В городе Кантхо 32-летний Нгуен Тхань Тан основал ферму по разведению 100 000 угрей с использованием технологии рециркуляции воды, ежегодно собирая 15-20 тонн угрей и получая прибыль в размере 500-600 миллионов донгов.
В начале октября Тан был занят уходом за своим угревидным хозяйством, которое состоит из 24 резервуаров, в которых содержится 100 000 угрей с момента их первоначального заселения до готовности к сбору урожая (12 месяцев). Ферма расположена на окраине района Биньтхуй и состоит из 24 резервуаров, в которых содержится 100 000 угрей с момента их первоначального заселения до момента готовности к сбору урожая (12 месяцев). Это экологически чистое угревидное хозяйство, соответствующее стандартам VietGAP, с использованием технологий, переданных из Школы рыболовства Университета Кан Тхо при поддержке JICA (Япония).
Нгуен Тхань Тан (слева) со своим отцом на семейной ферме по разведению угрей. Фото: Ан Бинь.
Тан рассказал, что 13 лет назад начал свой бизнес по разведению пресноводных угрей. Однако из-за недостатка опыта и высокой смертности он много раз терпел неудачи. «Мальки угрей, купленные у местных жителей, которые ловили их с помощью электрошока или химикатов, были очень слабыми. Кроме того, у пресноводных угрей очень дикий инстинкт, что затрудняет их разведение и приводит к убыткам», — сказал Тан.
Несмотря ни на что, Тан был полон решимости поступить на факультет рыболовства (ныне Школа рыболовства Университета Кан Тхо) и начал углубленно изучать процесс разведения угрей. Во время учебы, при поддержке преподавателей, молодой человек успешно исследовал разведение угрей. «Когда вы можете контролировать источник племенного поголовья, процент успеха очень высок», — сказал он, добавив, что после окончания университета в 2014 году он постепенно расширил масштабы своего угреводческого хозяйства.
Первоначально угрей выращивали традиционными методами. Этот метод отличался низкими инвестиционными затратами и высокой плотностью посадки (около 500 угрей на квадратный метр), но требовал частой замены воды, нестабильной среды в резервуарах, высоких трудозатрат и все равно приводил к значительным убыткам. В 2018 году при поддержке Университета Кан Тхо Тан перешел на систему рециркуляционного выращивания угрей, увеличив плотность посадки почти до 400 угрей на квадратный метр и соответствуя стандартам VietGAP.
Угриные пруды готовы к вылову. Фото: Ан Бинь.
В этой модели резервуар для выращивания угрей спроектирован таким образом, чтобы быть подключенным к системе рециркуляции воды, состоящей из биологического фильтра, отстойника твердых отходов и резервуара для хранения воды. Внутри размещается субстрат из черных нейлоновых веревок, связанных между собой, чтобы молодые угри могли укрыться. Когда угри подрастут, субстрат заменяется сеткой... Угрей кормят в основном коммерческим кормом с содержанием белка 43%.
По словам Тана, первоначальные инвестиционные затраты на систему рециркуляции воды составляют приблизительно 40 миллионов донгов для всей фермы. Эти устройства могут использоваться в течение длительного времени и приносят значительную пользу. Сточные воды, прошедшие через систему биологической очистки, могут быть использованы повторно, что позволяет экономить воду и способствует защите окружающей среды.
«В каждом пруду поддерживается контролируемая водная среда с минимальным вмешательством, поэтому выращиваемые угри испытывают меньше стресса, стабильно развиваются, а уровень смертности низок», — сказал Тан, добавив, что новая модель помогает снизить трудозатраты в 2-3 раза по сравнению с традиционными методами разведения.
Еще одно преимущество заключается в том, что при выращивании угря методом рециркуляции используется очень мало антибиотиков и химикатов. Поэтому продукция получается более качественной, безопасной и продается по более высокой цене, чем при традиционном выращивании, на 5000-10000 донгов за килограмм. В настоящее время ферма Тана в среднем продает 4-5 раз в год, каждый раз 4-5 тонн товарного угря по цене 80000-110000 донгов за килограмм (в зависимости от размера и времени года). После вычета расходов он получает прибыль в размере 500-600 миллионов донгов в год.
Угриная ферма Нгуен Тхань Тана. Видео : Ан Бинь
Доктор Дао Минь Хай, преподаватель Школы рыболовства, сообщил, что процесс выращивания чистых угрей был и в настоящее время экспериментально протестирован на ферме подразделения в районе Кайранг, а также впервые опробован на ферме Тана. «На сегодняшний день можно подтвердить, что применение Таном этой новой технологии очень эффективно и подходит для реальных условий дельты Меконга», — сказал доктор Хай.
В ходе недавнего обзора проектов, финансируемых JICA, в Университете Кан Тхо г-н Танака Юдзи (главный советник) заявил, что после того, как процесс выращивания экологически чистого угря с использованием технологии рециркуляции воды будет признан успешным, эта модель будет тиражирована, чтобы ее можно было применять для производства экологически чистой и высококачественной продукции.
«Помимо внутреннего рынка, угри, выращенные с использованием экологически чистых методов разведения, могут соответствовать требованиям для поставок в японские рестораны, что помогает фермерам, занимающимся разведением угрей в дельте Меконга, получать более высокие доходы...», — сказал г-н Танака Юдзи.
Ан Бинь
Ссылка на источник
Комментарий (0)