Франция: Душа вина в дубе — живое наследие региона Руссильон

Расположенный среди невысоких гор и обширных виноградников региона Руссильон, город Тюир в департаменте Восточные Пиренеи на юге Франции является местом расположения одного из самых ярких символов промышленного наследия Франции: пещеры Бирр — место производства и хранения знаменитого аперитива Бирр, а также крупнейшей в мире дубовой винной бочки — уникального инженерного сооружения, построенного в середине XX века.

По данным репортера VNA во Франции, история началась в 1866 году, когда два брата, Симон и Паллад Вайолет, изначально портные из Тюира, решили попробовать свои силы в индустрии напитков.

Они создали вино, смешанное с мистелью и хинкиной (древесной корой, содержащей хинин), чтобы получить слегка горьковатый напиток, используемый в качестве аперитива, и назвали продукт Бирр.

Название полностью изобретательно: произносится как «пиво», но не имеет определённого значения, легко запоминается и производит сильное впечатление. Интересный анекдот гласит, что произношение имени Бирр вызывает ассоциации со звуком рвущейся ткани — звуком, пробуждающим чувства, отражающим прошлое братьев — портных.

В конце XIX века компания Byrrh быстро добилась успеха благодаря смелой рекламной стратегии: широкоформатным плакатам, нарисованным от руки вывескам и разветвленной дистрибьюторской сети по всей Франции.

В начале XX века бирр стал одним из самых употребляемых аперитивов в Европе, после чего ему пришлось конкурировать с такими брендами, как Дюбонне или Мартини.

Чтобы удовлетворить растущий спрос, винокурня Caves Byrrh на протяжении десятилетий строилась и расширялась, превратившись в огромный промышленный комплекс с погребами, купажными емкостями, цехами розлива и складами. Значительная часть первоначальной конструкции сохранилась, неся на себе отпечаток промышленной архитектуры XIX–XX веков.

Сегодня поместье Caves Byrrh, входящее в группу Pernod Ricard, сохраняет ограниченное производство и открыто как туристическая достопримечательность — музей, где посетители могут узнать об истории бренда, процессе виноделия и полюбоваться шедевром: самой большой в мире винной бочкой.

Эта гигантская винная бочка была создана компанией Marchive-Fruhinsholz, производителем деревянных бочек для винодельческой промышленности, в период с 1935 по 1950 год.

Винная бочка вмещает 10 002 гектолитров (более 1 000 200 литров вина), имеет высоту около 10 метров, весит более 110 тонн в пустом виде и изготовлена из дубовой древесины, собранной из сотен панелей, скрепленных стальными кольцами длиной в километры.

Эта винная бочка — не только производственное орудие, но и произведение искусства, символ промышленной мощи, демонстрирующий статус бренда Byrrh и технические возможности того периода.

Хотя сегодня гигантская винная бочка больше не используется в производстве, она прекрасно сохранилась как живой памятник, свидетельство новаторского духа и амбиций XX века.

Помимо своей промышленной ценности, пещеры Бирр представляют собой уникальное культурное место. Посетители могут посетить старинные винные погреба, посмотреть выставки старинных рекламных объявлений и узнать историю одного из легендарных французских аперитивов.

Сегодня бирр производят по традиционному рецепту, сохраняя его мягкий, нежный и средиземноморский вкус.

А в самом сердце Тюира до сих пор возвышается гигантская дубовая бочка как деревянный памятник памяти, технике и французской промышленной гордости./.

(TTXVN/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp