Наступил сезон слив. Как приготовить вкусный сливовый сироп, который отлично утоляет жажду в домашних условиях.

GĐXH - Сливовый сироп имеет легкий, кисло-сладкий аромат в сочетании с мягкими, сладкими свежими кусочками сливы, что делает его вкусным и чрезвычайно питательным напитком.

Как приготовить сливовый сироп, пропитанный сахаром, с целыми фруктами

Подготовьте ингредиенты

1 кг слив, 350 г сахара, известковая вода, соль.

Как это сделать

Купив сливы, промойте их водой и удалите плодоножки. Замочите сливы в известковой воде примерно на 15 минут, чтобы они оставались хрустящими после замачивания в сахаре. Промойте сливы водой и продолжайте замачивать в разбавленной солёной воде ещё примерно 15 минут.

Снова промойте чистой водой и дайте ей стечь, чтобы подготовиться к следующему этапу. Выложите сливы слоями в стеклянную банку. На каждый слой слив будет слой сахара.

Повторите процесс, чередуя слои слив и сахара. Последний слой сверху — слой сахара. Плотно закройте и оставьте на 48 часов, чтобы сливы впитали сахар.

Замочите сливы в известковой воде примерно на 15 минут, чтобы сливы оставались хрустящими после замачивания в сахаре.

Засахаренные сливы готовы, когда сахар полностью растворится, а сливы пустят сок. Поставьте сливы на плиту и нагревайте, пока сливы не закипят, а сливовый сок слегка не загустеет. Дайте сливам полностью остыть, прежде чем перекладывать их в стеклянную банку.

Сироп из сливы, пропитанный сахаром, обладает умеренной сладостью и натуральным ароматом сливы. Этот метод позволяет сохранить сливы надолго и является идеальным летним напитком.

Как приготовить сладкий и ароматный сливовый сироп

Подготовьте ингредиенты

1 кг слив, 350 г сахара.

Как это сделать

Тщательно промойте сливы водой и удалите все листья и плодоножки. Очистите сливы ножом от кожуры. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки.

Нарежьте сливы небольшими кусочками. Смешайте сливы с 350 г сахара и замочите на 24 часа.

Сливовый сироп будет иметь умеренную сладость и натуральный сливовый аромат.

Затем доведите смесь замоченных слив до кипения на плите на медленном огне примерно 20–30 минут. Когда сливы станут мягкими, слегка тягучими и приобретут тёмно-красный оттенок, они готовы.

Готовый продукт

Сливовый сироп обладает сладким, слегка кисловатым вкусом и характерным ароматом ханойских слив. Смешайте сливовый сироп с небольшим количеством фильтрованной воды и кубиками льда, чтобы получить непревзойденно вкусный напиток.

Заметки по приготовлению сливового сиропа

Всегда следите за температурой во время приготовления, не используйте слишком сильный огонь, так как это может привести к пригоранию сахара и изменению цвета блюда. Выбирайте только что созревшие сливы — они будут очень вкусными в сиропе.

Не замачивайте сливы в солёной или известковой воде более 15 минут. Не замачивайте сливы в сахаре более 24 часов, так как это приведёт к их кислинке, и сироп станет менее вкусным. Можно добавить немного ванили, чтобы сделать сироп более ароматным.

Всегда следите за температурой во время приготовления, не используйте слишком сильный огонь, так как это может привести к подгоранию сахара и изменению цвета блюда.

Как сохранить сливовый сироп надолго

Ложка, которой вы черпаете сироп, всегда должна быть чистой. Держите банку с сиропом плотно закрытой и храните в течение 14 дней. Дайте сиропу полностью остыть, прежде чем наливать его в банку, чтобы избежать образования конденсата, который может привести к порче сиропа.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm