Улица Кау Дат — центральная улица, занимающая важное положение в городе Хайфон. Улица много раз меняла направление, и до сих пор она начинается от перекрестка Трай Линь, где сходятся улицы Лач Трей, Ле Лой, То Хьеу, и продолжается до перекрестка Кау Дат, Хоанг Ван Тху, Тран Фу. Улица Кау Дат раньше принадлежала коммунам Зя Вьен и Ан Бьен, до того, как город был освобожден (в 1955 году), она относилась к району Га. Когда она впервые открылась, она была названа в честь генерал-губернатора Индокитая Поля Думера (проспект Поля Думера). Однако в то время жители Хайфона называли ее улицей Кау Дат. В 1946 году улица была названа бульваром Хо Ши Мина . В 1954 году улица была переименована в Тран Хынг Дао. В 1963 году она снова стала называться Кау Дат и остается таковой по сей день.

Согласно книге «Энциклопедия топонимов Хайфона», улица называется Кау Дат потому, что в прошлом между деревнями Ан Бьен и Зя Вьен протекал небольшой ручей Лием Кхе, приток реки Тамбак, впадающей в реку Кам. Этот ручей был предшественником канала Боннал, прорытого в 1885 году. Через ручей, в районе нынешнего цветочного магазина, был небольшой бамбуковый мост, поверхность которого была засыпана землей, поэтому люди называли его Кау Дат. Отсюда и произошло название улицы. Позже французы заменили земляной мост железным, который назвали мостом Думе. В 1925 году при засыпке канала Боннал железный мост был демонтирован.

Улица Кау Дат выделяется двумя рядами фиолетовых лагерстрёмий. Фото: VU LAM

Хотя длина улицы Кау Дат составляет всего около 650 метров, это очень оживлённая улица с высокой плотностью населения и множеством известных товаров. Её также называют улицей импортных товаров. Многие предприниматели, начавшие торговать золотом, серебром и драгоценными камнями, добились в этой отрасли карьеры, сделали себе имя и добились признания. Прогуливаясь по улице, вы увидите, как золотые лавки расположены рядом друг с другом, сверкая типичными для портового города богатыми лицами. Владельцы магазинов с огромным энтузиазмом представляют качественные товары и престижные бренды, которыми владеют. Г-жа Нгуен Ле Чан, родившаяся и выросшая в этом районе, отметила, что, говоря о старой улице Кау Дат, невозможно не упомянуть книжный магазин «Май Линь» – «золотую колыбель» для писателей и их произведений прошлого. Это одновременно книжный магазин и издательство, настоящая революционная база. Она не могла скрыть своих эмоций, рассказывая о славном прошлом Кау Дат, земли, которая пережила множество бомбардировок, взращивая и оберегая патриотов в своих сердцах.

Прогуливаясь по улице Кау Дат, я с удивлением и интересом слушал интересные истории в каждом магазине о происхождении того или иного бренда. Местные жители всегда гордятся вкусными и изысканными блюдами, которые производят сильное впечатление на весь район. Не только жители Хайфона, но и туристы со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться ими и купить что-нибудь. Мои друзья из Хошимина, Ханоя, Куангниня... приезжая в портовый город, часто просят отвезти их попробовать рисовую лапшу Ba Cu. Меня не удивляют эти просьбы, ведь этот адрес любим, узнаваем и популярен среди любителей путешествий. Ba Cu's Rice Noodles – один из первых магазинов рисовой лапши в Хайфоне, работающий уже более 50 лет. Заходя в ресторан, люди сразу ощущают насыщенный вкус моря, пленяющий своим видом и ароматом. После долгого ожидания, когда официант принесёт еду, посетители сразу же обратят внимание на цвет крабовой лапши в миске. Каждая коричневая лапша характерно жевательная и вкусная, сочетая насыщенный сладковатый вкус креветок, краба, лука и свиного жира... Поскольку это солидный ресторан , посетителей здесь довольно много. Если прийти в час пик, может не хватить свободных мест.

