Производство VietGAP — маленькая модель в большом тренде

Внедрение передовых методов ведения сельского хозяйства (VietGAP) является важнейшим направлением для повышения качества сельскохозяйственной продукции, расширения потребительских рынков и обеспечения доступа потребителей к чистой и безопасной продукции. Однако в провинции Тайбинь площадь сельскохозяйственных угодий, использующих стандарты VietGAP, остается довольно скромной.

Площадь рисовых полей в коммуне Донг Тан (район Донг Хунг) в соответствии со стандартами VietGAP.

Повышение ценности с помощью VietGAP

Семья г-жи Нгуен Тхи Нго из деревни Ан Лок, коммуна Чунг Ан (район Ву Тху), владеет 3 сао (примерно 0,3 гектара), которые она отводит под выращивание различных видов салата, капусты и зелени. В течение последних двух лет г-жа Нго, как и многие другие семьи в деревне, перешла от традиционных методов ведения сельского хозяйства к применению стандартов VietGAP для повышения качества и ценности своей продукции.

Г-жа Нго сказала: «В соответствии со стандартами VietGAP, весь процесс ухода за растениями, от выбора семян, посадки, удобрения, использования биологических пестицидов до сбора урожая, тщательно документируется в журнале. В частности, я полностью перешла на использование биоудобрений вместо навоза, что чище, не загрязняет окружающую среду и экономит трудозатраты; овощи получаются красивыми и здоровыми».

В настоящее время под выращивание овощей в коммуне Трунг Ан отведено более 40 гектаров земли. На этой же территории фермеры чередуют краткосрочные овощные культуры, чтобы обеспечить круглогодичные поставки на рынок. В дополнение к традиционным методам ведения сельского хозяйства, в коммуне Трунг Ан создана производственная зона площадью 10 гектаров, соответствующая стандартам VietGAP, что позволило создать бренд OCOP для 7 видов овощей.

Заместитель директора сельскохозяйственного кооператива «Трунг Ан» г-н Ву Ван Тхуан заявил: «Внедрение методов ведения сельского хозяйства в соответствии со стандартами VietGAP, хотя и сложнее, чем традиционное производство, позволяет получать безопасную продукцию, что помогает кооперативу укреплять свой бренд. Овощи с маркировкой и возможностью отслеживания происхождения имеют более высокую ценность, чем овощи массового производства».

В коммуне Трунг Ан (район Ву Тху) создана зона по выращиванию овощей площадью 10 гектаров в соответствии со стандартами VietGAP.

В сезоне 2023 года сельскохозяйственный производственно-сервисный кооператив Донг Тан (район Донг Хунг) создал рисоводческую зону площадью 5 гектаров в соответствии со стандартами VietGAP. К весеннему урожаю 2024 года она расширилась до 10 гектаров, и ожидается, что к сезону 2024 года достигнет 20 гектаров. Благодаря этой модели члены кооператива перешли от традиционных методов производства к безопасным и экологически чистым подходам. Кроме того, кооператив заключил контракты на закупку своей продукции по ценам на 10-15% выше, чем при массовом производстве.

Г-н Нгуен Дуй Луан, фермер из коммуны Донг Тан, сказал: «При выращивании риса в соответствии со стандартами VietGAP мы должны строго соблюдать процедуры, начиная с выбора семян, сезона посадки, ухода и борьбы с вредителями и болезнями, включая использование 50% биоудобрений и применение только разрешенных пестицидов. Урожайность риса стабильна, а продажная цена выше рыночной, что приводит к увеличению дохода на 400 000–500 000 донгов с сао (примерно 1000 квадратных метров)».

Г-н Лай Кхак Ан, директор сельскохозяйственного производственно-сервисного кооператива коммуны Донг Тан, сказал: «Для достижения цели развития сельскохозяйственного производства в направлении безопасности, органического земледелия и стандартов VietGAP, кооператив запланировал внедрение методов ведения сельского хозяйства VietGAP на полях деревни Тай Тхуонг Лиет, расположенной в районе с удобными природными источниками воды, посадив два сорта риса: Дай Том 8 и ST25. За два сезона внедрения VietGAP фермеры научились управлять своими полями: вести дневники и применять безопасные методы производства. До участия в программе фермеры не знали, как правильно и своевременно использовать удобрения и пестициды. После участия в программе они теперь знают, когда и сколько удобрений применять; какие пестициды использовать, когда и каков должен быть карантинный период. В результате качество риса также улучшилось. Кооператив создал бренд риса деревни Гианг как продукт OCOP с 3 звездами, продавая своим членам 100-200 тонн риса-сырца каждый сезон».

Масштаб всё ещё слишком мал.

