Сладкий вкус вермишели из змееголовой рыбы в У Минь Тхыонг

Миска супа с лапшой из змееголовой рыбы в У Минь Тхыонг простая: в ее состав входят только нарезанные цветки банана, мясо змееголовой рыбы и несколько местных креветок, но при этом она на удивление вкусная и сладкая.

Привлекательная порция супа с лапшой из змееголовой рыбы от U Minh Thuong. Фото: THUY TIEN

Многие посетители говорят, что были полностью покорены, когда попробовали суп с лапшой из змееголовой рыбы У Минь Тхыонг, не только из-за вкуса, но и из-за простоты и непосредственности, а также честного характера местных жителей.

Ратьзя всегда гордился своим знаменитым рыбным супом с лапшой. Местные жители часто напевают фразу: «Когда я впервые съел тарелку рыбного супа с лапшой, я побежал обратно в Ратьзя, оставив маму бежать за мной». Рыбный суп с лапшой в Ратьзя действительно вкусный, но в этом регионе Анзянг , помимо рыбного супа с лапшой в Ратьзя, есть и суп с лапшой из змееголовой рыбы У Минь Тхыонг, который также очень вкусен и наварист. Несмотря на преимущество полностью «бронзовых» ингредиентов, все посетители, наслаждаясь рыбным супом с лапшой, кивают в знак одобрения.

Те, кто впервые пробует лапшу со змееголовом из У Минь Тхыонг, могут немного смутиться, потому что банановая ветка, которая идёт в комплекте, выглядит чёрной. Однако, взяв в руки лапшу с банановыми листьями и кусочком пресноводной рыбы, гости будут в восторге. Ведь в этот момент слегка чёрные овощи, которые идут в комплекте, придают рыбной лапше более характерный вкус, характерный для региона У Минь Тхыонг.

Владелец магазина лапши со змееголовом в Нгуен Куоке, расположенного по дороге в национальный парк У Минь Тхыонг, объяснил это тем, что слегка чёрный банановый стебель не грязный, а потому, что в магазине не используют отбеливатель. Светло-чёрный цвет — это банановый сок. Поскольку он не отбеливается, банановый стебель всё ещё имеет лёгкую терпкость, которая при употреблении усиливает естественную сладость змееголова и свежих креветок. «Мы хотим сохранить всё самое оригинальное и вкусное из продуктов U Minh Thuong для посетителей, как искреннее и любящее приветствие от гостеприимных и добрых жителей У Миня», — поделился Нгуен Куок.

Что касается вкуса и сладости рыбного супа с лапшой, некоторые владельцы ресторанов утверждают, что секрет кроется в ингредиентах, а не в специях. Помимо основного ингредиента для супа с лапшой из змееголова в У Минь Тхыонг, ресторан всегда закупает рыбу змееголова у тех, кто устанавливает ловушки, крючки и капканы в полях и лесах У Минь Тхыонга. После обработки мясо змееголова не имеет рыбного запаха, а приобретает аромат и сладкий вкус. Креветки отбираются на фермах, которые следуют принципам чистого производства креветок и риса в этом районе. Цветы банана растут в «столице» бананов, в У Минь Тхыонге. Поэтому местный рыбный суп с лапшой не только вкусный и аутентичный, но также чистый и полезный для здоровья.

Чтобы насладиться «настоящей» вермишелью со змееголовом в У Минь Тхыонг, посетителям следует заказать к ней голову змееголова. Голова змееголова невелика, поэтому её довольно легко есть. В некоторых ресторанах желудок рыбы также начиняют зелёным или чёрным перцем и небольшим количеством специй. В блюде сохраняется оригинальный сладковатый вкус рыбьих внутренностей, а также лёгкий пряный, ароматный привкус перца, стимулирующий вкусовые рецепторы. В других ресторанах изюминкой блюда становится пара вкуснейших, жирных икринок змееголова... Это считается небольшим секретом, благодаря которому блюдо со змееголовом так известно в У Минь Тхыонг.

Чау Тан Лой, турист из Хошимина , рассказал: «В эти выходные мы с группой отправились в У Минь Тхыонг, чтобы поохотиться на дикого змееголова. По дороге в национальный парк У Минь Тхыонг вся группа также наслаждалась супом с лапшой из змееголова, и все одобрительно кивали. Змееголов определённо не выращен на ферме: мясо у него плотное, ароматное и сладкое; креветки тоже очень свежие. Самое вкусное — это банановый стебель, который идёт в комплекте без отбеливателя; икра и голова змееголова очень вкусные. Мы останемся ещё на один день, так что завтра утром суп с лапшой из змееголова определённо останется выбором всей группы».

Нарцисс

Источник: https://baoangiang.com.vn/ngot-vi-bun-ca-loc-dong-u-minh-thuong-a468532.html