Фермеры коммуны Лонгбинь охотятся на крыс во время сбора урожая риса

(DTO) В последние дни зимне-весеннего сбора риса поля коммуны Лонгбинь провинции Донгтхап оглашаются не только шумом комбайнов, но и смехом фермеров, охотящихся на полевых мышей. Это не только способ развлечься после напряженных дней рисоводства, но и возможность для братьев воссоединиться и насладиться уникальным блюдом после обеда.

Господин Нгуен Ван Там, носильщик риса в коммуне Лонгбинь, вытер пот и с улыбкой сказал: «Я много лет работаю наёмным носильщиком риса. После каждого сбора урожая риса мы часто остаёмся ловить крыс. После сбора урожая крысам негде прятаться, и они бегают повсюду. В это время ловить их легко, это весело, у нас есть чем «похлебать», и мы также помогаем людям уничтожать крыс».

Группа носильщиков риса в коммуне Лонгбинь вместе охотится на крыс после того, как мимо проезжает комбайн. Захватывающий день «охоты» на только что собранном поле.

По словам фермеров, после сбора урожая полевые мыши лишаются убежищ и источника пищи, вынуждены искать новое убежище. Это самое благоприятное время для охоты. Откормленные свежим рисом полевые мыши в течение нескольких месяцев становятся привлекательной «военной добычей».

В отличие от ловушек и крысиного яда, ловля крыс в Лонгбине отличается коллективным духом. Господин Ле Минь, также занимающийся доставкой риса, рассказал: «Обычно мы ходим группами по 5-7 человек, иногда с охотничьими собаками. Куда бы ни шёл сборщик риса, мы следуем за ним. Когда крысы выбегают, мы используем мотыги или ловим их голыми руками. Иногда, если поле большое, мы используем сети, установленные в конце поля, чтобы заблокировать их».

Некоторые фермеры копают землю руками, чтобы выгнать крыс из своих нор.

«Нормально ловить 10–20 крыс в день. В дни, когда поля большие и крыс много, их может быть до 30–40. Полевые крысы здесь чистоплотны и едят только свежий рис. Их можно жарить, готовить на гриле с солью и чили или готовить из них вкусное жаркое...» — с радостью сообщил господин Минь.

По мнению многих фермеров, вяленая на солнце мышь обладает более специфическим вкусом, чем свежая. Мясо плотное, с естественной сладостью и ароматное при жарке на гриле. Оно хрустящее снаружи, мягкое внутри и гораздо более ароматное. Это изысканное блюдо.

Это результат упорного труда команды по транспортировке риса.

Отлов крыс после сбора урожая — это не только увлекательное занятие, но и практическое средство борьбы с вредителями. Поскольку полевые крысы представляют серьёзную проблему для фермеров, совместный отлов крыс после каждого сбора урожая не только экономит на крысином яде, но и безопасен для окружающей среды.

Группа носильщиков риса и семья фермера собрались вокруг фирменного блюда «полевая мышь».

ВЬЕТ ЛОНГ

Источник: https://baodongthap.vn/nong-dan-xa-long-binh-san-chuot-trong-mua-thu-hoach-lua-a233531.html