Выращивание «чистых» угрей, приносящее 600 миллионов донгов в год

Кантхо: Создав ферму по выращиванию 100 000 угрей с использованием технологии циркуляции воды, 32-летний Нгуен Тхань Тан собирает 15–20 тонн в год, получая прибыль в размере 500–600 миллионов донгов.

В начале октября Тан был занят тем, что следил за уровнем кислорода, pH и температурой на ферме по разведению угрей, которая включает в себя 24 резервуара со 100 000 угрей с момента их первого выпуска до готовности к вылову (12 месяцев) в пригороде района Биньтхуи. Это чистая ферма по разведению угрей, соответствующая стандартам VietGAP, с технологией, переданной Школой рыбного хозяйства Университета Кантхо при спонсорской поддержке JICA (Япония).

Нгуен Тхань Тан (слева) и его отец на семейной ферме по разведению угрей. Фото: Ан Бинь

Тан рассказал, что 13 лет назад он начал свой бизнес по разведению угрей. Однако из-за отсутствия опыта и высокого уровня потерь много раз терпели неудачу. «Купленные мальки угрей вылавливаются людьми с помощью электрошока или химикатов, поэтому они очень слабы. Кроме того, дикие привычки угрей очень высоки, что затрудняет их выращивание и приводит к потерям», — сказал Тан.

Не сдаваясь, Тан решил поступить на факультет аквакультуры (ныне Школа аквакультуры Университета Кантхо) и начал больше узнавать о процессе разведения угрей. В процессе обучения молодые люди при поддержке преподавателей успешно исследовали размножение угрей. «Когда вы можете взять на себя инициативу в поиске источника породы, вероятность успеха очень высока», — сказал он, добавив, что после окончания университета в 2014 году он постепенно расширял масштабы разведения угрей.

Первоначально угрей выращивали традиционным способом. При таком методе разведения инвестиционные затраты низкие, плотность высокая (около 500 рыб на м2), но воду необходимо менять много раз в день, среда в аквариуме нестабильна, требует большого ухода, а уровень потерь по-прежнему высок. В 2018 году при поддержке Университета Кантхо Тан перешел на метод разведения угрей с циркуляцией воды, обеспечивающий плотность посадки около 400 угрей на м2, что соответствует стандартам VietGAP.

Коммерческий аквариум с угрями готов к вылову. Фото: Ан Бинь

В этой модели резервуар для разведения рассчитан на подключение к системе циркуляции воды, включающей в себя резервуар биологического фильтра, отстойник твердых отходов и резервуар для воды. Внутри поместите субстрат с черной нейлоновой веревкой, связанной в пучки, чтобы угорь мог укрыться. Когда угорь подрастает, субстрат заменяют на сетку-укрытие... Корм ​​для угрей в основном представляет собой промышленный корм с содержанием белка 43%.

По словам Тана, первоначальные инвестиционные затраты на процесс циркуляции воды составляют около 40 миллионов донгов для всей фермы. Эти устройства могут использоваться в течение длительного времени и приносить большую пользу. Сточные воды после прохождения системы микробиологической очистки могут использоваться повторно, что помогает экономить воду и вносит вклад в защиту окружающей среды.

«Водная среда в каждом пруду контролируется и подвергается лишь незначительному воздействию, поэтому выращиваемые угри меньше страдают, развиваются стабильно и имеют низкий уровень потерь», — сказал Тан, добавив, что новая модель помогает сократить затраты на рабочую силу в 2–3 раза по сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства.

Еще одним преимуществом является то, что при выращивании угрей в циркулирующей воде используется очень мало антибиотиков и химикатов. Таким образом, продукт получается более качественным, более безопасным и продается на 5000–10 000 донгов за кг дороже, чем при традиционном земледелии. В настоящее время ферма Тана продает в среднем 4-5 раз в год, каждый раз по 4-5 тонн товарного угря по цене 80 000–110 000 донгов за кг (в зависимости от размера и времени). После вычета расходов прибыль составляет 500–600 миллионов донгов в год.

«Чистая» ферма по разведению угрей площадью 500 м2 приносит 600 миллионов донгов в год

Ферма по разведению угрей Нгуена Тхань Тана. Видео : Ан Бинь

Доктор Дао Минь Хай, преподаватель Школы аквакультуры, сообщил, что процесс чистого разведения угрей был опробован на ферме подразделения в районе Кай Ранг, а первый пилотный проект был реализован на ферме Тана. «На данный момент можно утверждать, что применение Таном этой новой сельскохозяйственной технологии очень эффективно и соответствует реальным условиям Запада», — сказал доктор Хай.

В ходе недавнего обзора проектов, финансируемых JICA в Университете Кантхо, г-н Танака Юджи (главный советник) сказал, что после того, как процесс чистого разведения угрей с использованием технологии циркуляции воды будет признан успешным, эта модель будет воспроизведена и люди смогут применять ее для производства чистой, высококачественной продукции.

«Помимо внутреннего рынка, угри, выращенные с использованием чистых процессов, могут соответствовать требованиям поставок в японские рестораны, помогая фермерам, выращивающим угрей на Западе, получать более высокий доход...», - сказал г-н Танака Юдзи.

Ан Бинь

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/nuoi-luon-sach-thu-lai-600-trieu-moi-nam-4664572.html