Что за дикий овощ — желтый цветок абрикоса, который в сезон паводков покупают торговцы, соревнуясь друг с другом всякий раз, когда его собирают в Лонъане?

Г-н Нгуен Ван Тунг Сау (коммуна Виньчи, район Виньхынг, провинция Лонган ) признался: «Во время паводков мы часто гребём на лодках, чтобы собирать цветы сесбании, зарабатывая около 200 000 донгов в день. В этом сезоне цветы сесбании стоят от 30 000 до 40 000 донгов за кг».

В сезон паводков здесь обитают не только рыба и креветки, но и дикие овощи, такие как водяная мимоза, водный лук, кувшинки, шпинат и т. д., которые также растут, создавая уникальную особенность региона дельты реки.

Наводнение означает, что люди получают дополнительный доход от продажи продукции, произведенной в сезон паводков.

«Желтый абрикос» в сезон паводков

Сезон паводков – это также время, когда пейзажи Запада становятся особенно яркими. Здесь можно увидеть не только оживленную рыбалку, но и всё – от берегов каналов и прудов до рисовых полей… повсюду – жёлтый цвет соцветий дикого себана, смешанный с изображениями людей, собирающих дикий себан на продажу или использующих для приготовления блюд для своей семьи. В период паводков дикий себан сравнивают с «жёлтым абрикосом».

Цветы сесбании часто цветут, когда возвращается вода, и из них можно приготовить множество привлекательных блюд, например, кислый рыбный суп с цветками сесбании, жареные цветки сесбании с чесноком, салат из цветков сесбании с пресноводными креветками, тушеное мясо с цветками сесбании с рыбным соусом, блинчики с цветками сесбании,...

Наслаждаясь блюдами, приготовленными из цветков дикого хлопка, наверняка трудно забыть характерный вкус этого дикого хлопка.

Цветок дикого хлопка — особый овощ сезона паводков, его сравнивают с «желтым цветком абрикоса сезона паводков» в Лонг Ане.

Чтобы собрать цветы, люди приплывают на лодках к полям рано утром и собирают бутоны. С восходом солнца цветы распускаются и теряют свою сладость и хрусткость при приготовлении.

Г-н Нгуен Ван Тунг Сау (коммуна Виньчи, район Виньхынг, провинция Лонган) признался: «Во время паводков мы часто гребём на лодках, чтобы собирать цветы сесбании, зарабатывая около 200 000 донгов в день. В этом сезоне цветы сесбании стоят от 30 000 до 40 000 донгов за кг».

Когда вода возвращается, поля наполняются желтыми цветами сесбана, и этот вид хлопка приносит людям приличный доход.

Стабильный доход от сбора овощей

Говоря об особенностях полевых овощей в паводковый период, было бы ошибкой не упомянуть шнитт-лук, полевой шпинат, кувшинки и т. д. Конечно, эти овощи появляются и в сухой сезон, но их больше всего в паводковый период.

Г-жа Нгуен Тхи Тхи имеет стабильный доход от сбора кувшинок и водяного лука в сезон паводков.

Осознавая эту потребность, многие фермеры пользуются сезоном паводков, чтобы получить дополнительный доход и улучшить свою жизнь. Г-жа Нгуен Тхи Тхи (коммуна Винь Дай, район Тан Хынг) сказала: «Водяной лук часто растёт на почвах с квасцами, а кувшинки — в низинах и цветут только ночью; днём кувшинки увядают и тонут в воде».

Когда вода возвращается, шнитт-лук снова хорошо растёт, и вместе с ним растут и кувшинки. Месяц назад я зарабатывал более 400 000 донгов в день, продавая шнитт-лук и кувшинки. В среднем шнитт-лук стоит 25 000 донгов за килограмм, а кувшинки — 20 000 донгов за пучок примерно из 100 цветков.

Как и г-жа Ти, г-н Нгуен Тхань Хунг (коммуна Винь-Дай, район Тан-Хынг) также получает стабильный доход от продажи шнитт-лука. В среднем он собирает 20-30 кг в день, в зависимости от количества, заказанного торговцами. Г-н Хунг признался: «Сбор шнитт-лука — очень тяжёлая работа, ведь он постоянно замачивается в воде. Если собирать его непрерывно в течение нескольких дней, вода разъедает руки и ноги. Однако сбор шнитт-лука — это ещё и источник дохода во время паводков, в среднем я зарабатываю более 500 000 донгов в день».

Хо Тхи Лан собирает мимозу для взвешивания перед торговцами. Цена на мимозу составляет 12 000 донгов за кг.

Многие считают, что дикий водяной шпинат, выращенный в период паводков, будет ароматнее и слаще культурного, особенно если не беспокоиться об остатках пестицидов. Поэтому в последние годы семья госпожи Хо Тхи Лан (коммуна Виньчи, район Виньхынг) использует канал Логач для выращивания водяного шпината в период паводков.

Г-жа Лань сказала: «Водяной шпинат подходит для выращивания в местах с проточной водой. В сезон паводков он растёт быстро, образуя крупные, хрустящие стебли. Я часто собираю водяной шпинат в час ночи, чтобы взвесить его для торговцев, потому что, когда его собирают рано утром, он ещё свежий, поэтому торговцы его очень ценят. В среднем я собираю 40-50 кг в день, продавая по 12 000 донгов за кг. Помимо дохода от продажи водяного шпината, я также получаю доход от сбора водяного шпината и его продажи по 4000 донгов за кг».

Сезон паводков более или менее приносит людям доход, в том числе за счёт сбора дикорастущих овощей. Теперь дикорастущие овощи — это не просто деревенское блюдо, а фирменный деликатес региона дельты реки, который любят многие городские жители.

Источник: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm