Магазин зеленых рисовых лепешек Нгуен Нинь вновь открылся после месяца закрытия

(Дан Три) - После месяца приостановки из-за нарушений, связанных с сохранением ингредиентов и уборкой производственной зоны, магазин зеленых рисовых хлебцев Nguyen Ninh приветствовал большое количество клиентов в первый день открытия.

Утром 3 февраля г-жа Май (30 лет, жительница Хоангмая) отправилась в традиционное заведение по производству зеленых рисовых лепешек Нгуен Нинь по адресу 11 Hang Than (район Бадинь, Ханой ), чтобы заказать пирожные для своей предстоящей церемонии помолвки.

Женщина рассказала, что перед Тет она собиралась купить здесь пирожные, но магазин вывесил объявление о том, что он закрыт. После расследования она узнала, что магазин был проверен властями на предмет безопасности и гигиены пищевых продуктов и временно закрыт на ремонт.

Г-жа Май пыталась купить торты в других магазинах, но они ее не удовлетворили, поэтому она решила подождать до окончания Тэта. «Я встретилась с владельцем, и он сказал, что они снова откроются после Тэта. К счастью, магазин открылся рано, поэтому я все равно смогла заказать торты для церемонии помолвки», — поделилась женщина.

Магазин зеленых рисовых хлебцев Nguyen Ninh вновь открылся для покупателей с утра 3 февраля (Фото: Нгуен Ха Нам ).

Г-н Нгуен Зуй Ань (68 лет), владелец заведения, сообщил, что магазин начал открываться утром 3 февраля с 6:30 утра до 9:00 вечера.

После сотрудничества с властями магазин модернизировал всю зону переработки.

В первый день открытия зеленый рисовый пирог Нгуен Нинь привлек большое количество покупателей (Фото: Нгуен Ха Нам).

В магазине также построены два отдельных входа и выхода в зону обработки, чтобы гарантировать, что производственный процесс происходит в определенном направлении, помогая избежать дублирования между сырьем, готовой продукцией и сотрудниками, тем самым сводя к минимуму риск перекрестного заражения.

Г-н Ань сказал, что ремонт был завершен за 10 дней до Тэта. После проверки городом и междисциплинарной группой района Бадинь магазину разрешили открыться снова.

Однако, поскольку зеленые рисовые лепешки не содержат консервантов, их трудно хранить долго. Рядом с Тетом в деревне ремесленников не хватает стандартных ингредиентов, поэтому магазин ждет окончания Тета, чтобы выбрать самые свежие зеленые рисовые лепешки, гарантируя наилучшее качество лепешек.

Этот человек признался, что закрытие магазина во время Тет привело к значительным убыткам.

Весь шкаф для хранения продуктов изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов (Фото: Нгуен Нгоан).

Ранее, 2 января, Междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов города Ханой № 1 провела внезапную проверку предприятия по производству зеленых рисовых хлебцев Нгуеннинь. Результаты проверки выявили множество нарушений, связанных с сохранением сырья и гигиеной производственной зоны.

В частности, мешки с сушеными рисовыми хлопьями — основным ингредиентом для приготовления лепешек — были сложены прямо у входа, вплотную к заплесневелым стенам. Кроме того, предприятие до сих пор не представило документы, подтверждающие происхождение ингредиентов, пищевых добавок и упаковки, которые напрямую контактируют с лепешками.

Утром 3 января власти запросили временное приостановление деятельности для устранения нарушений. После работы с властями владелец объекта признал ошибку и оперативно принял корректирующие меры.

Он пояснил, что из-за небольшой площади магазина, расположенного в старом квартале, кухонное пространство не соответствовало нормам.

Некоторые документы были утеряны, поэтому, когда прибыла инспекционная группа, магазин не смог их сразу предоставить. Сразу после этого семья дополнила все документы и отремонтировала печь в соответствии с предписаниями агентства здравоохранения .

Источник: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm