Постоянные переживания по поводу школьных перекусов

Риск пищевого отравления у ворот школы

Популярными закусками перед школьными воротами являются жареное мясо, ферментированные свиные рулетики, жареные сосиски, блюда, которые когда-то назывались «грязными шашлычками», или ряд зеленых и красных продуктов в предварительно расфасованных упаковках.

Просматривая переполненный студентами автомобиль, легко заметить сотни шампуров с кальмарами и рыбными котлетами, а также банку с растительным маслом и немаркированные пластиковые пакеты с едой.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов ( Министерства здравоохранения ), необходимо усилить контроль за данным товаром, поскольку существуют «грязные шашлыки», в которых зачастую используются ингредиенты неизвестного происхождения, испорченное или несвежее мясо или некачественные замороженные продукты; приправленный добавками, красителями или специями для маскировки прогорклого запаха или искусственного усиления вкуса; Постоянное использование растительного масла приводит к образованию веществ, вредных для здоровья.

Кроме того, прохладительные напитки, острые палочки и кокосовое желе по удивительно низким ценам — от 2000 до 10 000 донгов — также привлекают студентов. На многих из них нет этикеток или есть иностранные этикетки.

Чт. Нго Суан Зунг, бывший преподаватель факультета пищевых технологий Вьетнамской сельскохозяйственной академии, предупредил, что чем красочнее еда, тем выше риск использования химических красителей и тем серьезнее ее воздействие на здоровье человека.

Защитите здоровье учащихся

Было зафиксировано много случаев пищевого отравления учащихся, которые ели закуски у ворот школы. Данные Департамента безопасности пищевых продуктов показывают, что 70–80 % уличной еды, включая закуски, продаваемые в школах, оказываются зараженными.

Цифры показывают, что для защиты здоровья учащихся необходимо принять более строгие меры по управлению этими предметами.

По словам доцента, доктора Нгуен Тхи Лам, бывшего заместителя директора Национального института питания , для ограничения случаев пищевых отравлений, влияющих на здоровье детей, необходимо более активное участие властей и бдительность родителей и учащихся в отношении этих продуктов.

Необходимо регулярно проверять и пресекать действия уличных торговцев, которые нарушают правила безопасности и гигиены пищевых продуктов и намеренно выходят на тротуары и дороги для продажи своих товаров. Кроме того, необходимо усилить пропагандистскую работу по безопасности пищевых продуктов.

Многим ученикам родители дают деньги на завтрак или перекус, при этом у них нет достаточных знаний, чтобы различать пользу и вред продуктов неизвестного происхождения. Несмотря на предостережения родителей, многие ученики не находят в себе смелости преодолеть «искушение», когда видят, как их друзья едят.

Поэтому школам необходимо содействовать пропаганде и просвещению учащихся по вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов; включены в школьные правила и положения. В то же время необходимо иметь меры контроля, напоминания и координации действий с родителями по управлению и обращению с учащимися, нарушающими правила.

Недавно Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) выпустил официальное распоряжение № 532/ATTP-NDTT, в котором Министерству здравоохранения Ханоя было поручено активно координировать действия с функциональными подразделениями в этом районе с целью усиления надзора и внедрения мер контроля безопасности пищевых продуктов; Организовывать проверки и следить за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов, строго контролировать сырье, пищевые добавки и масла для жарки, особенно для жареного мяса, шашлыков, фаст-фуда и т. д. в заведениях общественного питания, уличной еды и еды около школ.

Содействовать пропаганде и распространению знаний о безопасности пищевых продуктов, мерах по обеспечению безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений среди владельцев и работников сферы общественного питания, а также уличных торговцев едой.

Просвещайте потребителей, особенно студентов, выбирать чистые рестораны, отдавать приоритет местам с чистыми зонами для гриля, персоналом, носящим перчатки, избегать ресторанов с необычно окрашенными шампурами, неприятными запахами или темным маслом для жарки с остатками пищи, ограничивать прием пищи в пыльных помещениях, местах с большим количеством движения, дыма и пыли, а также не обеспечивать безопасность и гигиену пищевых продуктов.

Источник: https://phunuvietnam.vn/noi-lo-thuong-truc-voi-qua-vat-cong-truong-20250409143835629.htm