Магазин зеленых рисовых лепешек Нгуен Нинь вновь открылся после месяца закрытия

(Дан Три) - После месяца приостановки работы из-за нарушений, связанных с сохранением ингредиентов и очисткой производственной зоны, магазин зеленых рисовых лепешек Нгуен Нинь в первый же день открытия приветствовал большое количество покупателей.

Утром 3 февраля г-жа Май (30 лет, жительница Хоангмая) отправилась в традиционное заведение по производству зеленых рисовых лепешек Нгуеннинь по адресу 11 Hang Than (район Бадинь, Ханой ), чтобы заказать пирожные для своей предстоящей церемонии помолвки.

Женщина рассказала, что перед Тетом она собиралась купить здесь пирожные, но магазин вывесил объявление о закрытии. Проведя расследование, она узнала, что магазин был проверен властями на безопасность пищевых продуктов и гигиену и временно закрыт на ремонт.

Госпожа Май пыталась купить торты в других магазинах, но они её не удовлетворили, поэтому она решила подождать до окончания Тэта. «Я встретилась с владельцем, и он сказал, что они снова откроются после Тэта. К счастью, магазин открылся раньше, так что я всё же смогла заказать торты к помолвке», — поделилась женщина.

Магазин зеленых рисовых лепешек Нгуен Нинь вновь открылся для покупателей с утра 3 февраля (Фото: Нгуен Ха Нам ).

Владелец заведения г-н Нгуен Зуй Ань (68 лет) рассказал, что магазин начал вновь открываться утром 3 февраля с 6:30 утра до 9:00 вечера.

После сотрудничества с властями магазин модернизировал всю зону переработки.

В первый день открытия зеленые рисовые лепешки Нгуен Нинь встретили большое количество покупателей (Фото: Нгуен Ха Нам).

В магазине также обустроены два отдельных входа и выхода в зону переработки, чтобы гарантировать, что производственный процесс происходит в определенном направлении, помогая избежать дублирования потоков сырья, готовой продукции и сотрудников, тем самым сводя к минимуму риск перекрестного заражения.

Г-н Ань сообщил, что ремонтные работы были завершены за 10 дней до Тэта. После проверки, проведённой междисциплинарной группой города и района Бадинь, магазину разрешили вновь открыться.

Однако, поскольку зелёные рисовые лепёшки не содержат консервантов, их трудно хранить долго. Неподалёку от Тэта, в ремесленной деревне не хватает стандартных ингредиентов, поэтому магазин ждёт окончания Тэта, чтобы выбрать самые свежие зелёные рисовые лепёшки, что гарантирует их высочайшее качество.

Этот человек признался, что закрытие магазина во время Тэта привело к значительным убыткам.

Весь шкаф для хранения продуктов изготовлен из нержавеющей стали для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов (Фото: Нгуен Нгоан).

Ранее, 2 января, Междисциплинарная инспекционная группа № 1 по безопасности пищевых продуктов города Ханой провела внеплановую проверку предприятия по производству зелёных рисовых лепёшек в Нгуеннинь. В ходе проверки было выявлено множество нарушений, связанных с сохранностью сырья и гигиеной производственной зоны.

В частности, мешки с сушеными рисовыми хлопьями – основным ингредиентом для приготовления лепёшек – были сложены прямо у входа, в непосредственной близости от заплесневелых стен. Кроме того, предприятие до сих пор не предоставило документы, подтверждающие происхождение ингредиентов, пищевых добавок и упаковки, непосредственно контактирующих с лепешками.

Утром 3 января власти обратились с просьбой о временной приостановке работы для устранения нарушений. После взаимодействия с властями владелец объекта признал ошибку и оперативно принял меры по её устранению.

Он пояснил, что из-за небольшой площади магазина, расположенного в старом квартале, пространство кухни не соответствует стандартам.

Некоторые документы были утеряны, поэтому магазин не смог предоставить их сразу по прибытии инспекционной группы. После этого семья сразу же восполнила все документы и отремонтировала печь в соответствии с предписаниями санитарного надзора.

Источник: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm