Штрафы от 1 до 3 миллионов донгов за нарушения безопасности пищевых продуктов

Уличная торговля едой — популярное занятие во Вьетнаме, особенно в крупных городах, таких как Ханой и Хошимин.

Уличная торговля едой: штраф от 1 до 3 миллионов донгов за нарушение безопасности пищевых продуктов

Уличная торговля едой — популярное занятие во Вьетнаме, особенно в крупных городах, таких как Ханой и Хошимин.

Однако этот вид бизнеса создает множество рисков для здоровья потребителей, если он не контролируется и не соблюдает строго правила безопасности и гигиены пищевых продуктов.

На самом деле, во многих заведениях уличной еды часто отсутствует оборудование для защиты продуктов питания, такое как стеклянные шкафы, закрытые контейнеры для продуктов и полки для их демонстрации.

Нарушения в этой сфере могут привести к серьезным последствиям, влияющим не только на здоровье людей, но и на репутацию предприятий.

Одним из нарушений, влекущих за собой штраф в размере от 500 000 до 1 000 000 донгов, является отсутствие столов, шкафов, полок, оборудования и инструментов, соответствующих требованиям законодательства к демонстрации и продаже продуктов питания.

Это важное правило, гарантирующее, что продукты питания продаются в чистом и опрятном помещении, без пыли, бактерий и насекомых. Отсутствие специального оборудования или недостаточное пространство для выкладки может привести к легкому заражению продуктов питания, что повышает риск распространения болезней.

Это не только нарушает правила, но и подрывает доверие покупателей. Некоторые продавцы продают еду прямо на тротуаре, где много пыли и много машин, что делает продукты легко загрязняемыми внешними факторами.

Другим серьёзным нарушением является использование пищевых добавок неизвестного происхождения или использование антисанитарной воды для обработки. Эти действия не только нарушают закон, но и напрямую угрожают здоровью потребителей.

Пищевые добавки, не соответствующие стандартам качества, могут содержать токсичные химические вещества, вызывать пищевые отравления и даже вызывать серьезные хронические заболевания.

Использование антисанитарной воды для приготовления пищи является одной из распространенных причин таких заболеваний, как острая диарея, пищевые отравления и желудочно-кишечные инфекции.

Предприятия, которые не уделяют внимания использованию чистой воды или не обеспечивают гигиену во время обработки пищевых продуктов, увеличивают риск распространения заболеваний в обществе.

В частности, очень важны правила, касающиеся здоровья работников сферы пищевых продуктов. Если работники сферы пищевых продуктов инфицированы инфекционными заболеваниями, такими как холера, дизентерия, брюшной тиф, гепатит А, Е или туберкулез, бактерии и вирусы могут проникнуть в пищевые продукты, причиняя вред здоровью потребителей.

Эти заболевания легко передаются через пищу, а нездоровые работники сферы общественного питания не могут обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Действия, влекущие за собой штрафы в размере от 1 000 000 до 3 000 000 донгов, включают использование инструментов для обработки, упаковочных материалов или оборудования, непосредственно контактирующих с пищевыми продуктами, которые не обеспечивают гигиену и безопасность пищевых продуктов в соответствии с правилами; работники пищевой промышленности, больные инфекционными заболеваниями, такими как холера, дизентерия, брюшной тиф, гепатит А, Е, инфекционный дерматит, туберкулез или острая диарея;

Использование пищевых добавок, не соответствующих нормативным требованиям, или добавок, которые были разделены или декантированы без обеспечения безопасности в процессе обработки; использование антисанитарной воды для обработки пищевых продуктов или очистки оборудования и принадлежностей для переработки и приема пищи.

Нарушения безопасности пищевых продуктов могут иметь серьезные последствия для общественного здоровья, особенно в сфере уличной торговли продуктами питания, где число покупателей велико, а факторы риска невозможно полностью контролировать.

Употребление антисанитарных продуктов питания, неконтролируемого происхождения и качества, может привести к серьезным заболеваниям у потребителей.

По данным исследования Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), болезни пищевого происхождения ежегодно становятся причиной миллионов смертей во всем мире.

Во Вьетнаме растет число заболеваний, связанных с острой диареей, пищевыми отравлениями и болезнями пищевого происхождения, особенно в крупных городах, где большой популярностью пользуется уличная еда.

Чтобы минимизировать риски и нарушения, предприятиям уличной еды необходимо строго соблюдать меры безопасности пищевых продуктов, включая инвестиции в инфраструктуру: Предприятиям необходимо использовать инструменты и оборудование для обработки и хранения пищевых продуктов в соответствии со стандартами гигиены и безопасности пищевых продуктов. В частности, необходимо использовать средства защиты пищевых продуктов, такие как стеклянные шкафы, закрытые контейнеры и стандартные инструменты для обработки.

Обеспечение здоровья работников сферы общественного питания: работники сферы общественного питания должны регулярно проходить медицинские осмотры, не иметь инфекционных заболеваний и соблюдать правила гигиены при приготовлении пищи. Предприятия также обязаны требовать от сотрудников носить перчатки и маски при приготовлении и подаче пищи.

Регулярно проверяйте и улучшайте качество воды: обеспечьте использование чистой воды при обработке и очистке оборудования. На предприятиях могут быть установлены стандартные системы фильтрации воды для предотвращения риска её загрязнения.

Усиление надзора и пресечение нарушений: Властям необходимо продолжать пристально следить за предприятиями уличной торговли продуктами питания и строго пресекать нарушения. Кроме того, необходимо организовать обучающие курсы и пропагандистскую работу для владельцев предприятий и переработчиков по правилам безопасности пищевых продуктов.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов в сфере уличной еды — это вопрос, которому необходимо уделять особое внимание для защиты общественного здоровья. Положения о штрафных санкциях и мерах по обеспечению гигиены пищевых продуктов необходимы и соответствуют реалиям.

Однако для достижения долгосрочной эффективности, помимо строгого наказания, необходима координация действий органов власти и владельцев бизнеса по повышению осведомленности и ответственности за защиту здоровья потребителей.

Строгое соблюдение правил безопасности пищевых продуктов не только помогает защитить потребителей от болезней, но и повышает качество обслуживания и укрепляет репутацию индустрии уличной еды.

Источник: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html