Ним: ценный лечебный источник и уникальный кулинарный деликатес

Sầu đâu: nguồn dược liệu quý và là món ăn đặc sản độc đáo - Ảnh 1.

Листья, плоды и ветви дерева ним — Фото: LKPHUNG

Все, что растет на дереве ним, является ценным источником лекарственных трав.

Ним, также известный как красное дерево, имеет научное название Azadirachta indica A.Juss, или Melia azedarach Linn, и принадлежит к семейству Мелиевых. Это дерево широко распространено в Индии, Таиланде, Лаосе, Камбодже, Шри-Ланке, Индонезии и Вьетнаме. Во Вьетнаме оно произрастает в диком виде в провинциях Анзянг, Кьензянг, Ниньтхуан и в отдельных местах в дельте Меконга. В Хошимине я часто вижу это дерево в новом городском районе Фумихынг.

Дерево имеет ярко-зелёные листья, растёт симметрично, края листьев зазубренные, а основания листовых пластин неровные. Листья очень горькие на вкус, но имеют сладкое послевкусие и прохладные свойства. Сау Джау, родом из Индии под названием «ним», — это древесное дерево, живущее около 200 лет. Всё в этом дереве является ценным источником лекарственных материалов, а также полезными свойствами дерева в области науки и техники. Листья, цветы, смола, кора... могут уничтожить около 200 видов вредных насекомых в сельском хозяйстве... И, прежде всего, оно выполняет функцию очистки воздуха, повышая влажность для стабилизации окружающей среды.

Недавно исследовательская группа Центра прикладной биохимии города Хошимин под руководством профессора, доктора Чан Ким Куи объявила об успешном получении трёх новых групп пестицидов, выделенных из семян и листьев дерева ним, называемых лимоноидами. Эти вещества обладают способностью уничтожать долгоносиков в зерновых культурах и на 100% подавлять прорастание склероциев грибов, повреждающих сельскохозяйственные культуры. Это проект по получению пестицидов растительного происхождения, не загрязняющих окружающую среду и не представляющих опасности для человека.

Излечить множество болезней

В медицине чудодейственные свойства листьев нима использовались индийцами с древних времён для снижения уровня сахара в крови, борьбы с воспалениями, профилактики рака, борьбы с бактериями и грибками, а также лечения малярии. Кроме того, листья нима предотвращают окисление клеток и противостоят агентам, вызывающим генные мутации или рак...

При диабете можно использовать 5–10 листьев каждый день, свежих или высушенных в тени до лёгкого увядания, а затем прокипятить, чтобы получить отвар, который можно пить ежедневно. Лекарство очень горькое на вкус, но со сладким привкусом, и его легко пить.

В Индии, США, Нидерландах, Японии... из листьев нима готовят и производят пероральные препараты, такие как таблетки для лечения язвы желудка, кишечных заболеваний, глистов, лечебные чаи, кремы и косметические средства для лечения чесотки, прыщей, разноцветного лишая, стригущего лишая, антисептическое мыло для наружного применения или пластыри для лечения отравлений, абсцессов и язв, вызванных проказой. Отвар растения также используется при пародонтите, гингивите, кариесе, миозите, артрите. Его применяют наружно для лечения абсцессов, злокачественных опухолей, геморроя и ран, вызванных укусами змей и многоножек.

Фармацевтическая промышленность многих стран извлекает активные ингредиенты из ветвей и листьев нима и превращает их в таблетки для лечения диабета, вызванного дефицитом инсулина, в качестве очистителей крови, для лечения повышенного кровяного давления и нарушений сердечного ритма, а также для снижения уровня жира и холестерина в крови.

Деревья нима выращиваются и эксплуатируются в больших масштабах на фермах по выращиванию нима в провинциях Биньтхуан и Ниньтхуан, а также в Центре сельскохозяйственных химических исследований в городе Хошимин (масштабы производства составляют 50 тонн в год).

Источник