Трубчатый кишечник: потенциальные риски популярного «специального блюда»

Благодаря своей характерной хрусткости, уникальному вкусу и редкости, кишки-трубочки пользуются популярностью у многих людей, однако регулярное употребление этого блюда или употребление в пищу поддельных кишок-трубочек может привести к многочисленным рискам для здоровья.

Реклама 40-метровой трубы может быть актом коммерческого мошенничества в сфере переработки

Кишки сигареты скручиваются в сегменты и становятся «горячим» блюдом в ресторанах, особенно в социальных сетях. Благодаря своей уникальной, неповторимой и редкой хрусткости это блюдо не только привлекает гурманов, но и считается «редким товаром» со все более высокой ценой. Однако за повальным увлечением сигаретными стержнями скрывается реальность, которая напугала многих людей, когда появились предупреждения о появлении поддельных сигаретных стержней, «волшебным образом» сделанных так, чтобы привлекать внимание и вводить потребителей в заблуждение.

Недавно в социальных сетях известные шеф-повара и люди, работающие в сфере переработки свиных кишок, поделились тем, что на рынке не так много свиных кишок, чтобы продавать их каждый день, как сегодня. Они даже делятся химическими магическими формулами, позволяющими изготавливать окурки из химикатов.

Блюдо из кишок и труб было представлено на платформе социальных сетей.

Скриншот

Как сообщил Тхань Ниен , 6 мая директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин Фам Кхань Фонг Лан заявил, что Департамент изучает и проверяет происхождение основных сигаретных изделий на рынке.

По словам г-жи Лань, реклама 40-метровой трубы, скорее всего, является актом коммерческого мошенничества, а настоящая труба встречается очень редко. Департамент отследит происхождение и возьмет образцы для тестирования на предмет наличия добавок (если таковые имеются) в этом продукте.

Потенциальные риски от популярных «специализированных» блюд

Диетолог Нгуен Ту Ха из Международной больницы общего профиля Нам Сай Гон сказал, что поддельные кишки сигарет могут быть хрустящими, вкусными и странными на вкус, но несут в себе множество потенциальных рисков для здоровья.

Вяжущие вещества, формалин или перекись водорода при попадании в пищеварительный тракт могут вызвать воспаление и язвы на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, вызывая длительные боли в животе, диарею и нарушение баланса кишечной микрофлоры. Регулярное употребление в пищу свиных кишок, вымоченных в разбавленном формалине или квасцах, приводит к накоплению в организме токсинов. У людей, употребляющих его в пищу, могут возникнуть усталость, потеря аппетита, потеря веса, желтуха, нарушения ферментов печени и т. д., что является признаками отравления печени или хронической печеночной недостаточности.

Помимо риска, связанного с поддельными свиными кишками, природа настоящих свиных кишок, выращенных в соответствии со стандартами и тщательно обработанных, также представляет множество рисков при регулярном употреблении в пищу. По словам доктора Ха, органы животных, такие как кишечник свиньи, богаты холестерином, насыщенными жирами и пуринами. Чрезмерное потребление может способствовать повышению риска развития дислипидемии, гипертонии, диабета, подагры и сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей с сопутствующими заболеваниями.

«Некоторые думают, что субпродукты — это просто закуска, которая ни на что не влияет, но на самом деле, если их употреблять часто, организму придется работать усерднее, чтобы переработать количество жира, холестерина и мочевой кислоты. Для детей или пожилых людей, людей со слабой пищеварительной и метаболической системой это совершенно не то блюдо, которое следует употреблять регулярно», — добавил доктор Ха.

Чтобы обеспечить себе здоровье при употреблении блюд, приготовленных из свиных кишок, доктор Ха рекомендует людям выбирать продукты в надежных местах, таких как супермаркеты, традиционные рынки или магазины с ясным происхождением. Лучше всего покупать свежие кишки и готовить их дома, чтобы контролировать гигиену и безопасность пищевых продуктов.

«Кроме того, потребители также должны быть бдительны в отношении кулинарных тенденций, которые вызывают лихорадку в Интернете, избегая менталитета погони за странными блюдами и игнорирования факторов здоровья. Даже при частом употреблении настоящих свиных кишок едоки все равно могут столкнуться с риском холестерина, нарушений обмена веществ, подагры или других хронических заболеваний», — предупредил доктор Ха.

Источник: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-nguy-co-tiem-an-tu-mon-dac-san-duoc-nhieu-nguoi-ua-chuong-18525050620472961.htm