Центральное нагорье — известный регион производства и переработки кофе в стране. Производство безопасного, качественного и устойчивого кофе в базальтовой земле — это не только решение текущих проблем, но и важная тенденция, обязательство на будущее.
Сезон сбора кофе в уезде Баолам, провинция Ламдонг .Проблемы устойчивого производства кофе
Кофе был одобрен в качестве пилотной сырьевой зоны среди пяти ключевых сырьевых зон сельскохозяйственного сектора Вьетнама. В настоящее время площадь выращивания кофе в стране составляет около 710 000 гектаров, в основном сосредоточенных в Центральном нагорье. Это один из ключевых продуктов сельскохозяйственного экспорта, а также создание рабочих мест и увеличение доходов для миллионов фермерских хозяйств. Однако, по словам г-на То Вьет Чау, заместителя директора Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства и окружающей среды , кофейная промышленность Вьетнама сталкивается с проблемами управления отходами в производстве. Чрезмерное использование гербицидов негативно повлияло на водные ресурсы, здоровье населения и репутацию вьетнамского кофе на международном рынке.
Реальность производства показывает, что управление отходами в производстве кофе в Центральном нагорье по-прежнему ограничено из-за осведомленности фермеров, несинхронизированных технологий обработки и отсутствия политики поддержки. Отходы от производства кофе, такие как кожура фруктов, кофейная гуща, сточные воды от обработки; упаковка удобрений, пестициды... не собираются и не обрабатываются должным образом, что приводит к загрязнению окружающей среды, деградации земель и выбросам парниковых газов. Практика совмещения плодовых деревьев с кофе увеличивает риск перекрестного загрязнения пестицидами, усложняя контроль максимального количества остатков пестицидов в кофейных зернах.
Г-н Ле Куок Тхань, директор Национального центра сельскохозяйственного распространения знаний, сказал, что обеспечение ответственного использования сельскохозяйственных материалов и надлежащего сбора и переработки отходов является долгосрочным процессом, требующим синхронных изменений от политики до поведения производителей. В этом контексте Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов (ныне Министерство сельского хозяйства и окружающей среды) одобрило проект «Построение политического диалога, повышение потенциала и осведомленности об ответственном использовании сельскохозяйственных материалов, сборе и переработке отходов при производстве кофе во Вьетнаме». Проект будет реализован в Центральном нагорье в 2024 и 2025 годах под председательством Национального центра сельскохозяйственного распространения знаний при финансировании Глобальной кофейной платформы (GCP) во Вьетнаме.
Ответственное производство кофе
Главный представитель GCP Vietnam Фам Куанг Трунг подчеркнул: «В настоящее время такие важные рынки, как Европейский союз (ЕС), США, Япония и т. д., все более строго относятся к безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости. Поэтому ответственные действия в производстве и переработке кофе являются условиями для того, чтобы вьетнамский кофе уверенно вышел на мировой рынок».
Для реализации целей проекта Национальный центр сельскохозяйственного просвещения организовал 12 учебных курсов для 360 стажеров из провинций Центрального нагорья; два семинара по консультациям в области политики для разработки решений по сбору и управлению отходами при производстве кофе; два коммуникационных семинара для повышения осведомленности и экологической ответственности в обществе. Таким образом, проект достиг замечательных результатов в повышении осведомленности среди сотрудников служб сельскохозяйственного просвещения, сотрудников служб общественного просвещения и производителей кофе о необходимости надлежащего сбора и переработки отходов; понимания строгих требований рынка к гигиене пищевых продуктов и безопасности кофейных продуктов. Проект также распространял основные знания и навыки для применения устойчивых процессов ведения сельского хозяйства; предоставлял информацию и рекомендации органам управления и заинтересованным сторонам для пересмотра и корректировки политики в области безопасного, качественного и устойчивого производства кофе.
Г-н К'Куонг, фермер, выращивающий кофе в районе Лакзыонг провинции Ламдонг, поделился: «У моей семьи более 2 гектаров кофе сорта арабика, который выращивается экологически чистым способом. Благодаря поддержке проекта мы смогли получить доступ к решениям по борьбе с сорняками, биологическим гербицидам и переработке отходов на производстве».
Binh Dong Farm в районе Баолам провинции Ламдонг в настоящее время имеет 90 гектаров выращивания кофе и 2,5 гектара фабрики. Г-н Нгуен Тхань Лок, генеральный директор Binh Dong Farm, сказал, что ключевым вопросом в устойчивом производстве кофе является очистка сточных вод и кофейной шелухи перед их выбросом в окружающую среду. Binh Dong Farm отдает приоритет решениям, которые используют меньше воды на заводах по влажной обработке и заводах по шелушению и сортировке кофе. Кофейная шелуха используется в качестве органического удобрения в сочетании с биологическими продуктами, а очищенные сточные воды используются повторно.
В настоящее время в Ламдонге имеется 176 000 гектаров кофейных деревьев, из которых 169 000 гектаров приходится на бизнес-зону, с производительностью около 600 000 тонн/год. Во всей провинции имеется 86 000 гектаров кофе, соответствующего стандартам органической сертификации VietGAP, 4C; 170 перерабатывающих предприятий. В 2024 году экспорт кофейных зерен составит более 50 000 тонн, а экспортная стоимость составит 170 миллионов долларов США. По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг Нгуена Хоанг Фука, местные фермеры, выращивающие кофе, ежегодно используют более 350 000 тонн удобрений. Обработка отходов при использовании удобрений и пестицидов всегда является предметом беспокойства для провинции. Власти провинции будут регулярно проверять и проверять соблюдение правовых норм по сбору, обработке побочных продуктов, упаковке пестицидов; очистке отходов и сточных вод.
Г-н Ле Куок Тхань сообщил, что в 2024 году экспорт кофе из Вьетнама достигнет 1,32 млн тонн, а товарооборот составит 5,48 млрд долларов США, что на 18,8% меньше по объему, но на 29,11% больше по стоимости по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Это первый раз, когда экспорт кофе из нашей страны превысил отметку в 5 млрд долларов США, что доказывает, что мы подошли к производственной цепочке с целью повышения стоимости продукции за счет доступа к устойчивому производству, качеству и зеленому росту.
Г-н Тхань подчеркнул, что для производства безопасного и устойчивого кофе с целью удовлетворения потребностей экспортного рынка первым решением является сосредоточение внимания на создании стандартных сырьевых зон и реорганизации производства; в то же время, применение решений по поддержке производства, особенно процессов и технологий, которые являются эффективными и обеспечивают требования высоких стандартов и качества, требуемые рынком.
Источник: https://baodaknong.vn/san-xuat-ca-phe-ben-vung-tai-tay-nguyen-249646.html
Комментарий (0)