Кому не следует употреблять консервированный тунец?

Основные преимущества тунца для здоровья

Помогает предотвратить сердечные заболевания

Благодаря содержанию омега-3 — полезных жиров, обладающих противовоспалительным действием, — тунец помогает контролировать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, предотвращая такие заболевания сердца, как инфаркт, аритмия и сердечная недостаточность.

Способствует набору мышечной массы

Благодаря высокому содержанию белка тунец является рыбой, способствующей наращиванию мышечных клеток, увеличению мышечной массы и предотвращению потери мышечной массы.

Предотвратить анемию

Благодаря оптимальному содержанию витамина B12 — питательного вещества, участвующего в образовании клеток крови, — тунец помогает предотвратить мегалобластную анемию — тип анемии, при котором костный мозг вырабатывает более крупные, чем обычно, эритроциты и более мелкие лейкоциты и тромбоциты.

Поддержание здоровья нервных клеток

Тунец помогает поддерживать здоровье нервных клеток, поскольку он богат витамином B12 — питательным веществом, которое влияет на функции клеток центральной нервной системы.

Кроме того, витамин B2, содержащийся в тунце, также помогает сбалансировать уровень гомоцистеина в организме — аминокислоты, которая в больших количествах связана с повышенным риском болезни Альцгеймера, деменции и снижения когнитивных способностей.

Поддержание здоровья щитовидной железы

Благодаря высокому содержанию селена тунец помогает поддерживать здоровье щитовидной железы, преобразуя гормон щитовидной железы Т4 в Т3, регулируя их уровень в организме.

Таким образом, тунец может помочь снизить риск возникновения проблем со щитовидной железой.

Предотвратить остеопороз

Поскольку тунец богат витамином D и фосфором — питательными веществами, важными для усвоения кальция и фосфора в кишечнике и поддержания здоровья костей, он помогает предотвратить переломы костей и остеопороз.

Укрепляйте иммунную систему

Тунец помогает укрепить иммунную систему, поскольку содержит витамин D, селен и белок — питательные вещества, которые защищают и улучшают функцию защитных клеток.

Поддерживайте здоровье кожи

Омега-3, содержащиеся в тунце, — это полезные жиры, которые помогают поддерживать здоровье кожи, поддерживая естественный защитный барьер, предотвращая потерю воды и способствуя увлажнению кожи, делая ее эластичной и мягкой.

Витамин D, с другой стороны, регулирует образование кератиноцитов — клеток, отвечающих за защиту и увлажнение кожи.

Предотвратить проблемы со зрением

Тунец помогает предотвратить проблемы со зрением, такие как сухость глаз и дегенерация желтого пятна, поскольку он содержит омега-3 — полезный жир, который предотвращает воспаление и стимулирует выработку слезной жидкости, помогая предотвратить сухость глаз.

Снизить риск рака

Тунец помогает снизить риск развития рака, поскольку омега-3 и селен оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, предотвращая повреждение здоровых клеток организма, которое может привести к росту опухолей.

Беременным женщинам следует избегать употребления большеглазого и синего тунца, а также можно съедать не более 170 г белого тунца в неделю.

Классификация основных видов тунца

Голубой тунец : считается «королем тунцов». Этот тунец может достигать длины до 2 метров и веса до 700 кг.

Желтоперый тунец, или белый тунец: этот вид может достигать 208 см в длину и веса до 176 кг;

Белый тунец : встречается во всех океанах, достигает максимального размера 140 см и веса до 40 кг.

Этот тунец можно продавать свежим. Кроме того, тунец продаётся в консервированном или упакованном виде.

Полезен ли консервированный тунец?

Консервированный тунец — это продукт, изготавливаемый из любого вида тунца, филе или ломтиков, и часто с добавлением воды или масла и соли, что помогает сохранить пищу в течение более длительного периода времени.

Консервированный тунец может также включать другие ингредиенты, такие как соусы, специи и травы.

В целом консервированный тунец полезен, поскольку содержит большое количество белка, омега-3, селена и витамина D.

Однако поскольку консервированный тунец может содержать большое количество натрия, частое и большое его употребление может привести к повышению артериального давления.

Поэтому желательно отдавать предпочтение свежему тунцу или даже выбирать консервированные версии с низким содержанием натрия.

В следующей таблице содержится информация о пищевой ценности 100 г свежего и консервированного тунца:

Ингредиент	Количество в 100 г свежего тунца	Количество в 100 г консервированного тунца в воде
Энергия	144 калории	128 калорий
Белок	23,3 г	23,6 г
Общее содержание жира	4,9 г	2,97 г
Омега-3	1,37 г	1,05 г
Фосфор	254 мг	217 мг
Селен	36,5 мкг	65,7 мг
Витамин В12	9,43 мкг	1,17 мкг
Витамин D	5,7 мкг	2 мкг
Витамин А	655 мкг	6 мкг
Натрий	39 мг	377 мг

Можно ли беременным женщинам есть тунец?

Да, беременным женщинам можно есть тунец. Однако некоторые виды тунца содержат большое количество ртути — токсичного для организма минерала.

Поэтому беременным женщинам следует избегать употребления большеглазого и синего тунца и можно съедать не более 170 г белого тунца (желтоперого тунца) в неделю.

Источник: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html