На Западе есть дешевый овощ, который «любят все», известный как квинтэссенция сельской местности с чудесными свойствами!

Среди множества знакомых овощей в сельской местности Вьетнама зеленый лук выделяется своим простым внешним видом и характерным сладковатым вкусом. Для людей на Западе этот овощ — не только часть богатой вкусом домашней еды, но и дар природы, приносящий экономическую и оздоровительную ценность.

Каждый сезон паводков с июня по август по лунному календарю люди на Западе с нетерпением ждут появления водяного лука. Этот овощ, не требующий особого ухода, растет сам по себе на затопленных полях, имея длинные, пышные зеленые листья, мягкие, как шелковые ленты.

Водяной лук имеет длинные, плоские, зеленые листья, мягкие, пористые и хрустящие. На вкус он сладкий и его очень легко есть.

По словам фермеров, выращивающих лук-резанец в Анзяне , лук-резанец — это естественно растущий овощ, который не нужно сажать или удобрять, тем не менее, он в изобилии растет на полях каждый год. Легко собирать, легко продавать, цена тоже очень хорошая, и людям он нравится, потому что он сладкий на вкус.

Собирать этот овощ довольно просто, но для этого требуется умение: нужно пробраться в поле, осторожно схватить основание лука-резанца, слегка встряхнуть его, чтобы удалить почву, а затем медленно вытащить его. Затем свежие связки овощей моют, аккуратно связывают и отправляют на рынок.

Этот вид водяного лука может расти и развиваться не только в пресноводной среде, но и в водной среде, загрязненной квасцами, это растение все равно может нормально расти.

Как выращивать и ухаживать за зеленым луком

Не только водный лук, но и традиционный лук, выращенный на суше, также очень популярен, особенно в сельской местности Вьетнама. Легкий в выращивании и выносливый, зеленый лук прекрасно себя чувствует во влажной почве и на открытом солнце.

Для быстрого роста лука-резанца на суше почва должна быть достаточно рыхлой и влажной. Листья отрастают снова после срезания, и их можно собирать несколько раз в месяц. Водяной лук еще более особенный, потому что он не привередлив к окружающей среде. Даже в воде, загрязненной квасцами, этот овощ все равно хорошо растет, доказывая свою высокую жизнеспособность.

Водяной лук-резанец — люди часто называют его даром небес, поскольку этот овощ растет естественным образом, без необходимости посадки. Кроме того, экономическая ценность водяного лука очень высока, и он еще и очень вкусный. Фото: Радио- и телестанция провинции Лонг Ан

Вкусные блюда из зеленого лука

Зеленый лук — не только популярная специя, но и основной ингредиент многих деревенских блюд. Используя всего несколько перьев зеленого лука, вы можете создать блюда, которые заставят сердца людей трепетать.

Существует множество способов приготовления зеленого лука, но для жителей Запада самый простой способ — отварить его и обмакнуть в рыбный соус. О, Боже, эту сладость зеленого лука, смешанную с соленым, острым рыбным соусом, вы никогда не забудете!

Зеленый лук с рыбным соусом. Фото: BHX

Еще одно блюдо, которое нельзя пропустить, — тушеный окунь, подаваемый с водяным луком. Рыбный бульон густой и богат острыми специями, что делает его идеальным соусом для макания вареного зеленого лука. В холодные дождливые дни это блюдо с тарелкой горячего белого риса согреет и подарит уют и тепло всей семье.

Кроме того, зеленый лук используют для жарки с тонкой кишкой, приготовления супа с рубленым мясом или в качестве ингредиента для бань-сео и бань-хот. В каком бы блюде он ни появлялся, этот овощ привносит в него совершенно уникальный, восхитительный вкус.

Водяной лук подается с окунем. Фото: BHX

Зеленый лук — это не только деревенское блюдо, но и стабильный источник дохода для людей на Западе. В сезон паводков водный лук обычно продается по цене от 30 000 до 50 000 донгов/кг в зависимости от свежести и спроса на рынке.

Этот овощ легко продать, почти каждый, кто идет на рынок, останавливается, чтобы купить пучок. Свежий зеленый лук сладкий на вкус и не слишком дорогой, поэтому каждый день он оказывается одним из первых овощей, которые распродаются».

Использование зеленого лука

Зеленый лук не только вкусен, но и известен как ценное лекарственное средство в традиционной медицине. По словам врача Нгуена Ван Тама из Вьетнамского института традиционной медицины, зеленый лук — теплый, пряный и сладкий, а также очень полезный для здоровья. По словам этого врача, зеленый лук помогает облегчить простуду, разжижает мокроту, уменьшает кашель, поддерживает пищеварительную систему и повышает сопротивляемость организма. Люди, страдающие хроническим кашлем, увидят очевидные результаты, если будут сочетать зеленый лук с медом или имбирем.

Кроме того, современные исследования также показывают, что зеленый лук содержит много антиоксидантов, витамина С и клетчатки. Эти ингредиенты не только полезны для сердца, но и способствуют улучшению работы пищеварительной системы, снижают риск воспалительных заболеваний и предотвращают запоры.

Зеленый лук, как в сельской местности Запада, так и на семейных обедах, является символом простоты, привычности и уникальности. Вкус этого овоща не только обогащает блюда, но и несет большую пищевую и оздоровительную ценность.

Источник: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-loai-rau-gia-re-van-nguoi-me-duoc-menh-danh-la-tinh-hoa-cua-dong-que-voi-cong-dung-than-ky-20250127221626256.htm