Свинина — распространённый ингредиент в ежедневном рационе каждой семьи, и разные её части обладают своим вкусом и питательной ценностью. Эти две части мяса довольно вкусны и дешевы, всего вдвое дешевле постного мяса, что позволяет экономить на рынке.
Умные хозяйки выбирают шейные и лопаточные кости свинины. Эта часть мяса отлично подходит для супов или в качестве вспомогательного ингредиента в блюдах.
Свиные шейные кости богаты высококачественным белком, кальцием, фосфором и другими минералами.
Для тех, кто действительно знает, как выбирать ингредиенты, выбор правильных свиных костей для приготовления различных блюд — непростая задача, особенно тех частей, которые одновременно экономичны, содержат много мяса, мало костей, вкусны и питательны.
Две части свиных костей, которые мясисты и в два раза питательнее, — это шейные кости и лопаточные кости.
Ключица у свиньи расположена в передней части шеи, соединяя череп с туловищем. Это одна из наиболее подвижных частей шеи.
Благодаря своему уникальному расположению мясо на шейной кости плотное и эластичное, богато коллагеном и постным мясом, имеет свежий и сочный вкус, поэтому его предпочитают любители мяса.
Эта часть также богата коллагеном, который способствует укреплению костей, повышению эластичности кожи и замедлению старения. Употребление свиных шейных костей в умеренных количествах очень полезно для растущих детей и пожилых людей, которым необходимы пищевые добавки.
Свиные шейные кости можно обрабатывать различными способами, мясо плотное, не жесткое, подходит для обработки разными способами, например, для тушения в соусе, для тушения в соусе, для тушения в супе.
Особенно при тушении супа костный мозг и коллаген могут придать ему насыщенный аромат, придавая супу насыщенный цвет и мягкий вкус. Нарезка небольшими кусочками и маринование перед приготовлением на гриле также могут придать ему уникальный вкус.
По сравнению с дорогими отрубами, такими как отборная говядина, свиные шейные кости более доступны, зачастую примерно в два раза дешевле.
Это связано с тем, что свиные шейные кости традиционно не относятся к постному мясу и часто упускаются из виду. Для тех, кто умеет считать, свиные шейные кости — выгодный вариант.
Способ приготовления костей веера также очень гибок: от приготовления на пару и тушения до тушения и маринования — множество различных способов приготовления позволяют раскрыть их вкус.
Свиная лопатка, также известная как лопатка свиньи, расположена над передней ногой свиньи. Свое название она получила из-за своей плоской, веерообразной формы. Эта часть мясистая, с небольшим количеством костей и богата соединительной тканью, поэтому мясо нежное и жевательное.
Мясо на кости фан-кости – это преимущественно постное мясо с небольшим количеством жира, что придает ему умеренный вкус, не сухой и не жирный. При этом мясо крупное, легко режется и обрабатывается, особенно хорошо подходит в качестве основного блюда для семейных или дружеских посиделок.
Особенно при тушении с картофелем, морковью и другими овощами мясо не только становится более хрустящим и ароматным, но и суп приобретает насыщенный мясной аромат, что особенно подходит для употребления зимой.
Кроме того, эта часть отлично подходит для приготовления мяса на гриле или копчения, придавая ему неповторимый и незабываемый вкус и аромат.
Цена на кости веера близка к народной, но качество мяса и пищевая ценность не уступают, что делает их идеальным выбором для потребителей, стремящихся сэкономить.
В условиях нынешних высоких цен обеспечение качества продуктов питания при одновременном контроле затрат является приоритетом для многих семей. Сообразительные потребители часто выбирают свиные шейные и лопаточные кости, поскольку в них много мяса, мало костей и они доступны по цене.
Благодаря разумным покупкам и приготовлению пищи вы сможете не только наслаждаться вкусной и здоровой пищей для своей семьи, но и сократить свои финансовые расходы.
Источник: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm
Комментарий (0)