Создание зон производства, сертифицированных по стандарту VietGAP, не только повышает ценность сельскохозяйственной продукции и облегчает ее потребление, но и возлагает ответственность на организации и отдельных лиц, занимающихся производством, за обеспечение безопасности и отслеживаемости пищевых продуктов. На практике применение процессов VietGAP создает благоприятные условия для повышения стандартов производства и облегчения перехода к органическому производству. Однако, по сравнению с существующим потенциалом, развитие сертифицированных по стандарту VietGAP зон выращивания по-прежнему составляет низкий процент от общей площади обрабатываемых земель провинции. К концу мая 2024 года во всей провинции насчитывалось всего 30 сертифицированных по стандарту VietGAP зон выращивания общей площадью 168,15 гектаров. Из них сертификация VietGAP охватывала 131,91 гектара риса, 29,7 гектара овощей, 1,5 гектара фруктовых деревьев и 5,04 гектара лекарственных растений. Эти территории в основном расположены в коммунах, стремящихся к достижению передовых стандартов развития сельских районов, поскольку в наборе критериев для передовых сельских коммун на период 2021-2025 годов критерий № 13, касающийся организации производства и развития сельской экономики , предусматривает, что коммуны, достигшие передовых стандартов развития сельских районов, должны создать зоны добычи сырья, сертифицированные по стандарту VietGAP (или эквивалентному) для ключевых продуктов.

Заместитель начальника Департамента растениеводства и защиты растений г-н Чан Куок Дуонг заявил: «Сертификация VietGAP для сельскохозяйственных культур включает требования к производству и переработке продукции. Процесс инспекции и оценки для выдачи сертификата, от подготовки земли, посадки и ухода до сбора урожая, занимает 4-6 месяцев. Поэтому населенные пункты, которые не внедряют процесс сертификации своевременно в соответствии с производственными графиками, столкнутся с трудностями в процессе оценки со стороны органов по сертификации. Кроме того, плата за сертификацию высока по сравнению со стоимостью произведенной продукции, а срок действия сертификата составляет всего 3 года, поэтому многие населенные пункты сталкиваются с финансовыми трудностями при получении сертификата».

Г-н Лай Кхак Ан, директор сельскохозяйственного производственно-сервисного кооператива коммуны Донг Тан, сказал: «При выборе места для создания производственной зоны VietGAP, помимо географического положения, кооператив выбрал район с высокой концентрацией фермеров, чтобы сократить количество участвующих домохозяйств и создать благоприятные условия для руководства и управления. В производственной зоне с большим количеством фермерских хозяйств было бы очень сложно единообразно внедрить технический процесс».

Г-н Нгуен Ань Туан, руководитель подразделения по управлению качеством сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции, заявил: «В ближайшее время сельскохозяйственный сектор проведет пересмотр и планирование производственных зон в соответствии со стандартами VietGAP, чтобы обеспечить масштабность, концентрацию и выдачу сертификатов безопасности пищевых продуктов производственным и перерабатывающим предприятиям, применяющим стандарты VietGAP. Будут усилены информационно-просветительские усилия для изменения восприятия производителями и потребителями продукции, соответствующей стандартам VietGAP, особенно для разграничения продукции, произведенной с гарантированным качеством и безопасностью пищевых продуктов, и продукции массового производства, традиционной продукции; будет оказана поддержка в создании бренда, продвижении и установлении связей между производством и потреблением…»

В 2023 году Народный совет провинции принял Постановление № 08/2023/NQ-HĐND, устанавливающее механизмы и политику поддержки консолидации и концентрации земель для развития сельскохозяйственной экономики в провинции Тхайбинь до 2028 года. Это включает поддержку организаций, домохозяйств и частных лиц, участвующих в консолидации и концентрации земель и отвечающих установленным условиям, покрывая 100% затрат на создание брендов, товарных знаков, определение происхождения товаров, отслеживаемость сельскохозяйственной продукции, цифровизацию полей и сертификацию качества продукции, например, VietGAP, GlobalGAP, органическая продукция и т. д., до максимальной суммы в 50 миллионов донгов на единицу продукции на единицу площади концентрированного производства.

Для того чтобы VietGAP стал не просто моделью, а неизбежным и устойчивым направлением развития экологически чистого сельского хозяйства, помимо механизмов стимулирования и политики, местные партийные комитеты и органы власти должны активно исследовать и предлагать соответствующие решения для поощрения производства; кооперативы и сами фермеры также должны изменить свой образ мышления, обновить свои знания и навыки сельскохозяйственного производства в соответствии с новыми стандартами, чтобы адаптироваться к требованиям потребителей и этому неизбежному направлению.

VietGAP — это свод правил надлежащей сельскохозяйственной практики, издаваемый Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов для каждой сельскохозяйственной культуры, животноводства и аквакультуры, а также для каждой группы продуктов. Этот стандарт охватывает правила сельскохозяйственного производства, в частности, последовательность, принципы и процедуры, призванные направлять отдельных лиц и организации в процессе производства, сбора урожая и предварительной обработки с целью обеспечения безопасности, улучшения качества продукции, защиты здоровья фермеров и производителей, охраны окружающей среды и обеспечения отслеживаемости продукции.

Нган Хуен

Источник: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon