечёт около 100 000 посетителей. Стоимость одной порции фо на фестивале составит 40 000 донгов.

Каждый бренд фо — это история

Представители оргкомитета и сопровождающих подразделений ответили на вопросы журналистов на пресс-конференции. Фото: ХУУ ХАНЬ

Г-жа До Тхи Там (Хоай Ванг 2025), один из брендов фо, участвующих в фестивале, отметила, что в этом году она привезла на фестиваль совершенно особенный вид фо — лапшу Чу. Лапша Чу готовится из риса Бао Тай Хонг — особого сорта риса из Люк Нгана, Бакзянг (ныне провинция Бакнинь).

По словам г-жи Там, рис Бао Тай Хун в приготовленном виде невкусный, потому что он сухой. Однако при переработке в лапшу из этого риса получается тягучая, мягкая лапша с естественной сладостью. Преимущество в том, что лапша не ломается при длительной варке.

«Я занимаюсь фо, потому что хочу сохранить традиционные ценности местной ремесленной деревни, где жители не только занимаются ремеслом, но и производят чистый, удобный сухой фо, который можно взять с собой куда угодно. Чтобы вьетнамцы, живущие за границей, могли открыть его, вдохнуть и вспомнить о своей родине. Сухой фо из моего родного города не меняет вьетнамский фо, но это способ рассказать о своей родине с помощью тарелки фо, приготовленного от всего сердца», — призналась госпожа Там.

Золотой звездчатый анис До Тхи Там выступает на пресс-конференции - Фото: ХУУ ХАНХ

По словам организаторов, каждый бренд фо, участвующий в фестивале, — это история о становлении, развитии и завоевании сердца посетителей. Это не только коммерческий вопрос, но и история культуры, местной идентичности и даже семьи, занимающейся традиционным фо.

Соответственно, на фестивале будут не только увлекательные демонстрации приготовления фо, но и множество «историй о фо», которыми поделятся владельцы брендов и ремесленники.

Ожидается, что в фестивале примут участие следующие бренды Фо: Пхо Хуонг Бинь, Пхо Тхин Бо Хо (Ханой), Пхо Нгок Выонг (Ханой), Пхо Нхат Ви, Лак Хонг Пхо (Нам Динь), Пхо Та, Пхо Минь Пастер, Пхо Онг Тай, Пхо Пху Зиа, Пхо'С, ATISPHO (Далат), Пхо До - Бак Ха (Лаокай), Пхо. Пхат Тай, Пхо Нги (Кантхо), Пхо 34 Као Тханг, Пхо Вит Жарст (Ланг Сон), Пхо Хунг То, Пхо Нха, Пхо Хай Тьен, Пхо Сан - Ке Сон (Куанг Нам), Деревня Пхо Х'Монг (старый Хазянг), Пхо С 1960 года (старый Бакзянг), Залив Пхо Тау, Пхо Нхо Пхо Нуи (Плейку), Пхо Сам Нгок Линь, Пхо Кхве (Корея).

День Фо поддерживается Департаментом иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел, Департаментом содействия торговле Министерства промышленности и торговли, Департаментом промышленности и торговли города Хошимин и Ассоциацией кулинарной культуры Вьетнама в сотрудничестве с газетой Tuoi Tre на протяжении многих лет при бриллиантовом партнерстве Acecook Vietnam Joint Stock Company.

Отмечаемый уже в девятый раз, День Фо вышел за рамки простого кулинарного мероприятия. Он не только включает в себя мероприятия, посвящённые почитанию и популяризации вьетнамского кулинарного искусства, но и открывает множество перспектив и способствует достижению хороших результатов в дипломатии, экономике...

Вернуться к теме

НГУЕН ТРИ – ХОАЙ ФУОНГ – ДАУ ЗУНГ

Источник: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm