День Фо: Возвышение вьетнамского риса — его распространение по всему миру

4 декабря в Хошимине состоялась пресс-конференция, на которой была объявлена ​​программа 9-го Дня Фо 2025. Мероприятие под девизом «Популяризация вьетнамского риса — распространение на пяти континентах» официально дало старт серии мероприятий, призванных отметить и популяризировать важные кулинарные традиции Вьетнама.

Программа Дня Фо поддерживается Департаментом иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел, Департаментом содействия торговле Министерства промышленности и торговли , Департаментом промышленности и торговли города Хошимин и Ассоциацией кулинарной культуры Вьетнама и организуется уже много лет подряд совместно с функциональными подразделениями.

По словам Оргкомитета, День Фо, который проводится уже в девятый раз, вышел за рамки простого кулинарного мероприятия. Зародившись в 2017 году по инициативе, 12 декабря официально стало «Днём Фо» в 2018 году, всего через год после запуска программы. Главная цель — сделать Фо мировым нематериальным культурным наследием, рассказывая историю о том, как рисовые зёрна и лапша Фо несут в себе уникальную ценность с точки зрения культуры, кулинарии, дипломатии и экономики.

День Фо не только стал крупным праздничным событием по всей стране, но и распространился за пределы Вьетнама под названием «Вьетнамский фестиваль Фо», последовательно в Японии, Корее и совсем недавно в Сингапуре с 2023 года и по настоящее время.

Пресс-конференция Дня Фо 2025.

В 2025 году, при координации посольства Вьетнама, программа «Вьетнамский фестиваль фо» прошла в Сингапуре 18 и 19 октября, приняв более 35 000 посетителей, которые приняли участие в многочисленных кулинарных и некулинарных мероприятиях, а также подали десятки тысяч блюд. Помимо фо, на фестивале также были представлены и другие блюда вьетнамской кухни.

Кроме того, торговые связи в рамках фестиваля Vietnam Pho Festival 2025 зафиксировали более 400 контактов и обменов между вьетнамскими и сингапурскими предприятиями, что привело к заключению множества контрактов на сумму в десятки тысяч долларов США, а также множества меморандумов о взаимопонимании, открывающих перспективы для более глубокого взаимопонимания и связей.

Фестиваль Pho Day 2025 официально пройдет 13 и 14 декабря 2025 года в старом торговом центре Tax Trade Center по адресу 135 Nguyen Hue, район Сайгон, город Хошимин.

В этом году Фестиваль дня Фо 2025 будет сопровождаться появлением более 30 киосков с Фо, представляющих множество известных брендов с севера и юга, таких как Pho H'Mong Ha Giang (лапша из кукурузных зерен), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) или широко известный как Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... а также присутствием вьетнамского бренда Фо в Сеуле, Корея (Pho Khoe).

Ожидается, что на фестивале «День фо» за два дня будет подано более 20 000 порций фо, что привлечёт около 100 000 посетителей. Стоимость каждой порции фо на фестивале составляет 40 000 донгов. Организаторы, совместно с читателями и сопровождающими организациями, вычтут не менее 10% выручки от продажи фо за два дня, чтобы направить её пострадавшим от штормов и наводнений в провинции Даклак (ранее Фуйен) во время недавнего шторма.

В то же время Оргкомитет подчеркнул историю «распространения на пяти континентах», поощряя и получая информацию от ресторанов Фо в стране и за рубежом, организуя мероприятия и события в ответ на День Фо 12 декабря, чтобы продвигать и рассказывать истории о том, как Фо появился в мире и был принят.

Изюминкой станет типичная для темы «Выращивание вьетнамского риса» история от владельца Pho Since 1960 — бренда Pho из Бакзяна с жевательной лапшой Chu, приготовленной из тайского риса Hong Chi bao, выращенного в высокогорьях Севера.

Источник: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/