Свинина является обычным ингредиентом в ежедневном рационе каждой семьи, и разные части свинины имеют свой собственный вкус и пищевую ценность. Эти две части мяса довольно вкусные и дешевые, всего в два раза дешевле постного мяса, что помогает экономить деньги на рынке.
Части свинины, которые выбирают умные хозяйки, — это шейные кости и кости хребта. Эта часть мяса — хороший ингредиент в супах или вспомогательная роль в блюдах.
Свиные шейные кости богаты высококачественным белком, кальцием, фосфором и другими минералами.
Для тех, кто действительно умеет выбирать ингредиенты, выбор правильных свиных костей для приготовления различных блюд — непростая задача, особенно тех частей, которые одновременно экономичны, содержат много мяса, мало костей, а также вкусны и питательны.
Две части свиных костей, которые мясисты и в два раза питательнее, — это шейные кости и лопаточные кости.
Ключица свиньи расположена в передней части шеи свиньи, соединяя череп и тело. Это одна из частей, которая движется чаще всего.
Благодаря своему уникальному расположению мясо на шейной кости плотное и эластичное, богато коллагеном и постным мясом, имеет свежий и сочный вкус, поэтому его предпочитают любители мяса.
Эта часть также богата коллагеном, который помогает укрепить кости, повысить эластичность кожи и замедлить старение. Для растущих детей и пожилых людей, которым необходимы пищевые добавки, употребление умеренного количества свиных шейных костей очень полезно.
Свиные шейные кости можно обрабатывать разными способами, мясо плотное, не жесткое, подходит для приготовления различных соусов, таких как тушение в соусе, тушение в соусе, тушение в супе.
Особенно при тушении супа костный мозг и коллаген могут давать насыщенный аромат, делая суп насыщенным по цвету и мягким по вкусу. Нарезка на небольшие кусочки и маринование перед приготовлением на гриле также может придать уникальный вкус.
По сравнению с дорогими частями, такими как ребрышки, свиные шейные кости более доступны, часто примерно в два раза дешевле.
Это потому, что они не являются традиционно постными кусками мяса и часто упускаются из виду. Для тех, кто умеет считать, свиные шейные кости являются экономически эффективным вариантом.
Способ приготовления костей веера также весьма разнообразен: от приготовления на пару, тушения до тушения и маринования — множество различных способов приготовления позволяют раскрыть их вкус.
Лопатка свиньи, также известная как лопатка свиньи, расположена над передней ногой свиньи. Она получила свое название из-за своей плоской, веерообразной формы. Эта часть мясистая, имеет мало костей и богата соединительной тканью, поэтому мясо нежное и жевательное.
Мясо на косточке в основном постное, смешанное с небольшим количеством жира, этот ингредиент создает умеренный вкус, не сухой и не жирный. В то же время мясо крупное, легко режется и обрабатывается, особенно подходит в качестве основного блюда на семейных или дружеских посиделках.
Особенно при тушении с картофелем, морковью и другими овощами мясо не только становится более хрустящим и ароматным, но и суп приобретает насыщенный мясной аромат, что особенно подходит для употребления зимой.
Кроме того, эта часть отлично подходит для приготовления мяса на гриле или копчения, с уникальным и незабываемым вкусом и ароматом.
Цена на кости веера близка к народной, но качество мяса и пищевая ценность не уступают, что делает их идеальным выбором для потребителей, стремящихся к экономии.
При нынешних высоких ценах обеспечение качества продуктов питания при одновременном контроле расходов является проблемой для многих семей. Свиные шейные кости и кости веера часто выбираются умными потребителями, поскольку в них много мяса, мало костей и они имеют разумную цену.
Благодаря разумному выбору блюд и приготовлению пищи вы не только сможете наслаждаться вкусной и здоровой пищей для своей семьи, но и сократите свое финансовое бремя.
Источник: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm
Комментарий (0)