Популярность сладких напитков и их риски для здоровья

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободного сахара до менее 10% от общего суточного потребления энергии, а по возможности — до менее 5% в целях защиты здоровья.

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободного сахара до менее 10% от общего суточного потребления энергии, а по возможности — до менее 5% в целях защиты здоровья.

Опасности злоупотребления сладкими напитками

За последние годы потребление сахара во Вьетнаме значительно возросло, особенно в сладких напитках.

Согласно статистике Национального института питания, среднее потребление сахара вьетнамцами в 2018 году достигло 46,5 грамма в день, что вдвое превышает рекомендованную Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) норму, которая составляет чуть менее 25 граммов в день. Избыточное потребление сахара считается одной из основных причин хронических неинфекционных заболеваний, представляющих угрозу для здоровья населения.

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободного сахара до менее 10% от общего суточного потребления энергии, а по возможности — до менее 5% в целях защиты здоровья.

Доктор Буй Тхи Май Хыонг из Национального института питания отметила, что сахар содержится не только в обработанных продуктах, но и во многих натуральных продуктах, таких как фрукты, овощи и молоко. Однако вьетнамцы потребляют слишком много сахара, значительно превышая рекомендуемые международными организациями здравоохранения нормы.

Одним из основных факторов, способствующих высокому потреблению сахара, является привычка употреблять газированные напитки. Согласно исследованию, охватившему почти 2000 человек, более 57% людей имеют привычку употреблять газированные напитки, из которых 13% мужчин и более 10% женщин пьют их ежедневно. Банка газированного напитка может содержать до 36 граммов сахара, что практически соответствует общему потреблению сахара в день.

Чрезмерное потребление этого сахара не только увеличивает риск развития диабета и ожирения, но и приводит к проблемам с сердцем, артериальному давлению и нарушениям обмена веществ.

Доктор Хуонг предупреждает, что чрезмерное потребление сахара также негативно влияет на мозг, вызывая проблемы с памятью и когнитивными функциями, а также вызывает зависимость от сахара, из-за чего потребителям становится трудно отказаться от этой привычки.

Для защиты здоровья населения эксперты по питанию рекомендуют сократить количество свободного сахара в рационе, особенно в обработанных продуктах и сладких напитках.

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободных сахаров до менее 10% от общей суточной калорийности, а по возможности — до менее 5% для защиты здоровья. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам не потреблять более 25 г сахара (эквивалентно 6 чайным ложкам) в день.

Один из эффективных способов сократить потребление сахара — выбирать продукты и напитки с небольшим количеством или без добавления сахара. Потребителям следует взять за правило читать этикетки продуктов, чтобы выбирать продукты с меньшим содержанием сахара, особенно в переработанном молоке и напитках.

Для производителей сокращение количества добавляемого сахара и замена его натуральными ингредиентами, такими как финики, апельсины, лимоны или низкокалорийные подсластители, является обнадеживающей тенденцией.

Кроме того, доктор Хыонг рекомендует потребителям заменить сладкие газированные напитки фильтрованной водой, несладким соком, несладким холодным чаем или другими менее сладкими напитками для защиты здоровья. Также можно попробовать использовать специи, такие как корица, имбирь или ваниль, для придания вкуса блюдам без добавления сахара.

Профилактическая медицина и налоговая политика в отношении сладких напитков

По данным Министерства здравоохранения , привычка употреблять большое количество сахара приводит к серьёзным последствиям для здоровья населения, включая рост заболеваемости диабетом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В связи с этим Министерство здравоохранения выпустило рекомендации и внедрило стратегии по ограничению потребления сахара.

Одной из ключевых предлагаемых мер является повышение налогов на сладкие безалкогольные напитки, чтобы стимулировать производство меньшего количества сладких напитков. Министерство финансов предложило ввести 10% налог на сладкие безалкогольные напитки, а Министерство здравоохранения предполагает, что ставка налога может достигать 40% или постепенно повышаться.

Кроме того, чтобы свести к минимуму вредное воздействие сахара на здоровье, Министерство здравоохранения также рекомендует меры по информированию населения и пропаганде вредных последствий употребления сладких напитков, а также призывает предприятия участвовать в снижении содержания сахара в своей продукции.

Диетологи и производители продуктов питания сходятся во мнении, что сокращение потребления сахара — это ответственность не только потребителей, но и предприятий пищевой промышленности. Альтернативы сахару, разработка более полезных продуктов в сочетании с налоговой политикой и общественной пропагандой помогут снизить вредное воздействие потребления сахара, улучшить здоровье населения и снизить бремя неинфекционных заболеваний.

Реализация подобных мер требует тесного взаимодействия между органами власти, организациями здравоохранения и предприятиями пищевой промышленности. Только тогда люди смогут изменить свои вредные привычки в питании и двигаться к более здоровому будущему.

Что касается предложения о повышении специального потребительского налога на сладкие напитки, представитель известной компании-производителя напитков заявил, что повышение специального потребительского налога окажет серьёзное давление на предприятия отрасли. Поскольку индустрия напитков — очень конкурентная отрасль. Повышение налога приведёт к увеличению производственных издержек, что может привести к росту продажной цены продукции, что напрямую скажется на покупательной способности потребителей.

Предприятия также обеспокоены тем, что вместо сокращения потребления сладких напитков эта политика может привести к переключению потребления на более дешевую импортную продукцию, что подорвет внутреннее производство.

Поскольку новая налоговая политика, скорее всего, будет иметь существенные последствия, предприятия также стремятся разрабатывать более полезные для здоровья и менее сладкие продукты.

Некоторые производители начали использовать для подслащивания своей продукции заменители рафинированного сахара, такие как финики, мёд или натуральные подсластители из трав и фруктов. Это не только отвечает потребительскому спросу, но и помогает компаниям соблюдать требования по снижению содержания добавленного сахара в продукции.

По мнению диетологов, замена рафинированного сахара натуральными подсластителями может стать эффективным решением для минимизации вредного воздействия сахара на здоровье, одновременно помогая компаниям разрабатывать новые продукты, соответствующие современным потребительским тенденциям. Например, компания TH Truemilk стала пионером в этой области с 2013 года, выпустив молоко с низким содержанием сахара, а в 2018 году выпустила серию орехового молока, используя сладость фруктов.

Для того чтобы политика специального налога на потребление была высокоэффективной в защите общественного здоровья, не оказывая слишком большого влияния на производственную отрасль, предприятия предлагают разумную дорожную карту повышения налога.

Г-н Дау Ань Туан, заместитель генерального секретаря и глава юридического департамента Вьетнамской торгово-промышленной палаты (VCCI), заявил, что необходима осуществимая и справедливая налоговая политика.

«Специальный потребительский налог должен быть направлен не только на регулирование поведения потребителей, но и на обеспечение справедливости между предприятиями отрасли, стимулируя их производить продукцию с низким содержанием сахара или вообще без него, не создавая при этом дискриминации или неблагоприятных условий для отечественных предприятий», — сказал г-н Туан.

Source: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html