Идея ресторана с одним столиком родилась из-за разочарования босса.

В ресторане Italy Solo per due имеется только один столик на двоих, что соответствует желанию владельца ресторана баловать посетителей и обращаться с ними как с королевскими особами.

Апартаменты Solo per due, что в переводе с итальянского означает «для двоих», имеют площадь почти 46 квадратных метров и расположены в каменном доме XX века примерно в 60 километрах от Рима.

Ресторан принадлежит трём местным предпринимателям в сфере общественного питания. Вместе они управляют Solo per due уже 33 года, скрывая свои имена от посторонних, за исключением случаев бронирования столиков. Они говорят, что это добавляет ресторану очарования и таинственности, и в интервью CNN назвали его самым маленьким заведением высокой кухни в стране и мире .

Внутри ресторана. Фото: CNN — Внутри ресторана. Фото: *CNN*

Ремо, один из трех владельцев, рассказал, что идея тихого заведения для двоих возникла из-за разочарования в переполненных ресторанах с длинными очередями и отношением к клиентам.

«Каждый раз, когда мы с сыном выходили куда-нибудь поужинать, становилось невыносимо. Нас всегда сажали за маленький столик рядом с ванной или кухней, где стояли неприятные запахи. Это был самый ужасный столик, потому что нас было всего двое», — рассказал Ремо.

Поэтому Ремо задумал создать особую атмосферу, где пары смогут почувствовать себя королевскими особами и побаловать себя во время трапезы. Пары часто выбирают этот ресторан для празднования годовщин, дней рождения и предложений руки и сердца. Атмосфера в ресторане описывается как «поэтическая, как в сказке».

Равиоли в форме сердца, устрицы и тирамису – популярные блюда. Скатерти красные с золотом, столовые приборы – серебряные. В оформлении интерьера использованы бюсты знаменитостей, бутылки вина, зеркала в роскошных позолоченных рамах и повсюду живые цветы.

Ресторан открыт круглый год на обед и ужин в романтической атмосфере, но фиксированного меню нет. Блюда подаются в соответствии с пожеланиями гостей.

В ресторане Solo per due действует множество правил. Гости бронируют столики по телефону вечером, с подтверждением за 10 дней. В день звонка для бронирования столика гости должны предоставить подробную информацию о блюдах, которые они хотели бы заказать.

Гостям не разрешается посещать ресторан до дня ужина. Отмена бронирования в последний момент не допускается. В день ужина гостям необходимо позвонить за 30 минут до прибытия. Если они приедут слишком рано, они не смогут ждать внутри ресторана, поскольку ворота ещё закрыты, и их никто не встретит. Из-за небольшого размера ресторана и большого количества гостей людям часто приходится ждать своей очереди месяцами.

«Люди, которые приходят к нам, — не просто клиенты. Они — те, о ком мы заботимся. Мы заботимся о том, чтобы этот особенный момент прошёл именно так, как они хотят. Всё сделано именно так, как они просили», — сказал Ремо.

Фасад ресторана. Фото: CNN — Фасад ресторана. Фото: *CNN*

В зале всегда дежурил официант, обслуживавший посетителей. Но этот официант стоял в укромном месте и появлялся только тогда, когда гости звонили в маленький серебряный колокольчик, чтобы позвать их.

Ресторан окружён пальмовым садом. Также посетители могут осмотреть руины древнеримской виллы с красочными мозаичными полами и каменными колоннами.

В день ужина вход и сад освещаются свечами, приветствуя гостей. «После успешного бронирования гости смогут выбрать меню с разнообразными блюдами, включая рыбу или мясо, десерт, вино, фоновую музыку и живые цветы», — рассказал владелец ресторана.

Блюдо, подаваемое в ресторане. Фото: CNN — Блюдо, подаваемое в ресторане. Фото: *CNN*

В зале есть пианино и каменный камин, идеально подходящий для прохладных зимних вечеров. Летом гости могут пообедать на свежем воздухе, наслаждаясь трапезой под сенью оливковых рощ и виноградников, раскинувшихся далеко в долине.

Гости могут заказать дополнительные услуги, такие как трансфер и фейерверк в саду. Тем, кто хочет остаться на ночь, владелец будет рад порекомендовать варианты размещения поблизости.

Ань Минь (по данным CNN )

Ссылка на источник