Полюбуйтесь золотистыми оттенками Там Кок-Транг Ан и насладитесь уникальной местной кухней.

Помимо любования золотистой осенней красотой Там Кок-Транг Ан, туристам не следует упускать возможность попробовать четыре знаменитых и вкуснейших местных деликатеса в Ниньбине .

Поэтическая красота сезона сбора риса в Там Коке, провинция Ниньбинь.

Недавно в туристическом районе Там Кок-Бич Донг провинции Ниньбинь официально открылась Неделя туризма «Золотые краски Там Кок-Транг Ан» 2024.

Туристическая неделя «Золотые краски Там Кок-Транг Ан» 2024 года, которая пройдет с 1 по 8 июня, — это особое мероприятие, организованное для того, чтобы познакомить посетителей со всего мира с уникальными ландшафтами и культурной самобытностью провинции Ниньбинь, особенно с объектом Всемирного культурного и природного наследия — живописным ландшафтным комплексом Транг Ан.

В течение 8 дней мероприятия посетители погрузятся в праздничную атмосферу, приняв участие во множестве интересных и ярких культурных и туристических мероприятий. Кроме того, вы сможете насладиться уникальными и незабываемыми местными деликатесами.

Ферментированная свиная колбаса Йен Мак

Ферментированная свиная колбаса Йен Мак — блюдо королевского происхождения, являющееся уникальной особенностью кухни провинции Ниньбинь. (Источник: dulichkhampha24.com)

Ферментированная свиная колбаса Йен Мак — одно из фирменных блюд провинции Ниньбинь, которое стоит приобрести в качестве сувенира. Йен Мак — это творение, созданное на основе королевской ферментированной свиной колбасы из Хюэ, обладающее неповторимым и характерным вкусом.

Это блюдо готовится из тонко нарезанной постной свиной вырезки, смешанной с вареной свиной шкуркой, глутаматом натрия и солью, а затем заворачивается в листья гуавы и банана, что усиливает его вкус.

Чтобы по-настоящему насладиться вкусом ферментированной свиной колбасы Йен Мак, её следует есть с листьями бетеля, фиговыми листьями или листьями звёздчатого аниса. Это восхитительное блюдо, сочетающее в себе лучшие дары природы, стоит попробовать его сразу же, а также можно купить несколько бутылок в подарок.

клейкий рис в форме яйца муравья

Внешний вид клейкого риса, похожего на муравьиное яйцо, может быть не очень привлекательным и даже немного пугающим.

Многие ошибочно полагают, что блюда из муравьиных яиц встречаются только в северных горных районах, но в Ниньбине также есть фирменное блюдо из муравьиных яиц — клейкий рис с муравьиными яйцами. Муравьиные яйца добываются в известняковых горах Нхо Куан в провинции Ниньбинь.

Местные жители приносят домой молодые муравьиные яйца, затем моют их, приправляют специями и обжаривают до готовности. Это блюдо в сочетании с клейким рисом и ароматным жареным луком-шалотом создает уникальный и привлекательный вкус для гурманов.

Улитки горного массива Ниньбинь

Горные улитки Ниньбинь (также известные как скальные улитки) обычно питаются только лесными листьями и лекарственными растениями, в результате чего их мясо получается сладким, ароматным, тягучим и слегка хрустящим, с запахом, весьма похожим на ароматы традиционной китайской медицины.

Вы, вероятно, пробовали множество видов морских и речных улиток, но мало кто имел возможность попробовать горных улиток из Ниньбиня. Эти улитки обычно обитают в известняковых пещерах Тамдиепа, и найти их непросто, так как они выходят на поверхность только с апреля по август, а остальное время года проводят глубоко в расщелинах скал.

Чтобы насладиться этим уникальным и восхитительным блюдом, нужно прийти в нужное время. Благодаря своей жевательной, хрустящей текстуре, натуральной сладости и едва уловимому аромату китайских трав, вы будете очарованы даже просто поедая приготовленные на пару улитки. В качестве альтернативы, улитки можно приготовить различными способами: в салатах, на пару с имбирем или обжарив с тамариндом.

