Стартап обучает разведению крабов на дому

Сингапур В 2011 году Шеннон Лим уволилась из офиса, чтобы стать фермером. Она управляет фермой по выращиванию морепродуктов, выращивает овощи и обучает разведению крабов на дому.

Представьте себе, что вы готовите ужин из морепродуктов дома, но вместо того, чтобы покупать крабов на рынке, вы просто выбираете одного из мини-фермы в углу кухни. Это видение «городского фермера» Шеннон Лим, 37 лет, для своих учеников.

Лим, основатель OnHand Agrarian, проводит занятия по выращиванию домашних продуктов в Сингапуре, в том числе по выращиванию собственных грязевых крабов. Стоимость курса составляет 680 сингапурских долларов (510 долларов США) за 10 часов в течение двух дней, включая стоимость строительства «крабового кондоминиума» и услуги по доставке и высадке. Студенты могут привести с собой друга, если класс не слишком переполнен.

«Крабовая квартира» — это модифицированный 7-ярусный пластиковый ящик для хранения. Водный отсек оснащен насосом и фильтром для проживания крабов. Также есть УФ-стерилизатор и водоросли, которые разлагают органические отходы, предотвращая появление неприятных запахов.

Шеннон Лим держит выращенного краба в «крабовой квартире» слева. Фото: Instagram your_friendlyfarmer

Каждый краб выращивается в отсеке и может весить от нескольких сотен граммов до почти 2 килограммов, а иногда и больше. Поступающие крабы маленькие или тощие, потому что магазины выращивали их временно в течение длительного времени и у них нет покупателей, поэтому им приходится продавать их по низкой цене. «Затем мы начинаем их снова откармливать», — сказал он.

Ли Рэй Шэн, 24 года, впервые узнал о выращивании крабов в ящиках несколько лет назад, когда посетил другую ферму. Несколько месяцев назад он наткнулся на видео с занятиями Лима в социальных сетях и подписался.

«Во-первых, я люблю есть крабов. Во-вторых, я определенно люблю выращивать крабов и есть их», — сказал он о причинах, по которым он пошел на этот курс. Он принес с занятий крабов размером с ладонь и подсчитал, что за два месяца они выросли примерно на 50%. «Крабы едят все, поэтому самый простой способ — пойти к торговцу рыбой и попросить рыбу», — сказал Ли. Будучи заядлым каякером, Ли также собирает моллюсков с плавучих защитных ограждений у берегов Сингапура, чтобы кормить крабов.

Лим обучил около 50 студентов разведению крабов еще до пандемии и хочет побудить больше сингапурцев стать «городскими фермерами». Один из советов, который он дает, — не давать крабам имен, если вы планируете их есть, чтобы избежать формирования эмоциональной привязанности. «Я хочу, чтобы больше сингапурцев стали самодостаточными в еде, потому что мы так зависим от Малайзии», — сказал он.

До того, как стать фермером, Шеннон Лим работала офисным работником в сфере финансового планирования и маркетинговых исследований. В 2011 году, имея на руках 160 000 сингапурских долларов (более 120 000 долларов США), Лим уволилась с работы, чтобы начать фермерский стартап.

По словам Temasek, Лим разработал первую «Интегрированную мультитрофическую рециркуляционную аквакультурную систему» ​​(IMTRAS) для переработки отходов одного организма в пищу для другого. Цель OnHand Agrarian — производить морепродукты дешевле и более устойчиво, используя базовую науку, не нарушая морскую экосистему.

Лим начал разводить около 2000 декоративных и съедобных рыб, таких как груперы, на своем заднем дворе в Чанги, используя систему IMTRAS. Не имея лицензии на продажу, он раздавал рыбу друзьям и соседям.

Два года спустя деятельность OnHand Agrarian стала профессиональной. У них есть плавучая ферма недалеко от острова Пулау Убин у северо-восточного побережья Сингапура, примерно в пяти минутах езды на лодке от пристани Лоронг Халус на материке.

Плавучая ферма — одно из трех мест, где работает OnHand Agrarian. Что касается крабов, Лим начал заниматься их разведением в пластиковых резервуарах примерно в 2016 году, но это не было его изобретением. Много лет назад он увидел сообщение на форуме о выращивании раков в пластиковых резервуарах и адаптировал его для выращивания крабов.

Помимо проведения занятий по разведению крабов, OnHand Agrarian также выращивает 200 крабов для клиентов. Его домашняя ферма также выращивает рыбу, уток и овощи. Лим также реализовал проекты, помогающие отелям, школам и частным лицам создавать фермерские системы.

Для тех, кто не хочет делать это самостоятельно, Lim предлагает морепродукты и овощи по подписке. Стандартный пакет стоит 180 сингапурских долларов (136 долларов) в месяц за 10 кг морепродуктов и овощей, доставляемых двумя частями.

Страсть Лима к фермерству возникла из рассказов его бабушки и дедушки о Второй мировой войне, что помогло сформировать его взгляд на продовольственную безопасность. «Это повлияло на мое мнение о том, что мы должны быть немного более готовы к странным вещам», — сказал он.

У Лима большие мечты о своем домашнем бизнесе. Он надеется, что больше людей научатся выращивать крабов, и что в Сингапуре появится свой собственный инкубаторий для крабов. Крабы не могут спариваться и размножаться в замкнутой среде. Поэтому инкубаторий может поставлять детенышей крабов фермерам для выращивания.

Объясняя свою сосредоточенность на крабах, Лим сказал, что многие сингапурцы любят крабов, и что чистить и готовить их проще, чем чистить или разделывать рыбу. Живые креветки и рыба также могут жить в пещерах, поэтому Ли планирует усовершенствовать способ выращивания их в ящиках, как крабов. «Если это возможно, я бы также хотел выращивать лобстеров», — сказал Лим. Однако он сказал, что выращивать лобстеров дома гораздо сложнее, потому что их среда обитания должна контролироваться более тщательно.

Пьен Ан ( по данным CNA, Темасек )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html