Под фиолетовыми джакарандами мне был так знаком образ женщин, порхающих, улыбающихся, приглашающих прохожих купить жареные пирожки. Когда я впервые узнал улицу Кау Дат, когда я пошел покупать жареные пирожки, я с любопытством спросил, почему лотки на другой стороне, а этот был вывеской «Жареные пирожки миссис Ланг»? Продавщица улыбнулась и ответила: «Я не знала, что это известная улица кондитерских изделий, в том числе жареные пирожки миссис Ланг». Жареные пирожки миссис Ланг уже давно стали брендом. Большинство людей, продающих здесь, не пекут пирожные, и миссис Ланг больше не печет пирожные, этим занимаются только ее дети и внуки. И все приносят пирожные туда продавать. Потому что в прошлом улица Кау Дат была полна детей чиновников и богатых торговцев, поэтому каждое блюдо должно было быть действительно вкусным и особенным, даже закуски, если они не были по-настоящему вкусными, как они могли продавать людям, которые были и богатыми, и гурманами, и придирчивыми.

Госпоже Лан пришлось немало потрудиться, чтобы замесить тесто и приготовить жареные лепешки с тонкой, ароматной, хрустящей корочкой и нежной начинкой. Её жареные лепешки были лёгкими в употреблении и нежирными. В то время она заворачивала лепешки в листья, но теперь для удобства люди кладут их в пластиковые коробки. Раньше покупать жареные лепешки на улице Кау Дат было роскошью. В наши дни экономическая жизнь развивается, здесь слишком много ресторанов и вкусной еды, но гости со всего мира, приезжающие в Хайфон поиграть или попутешествовать, всё ещё заглядывают к госпоже Лан, чтобы насладиться жареными лепёшками. Кроме того, говоря о лепёшках с улицы Кау Дат, нельзя не упомянуть лунные лепёшки. Жареные лепёшки покупают круглый год, а особенно в праздничные дни. Если вы впервые окажетесь на улице Кау Дат в оживлённый день, когда люди и машины приезжают за лунными лепешками, вы, несомненно, будете удивлены необычной привлекательностью пекарни Dong Phuong. Я стоял там, ошеломлённый, и передо мной длинная очередь людей, выстроившаяся от пекарни до конца улицы. Несмотря на пыль, шум и суету, они всё равно терпеливо ждали своей очереди, чтобы купить пакетик лунных пряников «Донг Фыонг». В часы пик им иногда приходилось ждать полдня. И всё же каждый год я видел, как эта давка и суматоха повторялась.

На улице Кау Дат всё ещё есть много интересного и захватывающего, если кто-то хочет учиться и идти против течения её развития. Облик улицы переплетён с великолепием времён, прекрасными культурными ценностями и драгоценными традиционными ремёслами. Со временем эта небольшая улочка сильно изменилась, фиолетовые лагерстрёмии, раскинувшиеся по крыше улицы, появились только в последние годы. Всегда есть начало, за которым следует продолжение. Возможно, отныне улица Кау Дат будет иметь больше особенностей, когда люди вспомнят её и захотят назвать её уникальным именем. Я хочу добавить к улице Кау Дат название «Улица фиолетовой лагерстрёмии». Кажется, фиолетовый зонтик делает улицу более полной и красивой. В городе красных цветов феникса люди выбирают не королевские пуансетии, а фиолетовые лагерстрёмии для посадки в Кау Дат. По моему личному мнению, этот выбор совершенно уместен. Очаровательный фиолетовый цвет подходит для ностальгического района. Цветок одновременно смелый, элегантный, изящный и глубокий, как и улица, в которой он укореняется и благодаря которой растёт каждый день. Цветок с пурпурными глазами пробуждает в людях столько воспоминаний, столько историй, столько путей развития, совершенствования и обретения ценности жизни...

Заметки ТРАН НГОЦ МЙ