мясо горного козла

Провинция Ниньбинь славится не только живописными пейзажами, но и уникальными, невероятно вкусными блюдами из козьего мяса.

Обязательно попробуйте блюда, которые подают в Ниньбине: мясо горных коз, выращенных на известняковых склонах и питающихся дикорастущими листьями, богатыми целебными свойствами. Оно обладает уникальным вкусом и стало известным деликатесом по всей стране. Мясо коз невероятно плотное, очень ароматное и сладкое, и его можно приготовить множеством вкусных способов, таких как: сашими из козлятины с лимоном, жареная козлятина, каша из козлятины, горькие субпродукты и т.д.

В первую очередь, большинство ресторанов и закусочных в Ниньбине славятся своим хрустящим рисом с козьим соусом — идеальным сочетанием двух местных деликатесов, создающим уникальный и пленительный вкус.

Мясо как горных коз, так и коз, выращенных на свободном выгуле в Ниньбине, обладает своим неповторимым вкусом: нежное, упругое и восхитительное. Помимо того, что козье мясо является известным деликатесом, оно также очень полезно для здоровья.

Салат из угря

Салат из угря в провинции Ниньбинь отличается не только особым вкусом, но и уникальным способом употребления.

Салат из угря — знаменитое фирменное блюдо жителей Ким Сон, провинция Ниньбинь. Салат готовится тщательно и искусно, проходя множество этапов, чтобы избавиться от рыбного запаха угря. В вкусе он сочетает в себе сладковатый вкус рыбы с ореховым привкусом клейкого риса, кислинкой уксуса и пикантной остротой лемонграсса, чеснока, чили, имбиря и т.д. Это сочетание вкусов навсегда запомнится посетителям после первого же кусочка.

Угорь в вермишели

В ресторанной тарелке с вермишелью из угря, помимо самой вермишели и мяса угря, также подают жареный лук, кинзу, листья бетеля, укроп и зеленый лук.

Еще одно фирменное блюдо провинции Ниньбинь, которое стоит попробовать, — это вермишель с угрем, приготовленная на бульоне из костей угря и говядины, что придает ей сладкий, насыщенный и очень ароматный вкус.

Вы насладитесь нежными, ароматными кусочками мяса угря, небольшими, но с плотной и вкусной мякотью. Этот деликатес подается с измельченными цветками банана, и все это вместе создает знаменитое региональное блюдо.

Суп из вермишели То Нху с фрикадельками

Ресторан To Nhu Bun Moc — это старинное, непритязательное заведение, связанное с несколькими поколениями местных жителей.

Бун моц (суп с рисовой лапшой и фрикадельками) — довольно распространенное блюдо, встречающееся почти повсюду, но в каждом регионе, безусловно, есть свой неповторимый вкус. В блюде бун моц То Нху в провинции Ниньбинь не используют большую миску и не поливают фрикадельки бульоном; вместо этого их подают отдельно.

Порция состоит из тарелки рисовой лапши, миски бульона с фрикадельками и тарелки свежих овощей. Белая, плотная рисовая лапша в сочетании с фрикадельками из тщательно отобранной говядины искусно приготовлены и приправлены, создавая невероятно привлекательное и незабываемое блюдо. Тот, кто попробует его хотя бы раз, вряд ли забудет этот сладковато-соленый вкус.

Хрустящий рис Ниньбинь

Хрустящий рис по-ниньбиньски, входящий в число 50 самых известных вьетнамских блюд, стал одним из неотъемлемых символов кухни древней столицы Хоалу.

Хрустящий рис по-ниньбиньски — одно из знаменитых блюд древней столицы. Хотя это и не изысканное или роскошное блюдо, оно очаровывает многих посетителей с первого же кусочка.

В отличие от других видов хрустящего риса, хрустящий рис из Ниньбиня готовится из смеси сухого и клейкого риса и проходит несколько этапов сушки и обжаривания во фритюре, в результате чего получаются партии хрустящего, ароматного риса. Хрустящий рис часто едят с измельченной свининой или жареным зеленым луком, а для более необычного вкуса — с козьим мясом, сердцем и почками, а также с насыщенным соусом. Вы наверняка запомните незабываемый хруст этого риса.

Источник: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html