Студенты Дуй Тана заняли первое место в конкурсе технологий обработки

Команда студентов из Университета Дуй Тан заняла первое место в категории «Технологические темы и решения в области переработки» на финале конкурса «Технологии послеуборочной обработки 2024 года».

Студенты Университета Дуй Тан заняли первое место на конкурсе «Технологии послеуборочной обработки» 2024 года - Фото: Университет Дуй Тан.

Этот продукт не только эстетически привлекателен, но и полезен для здоровья.

Центр развития молодых ученых и технологов (Юнион молодежи Хошимина) в сотрудничестве с Хошиминским университетом промышленности и торговли организует 23 ноября 2024 года конкурс «Технологии послеуборочной обработки», целью которого является поиск инновационных исследований и продуктов на различных этапах производственных процессов, в технологиях переработки и консервирования пищевых продуктов, технологиях контроля качества сельскохозяйственной продукции после сбора урожая, а также в разработке новых видов упаковки и дизайна продукции.

Конкурс разделен на две категории:

Таблица А: Темы и технологические решения в области обработки

Таблица B: Темы и технологические решения в области сохранения культурного наследия.

В конкурсе приняли участие шестьдесят проектов от 205 конкурсантов из образовательных учреждений по всей стране. Команды представили свои продукты и проекты в виде плакатов в полуфинале, а в финальном раунде напрямую защищали свои идеи перед жюри. Это была возможность для участников продемонстрировать свои уникальные идеи, научные решения и практическое применение, чтобы добиться наивысшего результата.

Радость девушек из DTU, получивших полезные для общества товары - Фото: DHDT

Вдохновленный практическими потребностями, продукт «Художественный цветущий чай из голубых водяных лилий», созданный группой из 6 студенток факультета пищевых технологий Школы технологий и инженерии (SET) Университета Дуй Тан, получил высокую оценку.

В условиях быстро развивающегося общества, особенно после пандемии COVID-19, спрос на полезные для здоровья продукты, в частности на травяные чаи для улучшения сна и снижения стресса, становится все более популярным, особенно среди молодежи, которая часто испытывает стресс на работе и учебе.

Понимая, что рынок цветочных чаев – линейки травяных чаев, сочетающих в себе художественные элементы, – все еще имеет множество неиспользованных возможностей и ограничений, группа студентов вынашивала идею разработки продукта, который был бы одновременно художественным и эффективно поддерживал здоровье.

В своих исследованиях команда сосредоточилась на голубой водяной лилии ( Nymphaea caerulea ) в качестве основного ингредиента. Этот цветок не только красив, но и известен своими свойствами, способствующими засыпанию и снятию стресса.

Этот продукт сочетает в себе ароматы жасмина и розы, создавая нежный запах, который помогает расслабить ум и укрепить иммунную систему благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как полифенолы и флавоноиды.

Компания высоко ценится за передовые производственные процессы.

Чай «Artistic Blooming Tea from Blue Water Lilies» высоко ценится за передовой процесс производства. Продукт искусно высушивается дважды, что гарантирует сохранение лепестками их гибкости, красоты и идеального цветения в воде, сохранение их питательной ценности и гарантию безопасности пищевых продуктов.

В частности, этот чай идеально подходит для вечернего употребления, не вызывая бессонницы и даря душевное спокойствие. При заваривании каждый цветок внутри заварочного шарика мягко распускается, создавая прекрасную картину прямо в чайнике.

От вкуса и внешнего вида до питательной ценности, этот продукт предлагает совершенно новый опыт чаепития: «Элегантный, питательный и художественный», он непременно покорит даже самых взыскательных ценителей чая. Кроме того, чай можно хранить от 3 до 6 месяцев, что идеально подходит для современного образа жизни.

Продукт «Искусственный цветочный чай из голубых водяных лилий» обладает множеством полезных для здоровья свойств. Фото: DHDT

Студентка Тран Фам Хуонг Ли, член группы, сказала: «Наша группа вложила много времени и усилий в этот научно-исследовательский проект. И когда наше «детище» получило первый приз на конкурсе в этом году, мы почувствовали, что вся наша самоотдача была заслуженно вознаграждена. В настоящее время группа завершает подачу заявки на патент и коммерциализацию продукта под названием Thuy Lien Khai Hoa Tea».

В будущем группа студентов Университета Дуй Тан также намерена расширить свои исследования для создания других продуктовых линеек из ингредиентов водяной лилии, таких как чайные пакетики, комбуча и многие другие продукты из цветущего чая с использованием новых ингредиентов.

Группа студентов, создавших продукт «Художественный цветущий чай из голубых водяных лилий», состоит из 6 студенток с разными характерами, но объединенных страстью к пищевой промышленности и желанием создавать инновационные, питательные и безопасные продукты для здоровья потребителей. — Фото: Технологический университет.

В категории «Технологические темы и решения в области обработки» организационный комитет присудил следующие призы:

- Первый приз: продукт "Художественный чай из цветущих голубых водяных лилий", созданный студентами Университета Дуй Тан.

- Второе место: проект «Нежареные закуски из пророщенных бобов мунг и пророщенного риса», выполненный студентами Технологического и педагогического университета города Хошимин.

— Третье место: Проект «Технологические методы обработки некоторых продуктов из женьшеня Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr» от Центра исследований и разработок в области высокотехнологичного сельского хозяйства .

Источник: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm