Жареный на воде шпинат и жареный фо входят в сотню самых вкусных блюд в мире.
Báo Lao Động•03/08/2024
Кулинарный сайт Taste Atlas составил список «100 лучших жареных блюд в мире », включая жареный суп фо, жареный ипомею и два других уникальных вьетнамских блюда.
В рейтинге 100 лучших жареных блюд мира, составленном Taste Atlas, жареный на воде шпинат с чесноком стал вьетнамским блюдом, получившим наивысшую оценку 4,3/5 баллов. Заняв 17-е место в списке, кулинарный сайт представляет: «Жареный ипомея с чесноком — традиционное вьетнамское блюдо, подходящее для вегетарианцев. Это блюдо готовится из смеси ипомеи, чеснока, рыбного соуса, соли и сахара. Ипомея бланшируется перед жаркой с чесноком, солью и сахаром, рыбный соус добавляется в конце, в зависимости от вкуса. Это овощное блюдо подается горячим, как правило, как часть обеда из трех блюд. Первое блюдо жарится, второе варится или готовится на пару, а третье — суп. Жареный ипомея с чесноком также является прекрасным гарниром к белому рису».
Жареный ипомея с чесноком. Фото: Taste Atlas
На 31-м месте списка находится жареный суп фо с рейтингом 4,1/5. Taste Atlas отмечает, что это более удобная вариация традиционного супа с лапшой фо. В состав жареного фо входят те же ингредиенты, что и в бульоне, но его обжаривают, а не подают с бульоном.
Основными ингредиентами жареного фо обычно являются говядина (или курица), рисовая лапша и множество видов рубленых овощей. При жарке блюдо часто приправляют устричным соусом, соевым соусом, рыбным соусом... Традиционно жареный фо едят с тарелкой зелени или сырых овощей. Помимо жареного фо и жареной ипомеи с чесноком, во Вьетнаме в списке есть еще 3 вкуснейших блюда: жареная вермишель с крабом (номер 72), жареный чайот с чесноком (номер 75) и жареные улитки (номер 78). Все это знакомые блюда, которые любят многие любители вьетнамской кухни.
Комментарий (0)